בריא בחורף עם אלבסט

2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31

אלאבש הוא אחד מגידולי הכרוב שיש לו תפוצה משמעותית בארצנו. זה ידוע גם בשם גוליה זה מופיע באופן ספורדי בשוק שלנו, בעיקר בחודשי הסתיו והחורף.

Alabash עשיר בחומרים מזינים, מכיל ויטמינים C ו- A, סיבים, נתרן, אשלגן, סידן, זרחן, מגנזיום. בהרכב זה הכי קרוב לכרוב. הוכח מדעית כי התוכן של חומצות אמינו מלאות בחלבונים שלו ממלא תפקיד חשוב בהתאוששות התאים בגוף.

ב 100 גרם. אלבאש מכיל 27 קלוריות, 0, 01 גרם שומן רווי וללא כולסטרול. זה עושה ירקות טובים ללב ולמחזור הדם.

אלאבש עשיר מאוד בויטמין C, עם ערכים קרובים לערכי הלימון. זה נותן כוח לגוף המוחלש, במיוחד במהלך החורף, לשמור על חסינותו הטבעית והופך אותו לעמיד בפני זיהומים שונים.

ויטמין C מעורב בתהליכי חמצון, בסילוק חומרים רעילים בגוף, ביצירת ותיקון של רקמות וכן בביוסינתזה של הורמונים. זה גם מחזק את דפנות כלי הדם.

ירק חורפי זה הוא גם מקור עשיר לסיבים תזונתיים. בנוסף להיותם טובים למעי, הם גם מסייעים בהפחתת הסיכון לבעיות עיכול, טחורים וסרטן המעי הגס.

תכולת האשלגן באלבשה קשורה לחילוף החומרים ולוויסות פעילות השרירים והעצבים.

איכות יקרה מדי של ירק זה היא שאוחסן כראוי במחסנים מיוחדים אינו מאבד מאיכויותיו כמו עסיסיות, תכולת ויטמינים ומינרלים. מאפיין זה הוא המאפשר להשתמש בו כמזון יקר לא רק בסתיו אלא גם בחורף ואפילו בתחילת האביב.

בארצנו משתמשים בו בעיקר טריים - קלופים וחתוכים, לחתיכות בינוניות, וכן מוכנים בצורת סלט. הוא מוערך מכיוון שהוא מחליף סלט טרי בחודשים הקרים. ניתן להשתמש בו כתבלין מכיוון שהמיץ שלו טעים. קצוץ או מגורר דק, מעוטר בזיתים ומעט מיץ זית או לימון, הופך למעדן אמיתי.

עם הרכב ויטמינים תזונתי בעל ערך רב, ניתן להשתמש בהצלחה באלבה כתרופה בחורף. מסייע באביטמינוזיס, מחסור בברזל ויסודות קורט אחרים בגוף עם אנמיה.

יש לציין גם כי לאבסט קטן יש איכויות תזונתיות ותזונתיות גבוהות יותר בהשוואה לדגימות גדולות יותר.