מזל טוב! היום חובבי האטריות חוגגים

2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31

6 בספטמבר מציין את יום האטריות העולמי. המסורת הונהגה על ידי הסינים, אשר האמינו שהם הראשונים שאכלו את הסרטים הטעימים.

נודלס הם המצאה קולינרית סינית המפוזרת בכל רחבי העולם כיום. עם זאת, האיטלקים טוענים כי הם אלה שמצאו אותם. ישנם מספר סיפורים ואגדות התומכים בתיאוריה של שני העמים.

רצועות האטריות הדקות דומות מאוד לספגטי איטלקי. כאן מתחיל המחלוקת על מוצאם. התיאוריה הבסיסית היא שבשנת 1296 הביא הנווט מרקו פולו אטריות מסין לוונציה.

אחר טוען כי סרטים דקים הפכו פופולריים באיטליה בזכות כובשים ערבים.

תגלית ארכיאולוגית שנעשתה לפני 7 שנים שופכת אור על מקורות האטריות. בצפון מערב סין, מדענים מצאו סיר של אטריות במשך ארבע אלפי שנים.

קל להכין את האטריות. הם מוכנים תוך 15 דקות בלבד ויכולים להאכיל את כל המשפחה. הם נקראים לעתים קרובות ספגטי אורז. הם מאפה אסייתי העשוי מבצק מבושל.

מעניין שהמילה נודלס למעשה בא מהמילה הגרמנית נודלס, בלטינית נודוס, כלומר - צוֹמֶת. שם, לעומת זאת, הם מכנים אטריות תחת השם הנפוץ פסטה. המילה פסטה באה מלטינית ופירושה מילולי של בצק מאפה. זה מקשה עוד יותר על קביעת מולדת האטריות.

ישנם כמה הבדלים בסיסיים בין אטריות לפסטה. בעוד שההמצאה הסינית עשויה מחיטה, אורז, פפודה, בלוטים ועמילן, הדבק עשוי מחיטת דורום, מים, ביצים וסולת. הוא מיובש וטרי בעוד האטריות מקוררות ומטוגנות.

ישנם גם הבדלים בדרכי הצריכה. הפסטה נצרכת קשה והאטריות רכות מאוד.

ובעוד איטליה מעבירה חוק האוסר על ייצור פסטה שאינה חיטה, הסינים זיהו אטריות כהמצאה הטובה ביותר של המאה ה -20.