2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
מה ששרים לרוב בשירים זה אהבה, יין וחברות. איכשהו שלושתם מחוברים. אבל אל לנו להתעמק בנושאים פילוסופיים מדי, אלא לשים לב ליין. זה מביא אהבה, זה בא באהבה ובכלל אהבה ויין הולכים יד ביד. לכן אין משמעות לוויכוח ההוא לגבי חג האהבה יום טריפון. אבל בואו נחזור ליין.
יש לנו יום טריפון נחגג בסגנון חדש ב -1 בפברואר ובסגנון ישן ב -14 בפברואר. הדבר המעניין בחג זה הוא המסורות הבולגריות הישנות, שבמקומות מסוימים בבולגריה נצפות כיום. זה בדיוק מה שטוב במסורת, ככל שהיא מבוגרת יותר, יותר טוב, בדיוק כמו יין ישן וידידות ישנה.
אז לגבי המסורות לאורך יום טריפון - אנחנו יכולים לדבר על נושא זה הרבה זמן. בואו נסתכל על המנהגים הקשורים ליום היין הטוב.
המסורת החשובה ביותר של החג קשורה לחיתוך הגפנים הראשון בשנה. זה נעשה על מנת לקבל יבול גדול וטוב לאורך כל השנה. מכאן שמו של יום טריפון גזוז.
באופן מסורתי המארחים הבולגרים צריכים להתעורר לפני הזריחה ולטגן עוף ממולא באורז בתבנית נחושת קטנה. זה משתלב יפה בכוס יַיִן ויחד עם העוף ומעט לחם ביתי, האיש הולך לכרם, שם מתכנסים כל אנשי הכפר. זו תחילת החג.
תקופה זו של השנה היא היחידה בה לגידולי הגפנים אין הרבה עבודה ויכולים להתכנס לכולם וליהנות. ואז מגיע האביב והעבודה על היבול החדש מתחילה. לכן החג נמשך 3 ימים - הרבה כיף, יַיִן וצחוק.
כשהם הולכים לכרם, הגברים חוצים את עצמם ואז חותכים שלושה מקלות מהגפנים, ואז שופכים את היין לגפנים, חוצים את עצמם שוב - זה טקס הנטישה. יש לבחור מי מכל הגברים יהיה מלך הכרמים. כאשר נבחר, יש לקשט אותו בזרים של מקלות גפן היושבים על הרוכב.
רוכב האופניים נמשך על ידי הגברים האחרים וכך הוחזר למרכז הכפר. מתחילים לסייר בכל הבתים - המארחים צריכים לעבור יַיִן, לתת תחילה למלך, ואז לאחרים. כאשר היין נשאר בקלחת, הוא ניתז על המלך ואז מבטאים ברכה לברכה.
כשהם מגיעים לבית המלך, הוא מחליף לבגדים חדשים ונקיים ומתיישב ליד שולחן גדול שבו כל אנשי הכפר יכולים להשתתף. יומיים הקרובים של החגים נקראים טריפונצי. הם מסומנים בדרכים שונות - כדי להגן מפני זאבים.
הנשים לושות לחם פולחני, מחלקות אותו לשכנים ומכניסות את מה שנשאר בחלב החיה. זה נעשה על מנת שכל אחד יוכל להגן על עצמו מפני זאבים - בני אדם ובעלי חיים כאחד.
ביומיים אלה, נשים אינן צריכות לסרוג, לתפור או להשתמש במספריים כלל.
מוּמלָץ:
סלט המסורות הבולגריות
אם מישהו גורם אי פעם למחלוקת באשר למה צריך להיות הסימן לזהותנו הלאומית מבחינה קולינרית, זהו סלט שופסקה יהיה מנהיג. אין לו מתנגדים בכל הנוגע לטעמו שאי אפשר להכחיש וביכולתו יוצאת הדופן לסמל לאומי אחר - ברנדי. נשמע אז כמעט לא יאומן כי פריט התפריט הבלתי משתנה הזה של כל פאב שמכבד את לקוחותיו הוא כבן 60 בלבד.
המסורות של יום ג'ורג 'הקדוש וחג הפסחא
כל נוצרי חוגג ונחגג בכל משפחה נוצרית יום סנט ג'ורג ' ו חג הפסחא . מי לא אוהב לאכול כבש, עוגת חג הפסחא או לזיין בביצים? מתכונן ליום ג'ורג 'הקדוש צריך להתחיל מהיום הקודם. העלמות הצעירות ביותר בבית או בכפר צריכות לאסוף פרחים ולהכין זרים לשחיטת הכבש.
קסם המסורות הקולינריות הספרדיות
סְפָרַד מושך מיליוני תיירים עם המונומנטים ההיסטוריים, הטבע העשיר, האקלים המדהים וכמובן - המטבח שלה. המטבח של ספרד המודרנית לא שונה בהרבה מהישן, המקורי, הפשוט והטעים במטבח ספרדי כפרי. עשבי תיבול טריים, גבינת עיזים, לחם משק, זיתים, מנות דגים, יין בסיידר וסנגריה - כל המרכיבים האלה ספוגי השמש שתוכלו ליהנות מכל מקום, בכל מסעדה ליד הים.
שולחן חגיגי לסנט טריפון
ב- 14 בפברואר אנו חוגגים את החג הבולגרי המסורתי יום טריפון . אנחנו יכולים לפגוש אותו גם כזרזנובדן, טריפון השיכור, טריפון צ'יפיה. סנט טריפון נחשב לפטרון של כרמים ויין. לא רק מגדלי גפנים, אלא גם בזים, בעלי שוכנים וגננים חוגגים. טקסים שונים ו מכס לטריפון זרזן מלווים את חגיגת החג.
טריפון זרזן: מסורות ומנהגים
יום טריפון הוא אחד החגים הרבים בלוח השנה המסורתי המציג את הסימביוזה בין מסורות מתקופות היסטוריות שונות ואמונות כנסיות. בלוח הכנסיות סנט טריפון הוא קדוש מעונה שמת באמונת הכנסייה במאה השלישית, ובפולקלור טריפון זראזן הוא דימוי שונה במקצת.
