2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
בפעם הבאה שתבצע קניות, ייתכן שלא תימנע ממזון קפוא. אנשים רבים לא קונים פירות וירקות קפואים מכיוון שהם חושבים שאין להם ערך תזונתי בהשוואה לתוצרת טרייה. אבל מחקר חדש אומר שזו רק בעיה תדמיתית, ומזון קפוא הוא דווקא טוב.
המחקר אומנם מומן על ידי קרן המזון הקפוא, אך תזונאים אומרים שזה נכון. החוקרים טוענים כי יש להם עדויות ברורות לכך שאנשים הממלאים את המקפיאים שלהם באופן קבוע בפירות וירקות אוכלים מזון עשיר בהרבה יותר מזונות מאשר אנשים הנשענים אך ורק על טרי.
לאוהבי מזון קפוא יש צריכה משמעותית יותר של אלמנטים וחומרים מרכזיים כמו אשלגן, סידן וסיבים. זה אושר גם על ידי תזונאים שלא השתתפו במחקר. תזונאים אומרים שבסופו של דבר כל פרי וירק עדיף על אף אחד. כְּלוֹמַר עדיף להקפיא מאשר לא לאכול.
המחקר, שהוצג על ידי ד ר מורין סטורי מאגודת התזונה האמריקאית, ניתח נתונים ממחקר לאומי בנושא בריאותם ותזונתם של ילדים ומבוגרים בארצות הברית. החוקרים השוו בין צרכני פירות וירקות קפואים לבין אנשים שאינם משתמשים בין השנים 2011 ל -2014.
הם מצאו כי לאלו שאכלו מזון קפוא יש יותר מנות מוצרים מאשר אלו שלא צרכו פירות וירקות קפואים. בנוסף, לשניים היו כמויות גבוהות יותר של חומרים מזינים, כולל אשלגן, סיבים תזונתיים, סידן וויטמין D.
התזונאית לארה מץ אומרת שאוכלים קפואים הם אלטרנטיבה מצוינת למזון טרי. היא ממליצה על לקוחות וירקות קפואים ללקוחותיה כשאין להם גישה לפירות טריים. מץ מסביר כי המוצרים קפואים כשהם מגיעים לבשלות מרבית ויש בהם הרבה ויטמינים ונוגדי חמצון.
רמות נמוכות של חומרים חשובים כמו אשלגן, סידן, סיבים וויטמין D מהווים בעיה של בריאות הציבור מכיוון שהם מובילים למספר מחלות. והרמות המופחתות שלהם נובעות מצריכה לא מספקת של פירות וירקות. ניתן לפצות על הבדל זה באמצעות צריכת מוצרים קפואים.
לצרכנים גם צריכה גבוהה יותר של ויטמינים A ו- C, בנוסף לרמות גבוהות יותר של אלמנטים חשובים אחרים.
מומחים ממליצים לאכול בין חמש לתשע מנות של פירות וירקות ביום, אך המחקר מצא כי רק 33% מהאמריקנים המבוגרים מגיבים לכך מבחינת פירות ו -27% מבחינת ירקות.
היתרונות של מוצרים קפואים על פני טריים הם חיי המדף הארוכים יותר ואריזות טובות, המגנות עליהם מפני זיהום חיצוני בדרך מהחנות לבית.
יש אנשים שלא קונים פירות וירקות קפואים מכיוון שהם לא יודעים לבשל אותם או לא אוהבים את ההבדל בטעם לעומת טרי. אבל יש הרבה מתכונים עם מוצרים קפואים, שהתוצאה שלהם נהדרת. אז השתמש בהם באומץ, רק היזהר בעת בחירה על ידי הימנעות ממוצרים עם חומרים משמרים.
אתה יכול גם להקפיא פירות וירקות בעצמך כשאתה לא מצליח לאכול אותם בזמן וקיימת סכנה שהם יתקלקלו.
מוּמלָץ:
אילו מאכלים בריאים מזיקים למעשה?
מאכלים לא בריאים הם הסיבה העיקרית לכך שהעולם נמצא במצב הגופני והבריאותי הגרוע ביותר שלו. על רקע עובדה זו, תאגידים וחברות רבות הצליחו ליצור אימפריות המבוססות על אכילה בריאה. למעשה, רבים מהמוצרים המפורסמים כחלק בלתי נפרד מתזונה מאוזנת הם מזויפים לחלוטין.
כנפי התאו המכות בארצות הברית הם למעשה עוף
ישנן מנות רבות בעולם, המפורסמות בזכות שמותיהן המעניינים, אשר, לעומת זאת, אינם קשורים למציאות. כזה הוא, למשל, המאכל הסיני המפורסם. נמלים המטפסות על עץ”. אין נמלים או עץ. המנה היא ספגטי אורז דק, עליו מושלכות חתיכות חזיר מיניאטוריות. "
האם אוכלים קפואים בריאים או לא?
כשאנחנו מדברים על האם אוכל מוקפא שימושיים או מזיקים לבריאותנו, חשוב לדעת כי חשוב ביותר אם יש להקפיד על טכנולוגיית ההקפאה. אם המוצרים מוקפאים ב -18 עד -36 מעלות צלזיוס ואז מאוחסנים ב -12 עד -18 מעלות, חלק מהמיקרואורגניזמים אכן יושמדו, אך חלקם, כמו סטפילוקוקים וטיפוס, ימשיכו לנהל חיים נסתרים ולאחר ההפשרה.
מוצרים משומרים או קפואים טובים יותר עבורי?
אכילה בריאה חשובה למניעת מחלות שאינן מדבקות. לרוע המזל, קנייה של אוכל בריא נתפסת לרוב כמותרות, שכן מוצרים טריים, פירות עתירי נוגדי חמצון, מזונות שהם מקורות חלבוניים איכותיים, כמו בשר בקר רזה ופירות ים, יכולים להיות יקרים. יש מיתוס שהפירות והירקות הם נשמר על ידי שימורים והקפאה , אינם בריאים כמו מוצרים אורגניים טריים.
אנחנו אוכלים מוצרי חלב טובים ויקרים יותר
איכות הגבינה המלוחה והיוגורט המלוחים בולגרית הולכת ומשתפרת. בשנתיים האחרונות חלו שינויים משמעותיים בהרכב מוצרי החלב שצורכים בולגרים. המידע הוא ממשרד החקלאות והמזון, שהזמין לאחרונה מחקר רחב היקף לקביעת מצב שוק החלב הבולגרי. הסקר נערך על ידי ארגון הצרכנים "
