המנות המוסיקליות של רוסיני

2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31

המלחין האיטלקי המפורסם ג'יאצ'ינו רוסיני לאורך כל חייו היצירתיים חיפש הרמוניה ויופי לא רק ביצירת מוסיקה קסומה, אלא גם במנות מהמעמד הגבוה ביותר. מבחינתו, שתי האמנויות קשורות בדרכן שלהן והן כמו שני עצים עם שורש אחד.

הביוגרפיה של רוסיני, שנחשב לאבי רפורמת האופרה במאה התשע עשרה, מלאה בסיפורים גסטרונומיים.

לדוגמה, נאמר כי המלחין איחר לבכורה של הספר "סביליה" מכיוון שנקלע לתיאור מפורט של מתכון לסלט חדש, שנקרא באופן טבעי על שמו.

הביוגרף שלו סטנדל, טוען כי האריה המפורסמת של טנקרדי נכתבה בזמן שהסופר בישל אורז. לכן הוא מכונה גם אורז.

אריה נוספת מהאופרה המפורסמת של סינדרלה נוצרה באחת הטברנות הרומיות.

הביוגרפים של רוסיני טוענים כי המלחין בכה פעמיים בחייו. פעם אחת מהשמחה כשהוא שומע את פגניני בפעם הראשונה, ומצער כשהוא שופך פעם מבלי משים קערת פסטה שהוכנה על ידו על האדמה. מתלבטים אם זו הייתה פסטה או הודו ממולאת עם כמהין שנזרקה למזרקה.

אגב, זו המנה האהובה על הווירטואוז. לטענתו, הוא לא ייתן לא רק את נשמתו, אלא גם את האופרות שלו. בגיל 37 רוסיני כבר שטוף תהילה, אך הוא לא זונח את תשוקתו האחרת - בישול. בביתו בפריס הוא נותן ארוחות צהריים מוזיקליות זוהרות, ובימי שבת הוזמנו 30 אורחים נבחרים ליהנות מארוחותיו המשובחות.

האמן המפורסם זוכה ליצירת כ -50 מתכונים, כולל סלט פיגארו העשוי מלשון בקר מבושלת, קנלוני אלה רוסיני וטרנדו רוסיני המפורסם באופן טבעי. והסיפור שלו די סקרן.

האירוע התרחש בפריס בקפה אנגלאיס. הרצון האקסצנטרי של רוסיני הוא שהמנה התאבונית תכין תחת פיקוחו בחדר הנראה משולחנו. הטבח לא יכול היה לעמוד בפני ההתערבות המתמדת בעבודתו והתמרמר. ואז קרא המאסטרו: Et alors, tournez le dos! (טוב, הפנו את הגב. עם אחרים: טורנידו).

מעדנים רבים אחרים נושאים את שמו של המלחין. שפים מפורסמים רבים קוראים ליצירות המופת שלהם על שם רוסיני - ביצים מצועפות צרפתיות, פילה טורבוט לפי מתכון מיוחד, פסטיציני פסטיק ייחודי.