2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
בשר מכיל בין 12 ל -24 חלבונים, תלוי בסוגו, כמו גם כמות גדולה של זרחן וחומצות אמינו חיוניות. חזיר מכיל כמות גדולה של ויטמין B1.
בשר שמבשלים על הגריל הוא הקל ביותר לעיכול, מכיוון שהוא אינו סופג שומן, כמו גם בשר מבושל. תוצרי לוואי, כמו גם שרירים, מכילים חלבונים מלאים, אך גם מינרלים רבים, ויטמינים B, A וחומרים מזינים רבים אחרים.
לפני השימוש, כל בשר נשטף במים קרים. הבשר נשטף לפני שהוא נחתך למנות. הוא מוסר מהקרומים והגידים, ואם אפשר, משופר.
על מנת לרכך את סיבי השריר בכל סוג של בשר, במיוחד בקר ובשר עגל, יש להכות אותם בפטיש עץ לפני הבישול. דופקים על קרש רטוב.
את השניצלים ניתן לפטיש בכף היד שלכם, מכיוון שהם עדינים יותר. יש לחתוך את קצוות הסטייקים המרוקעים כדי שלא יתכופפו במהלך הבישול.
כדי להפוך את הבשר היבש והרזה ליותר רך וטעים, צרחו אותו לפני הבישול. אם אין לך מחט מיוחדת למטרה זו, תשתמש בסכין חדה. חותכים את הבייקון למשולשים עבים.
בעזרת קצה הסכין קדחו חור בבשר והכניסו את הבייקון, הוציאו את הסכין בפתאומיות ובו זמנית דחפו את השומן פנימה. באותו אופן ניתן לצרוך מלפפונים ופילטים מעושנים.
אל תפשירו את הבשר במיקרוגל, מכיוון שהוא לא יהיה טעים מספיק. עדיף להשאיר אותו במקרר למשך חמש עשרה שעות כדי להמיס בהדרגה.
בטמפרטורת החדר זה ייקח כשש שעות. הפשרה איטית מאפשרת לרקמת הבשר לספוג הרבה מהמיץ. לבישול בשר עסיסי, שפכו עליו מים מומלחים רותחים.
מבשלים אותו בלי ירקות. אם אתם רוצים מרק ירקות שמכיל בשר, אז את הירקות מוסיפים רק לאחר שהבשר התבשל כשעה וחצי על אש נמוכה.
כשרוצים לתבשיל בשר, השתמשו בסיר עם מכסה צמוד. חוטמים את המקום מראש, משפשפים עם תבלינים ומטגנים על אש גבוהה עד להופעת קרום זהוב.
ואז תבשיל אותו על בצל או ירקות מטוגנים מראש שיעניקו לו טעם. מוסיפים את הירקות רק כשהבשר רך.
מוּמלָץ:
הפשרה מהירה של מוצרים
כאשר עליכם להפשיר מוצר מהמקפיא במהירות, עליכם לזכור כי הפשרה לא נכונה עלולה לקלקל את צורת המוצר ולפגוע בטעמו. אחת האפשרויות הקלות ביותר עבור הפשרה מהירה של מוצרי מקפיא הוא השימוש בתנור מיקרוגל. לפני ההפשרה, הסר את אריזות המוצר מכיוון שהוא עשוי להכיל חלקיקי נייר כסף שאינם מתאימים לתנור המיקרוגל.
עצלות מונעת מאיתנו לאכול יתר
עצלות, ככל שהיא נידונה כהרגל רע, יכולה להיות שימושית מאוד במאבק נגד אכילת יתר ואכילת ג'אנק פוד, על פי מחקר חדש שציטט רויטרס. חוסר הרצון של אנשים לרדת מהספה כשהם יושבים עליה בנוחות יכול להועיל במאבק נגד השמנת יתר, על פי מחברי המחקר. הבחירה בין לאכול אוכל בריא או לא בריא תלויה במי מהשניים קרוב יותר אליהם, מדענים מאוניברסיטת סנט בונבנטור בניו יורק משוכנעים.
ארוחת בוקר רגילה אחר הצהריים מונעת מאיתנו לעלות במשקל
על פי מחקר חדש ארוחת בוקר אחר הצהריים היא הארוחה החשובה ביותר ביום ובשום מקרה אסור לנו להחמיץ אותה בגלל שהיא מונע הצטברות של קילוגרמים עודפים . עלינו לאכול באופן קבוע בין 15 ל -16 שעות, אומרים מדענים, שאומרים שלא רק ילדים אלא גם מבוגרים צריכים לעשות ארוחת הבוקר של אחר הצהריים שלך היא חובה חלק מהתפריט היומי.
הפשרה לא מורגשת עם מנות קטנות
אם ניסיתם כמעט את כל הדיאטות, אך מעולם לא נתתם את התוצאה הרצויה, פשוט הפנו עורף אליהן. לא משנה איזה תזונאית תשאלו, כולם ימליצו לכם על דרך בדוקה, אשר בהכרח תיפטר מקילוגרמים מיותרים. בחרו את מה שאתם רוצים לאכול, הפכו את התפריט שלכם למגוון ובחרו את המאכלים שגופכם זקוק בכדי להראות טוב ולהיות בריאים.
אכילת בוטנים בגיל הרך מונעת אלרגיות אליהם
אם יש לך תינוק, טוב לדעת שאם אתה אוכל אוכלים המכילים בוטנים, הסיכון להתפתחות אלרגיה לבוטנים ירידה של 81 ל- 100, על פי תוצאות הניסויים הקליניים שציטטו רויטרס ו- AFP. תינוקות בישראל מתחילים לאכול בוטנים כבר בגיל צעיר מאוד, בשונה ממדינות רבות אחרות בהן לא מומלץ לתת בוטנים לילדים צעירים.
