2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
כולם שמעו כמה עגבניות טריות טובות לבריאותנו. אבל מה היחס שלנו למעובדים שקיימים ברסק עגבניות, רטבים, מיצים, כלים ואוכל משומר?
מתברר שגם במצב מעוקר אין לזלזל בעגבנייה. לדברי מדענים, היתרונות הבריאותיים של ירק זה אף גדלים כאשר הוא משומר.
עגבניות הן מקור לחומרים צמחיים רבים. כאשר מכינים מהם אוכל משומר, כמות ויטמין C הכלולה בירקות פוחתת, אך כל החומרים הצמחיים נשמרים. בנוסף, קליטתם בגוף הופכת לקלה עוד יותר, אומרים מומחים.
אחד החומרים הנ ל הוא ליקופן. הוא ידוע בפעולת נוגדי החמצון החזקה שלו וביכולתו להגן מפני עייפות, חרדה, דיכאון ומספר מחלות. הליקופן משפר את פעילות הגנים ומנרמל הורמונים, כמו גם תומך בחסינות. במבט כזה, אין פלא שהצריכה של עגבניות משומרות מאריך חיים ומשפר את הבריאות.
לדברי מומחים, עגבניות משומרות משפיעות היטב גם על פוריות הגבר ומגנות מפני התקף לב. הפלבנואידים והקרוטנואידים בעגבניות עוזרים ללב, מחזקים את כלי הדם, משפרים את מראה העור ומחדדים את הראייה.
המלטונין בעגבניות דואג למערכת החיסון ומשפר את איכות השינה. זה שומר על האיזון בגוף האדם. עגבניות משומרות הם גם מקור לאבץ. זה ממלא תפקיד חשוב ביצירת אינסולין, משפיע על עבודת איברי המין הנשית וממריץ פעילות נפשית.
עגבניות משומרות שימושיות גם נגד כוויות שמש. לדברי מומחים, צריכת כמה כפות רסק עגבניות לפני חשיפה לשמש ביום מפחיתה משמעותית את הסיכון לכוויות שמש.
אסור לכלול עגבניות שימורים אדומות עסיסיות בתפריט של נשים הרות ומניקות. אכילתם יכולה רק לעורר את התחומים האנזימטיים וההורמונליים ולהעניק בריאות, שלווה, אנרגיה ונפש רעננה לנשים במצב עדין.
מוּמלָץ:
רעיונות לרוטב עגבניות תוצרת בית
רטבי עגבניות מתאימים במיוחד להשלמת טעמם של סוגי פסטה או פיצה שונים, אך ניתן להשתמש בהם גם בהגשת מנות בשר או דגים, כמו גם בירקות. רוטב עגבניות אוניברסלי מוכן משלוש כפות שמן זית או שמן צמחי, בצל אחד גדול, חמש שיני שום, כף אורגנו אחת, שש מאות גרם עגבניות קצוצות, שתי כפות רסק עגבניות, כף אחת סוכר, מלח ופלפל לטעום.
עגבניות
עגבניות הם כנראה בין הירקות הנפוצים, האהובים והפופולאריים ביותר בעולם. לדעת רבים, עגבניות הן למעשה פרי, אך לאור טעמן הנהדר והיישום הרחב, נותר ברקע הדו-קרב "פרי או ירק". עגבניות (Solanum lycopersicum) הם זן ירקות השייך למשפחת תפוחי האדמה (Solanaceae).
עץ עגבניות פנטסטי מייצר 14,000 עגבניות כל אחת
עץ הפלא האמיתי הוא ההיברידי תמנון 1 , שבעונה אחת יכולה להוליד כ- 14,000 עגבניות במשקל כולל של 1.5 טון. זה מדהים לא רק בזכות הפוריות שלו, אלא גם במראה המלכותי שלו. גובהו מגיע לקצת יותר מ -4 מטרים, וכתרו מגיע לגדלים שבין 40-50 מ"ר. תמנון 1 הידריד הראה יכולת גדולה לגדול, אך בנוסף לייצור קציר עשיר, הוא גם עמיד להפליא בפני מחלות הפוגעות ברוב הגידולים.
אל תזניחו סלטים מהתפריט שלכם
יש ירקות טריים בכל עת של השנה. ומה יותר טוב מקערת סלטים טריים, מלפפונים ועגבניות בסלט ביתי טעים. סלטים הם אוכל בריא ביותר. הם אחת המנות הפופולריות ביותר, בין אם במסעדות ובין אם בבית. הסלטים מגוונים ביותר והמתכונים להכנתם קלים. הם יכולים לכלול גם סוגים שונים של בשר או פירות ים.
ספר לימוד קולינרי: סוגי עגבניות משומרות ואיך לבשל איתן
בחנויות יש מבחר גדול של כל מיני מוצרי עגבניות. תן לנו להציג בפניך כמה מהם ואיך להשתמש בהם. עגבניות משומרות עגבניות אלו הן זנים עגולים ומשומרים במיץ משלהם. חתיכות העגבניות מבושלות כ- 30 דקות, אך הרוטב שומר על מרקמו. סוגים מסוימים של מזון משומר מכילים שום או תבלינים, אפילו פלפלים חריפים וזיתים.
