רעיונות לא סטנדרטיים לסרמה טעימה

2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31

במקום בשר טחון תוכלו למלא את הכרוב בעוף. כאופציה לאריזת עוף, תוכלו להשתמש בכרוב סיני במקום הרגיל, או להחליף אותו בכרוב אדום לקבלת מקור יותר.

רכיבים: כרוב 1 או כרוב סיני גדול אחד, 3 גזר, 3 בצלים, 3 שיני שום, עוף אחד, 200 גרם אורז מבושל קלות, 1 ביצה, מלח ופלפל לפי הטעם, 1 כף רסק עגבניות.

קוצצים דק את הבצל, מגרדים את הגזר על פומפיה גדולה. בסיר גדול עם תחתית עבה על אש בינונית, מחממים 2 כפות שמן. מטגנים בצל וגזר 8 דקות תוך ערבוב.

מפרידים מחצית מהתערובת, ומוסיפים את מחית העגבניות לשאר התערובת בקערה ומטגנים עוד שתי דקות. הכיריים נכבות. כרוב - רגיל או סיני - נקרע בעלים. כל העלים מונחים בתבנית עמוקה ומוצפים במים רותחים.

העוף משופר והבשר טחון. מוסיפים את האורז, את החלק המופרד של הבצל והגזר המטוגנים, את הביצה, המלח והפלפל השחור. מערבבים ועלי הכרוב ממולאים במלית זו. מכניסים לסיר עם בצל וגזר, אליו מוסיפים שום קצוץ גס. הוסיפו מספיק מים כדי לכסות את הסארמה. מביאים לרתיחה, מנמיכים לאש נמוכה ומבשלים כחצי שעה מתחת למכסה.

ניתן להכין את סרמי ללא בשר. למילוי שאתה צריך: 1 כוס שעועית ישנה, חצי כוס אורז, 1 גזר, 1 בצל, 1 ביצה, פלפל שחור, 3 עלי דפנה, 30 גרם חמאה, מלח לפי הטעם.

השעועית מבושלת עד שהיא מתרככת כמעט לגמרי - כחצי שעה, המים הראשונים מוזגים. לאחר מכן מנקזים את השעועית, מקוררים וטוחנים בעזרת בלנדר או מטחנת בשר. מוסיפים את הבצל הקצוץ דק והגזר המגורד גס. מוסיפים את האורז הגולמי, הביצה, המלח והפלפל.

עלי כרוב, שנשרפו בעבר במים רותחים, מלאים במלית זו. הסארמה המוגמרת מטוגנת קלות במחבת בשמן חם. מסדרים בסיר גדול ויוצקים מים חמים. מוסיפים את החמאה ועלי הדפנה. תבשיל מתחת למכסה למשך חצי שעה.