2025 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2025-01-23 10:22
ניאצין, המכונה גם ויטמין B3, הוא מרכיב תזונתי שגופך משתמש בו לחילוף חומרים תקין, לשמירה על תפקוד מערכת העצבים ולהגנה על נוגדי חמצון.
זהו חומר מזין בסיסי, כלומר עליכם להשיג אותו מהמזון, מכיוון שגופכם אינו יכול לייצר אותו בכוחות עצמו.
מכיוון שניאצין מסיס במים, כל עודף מופרש בשתן ולא מאוחסן בגוף. תן את זה חשוב לצרוך באופן קבוע מזונות עשירים בניאצין.
הכמות המומלצת של ויטמין זה היא 16 מ"ג ליום לגברים ו- 14 מ"ג לנשים - מספיק כדי לענות על הצרכים של כ- 98% מהמבוגרים.
פה 16 מאכלים עשירים בניאצין:
כבד עגל או חזיר הוא אחד הטובים ביותר מקורות טבעיים לניאצין. הוא מספק כמעט את כל הכמות הדרושה ליום.
עוף, במיוחד חזה, מכיל גם ניאצין וגם חלבון.
טונה
צילום: יורדנקה קובצ'בה
טונה היא בחירה מצוינת עבור אנשים שאוכלים דגים אך לא בשר.
טורקיה
טורקיה מכילה טריפטופן, שגופך יכול להמיר לניאצין.
סלמון
סלמון, במיוחד אלה שנתפסו בטבע, מספק גם ניאצין. זהו מקור מצוין לחומצות שומן אומגה 3.
אנשובי
אנשובי הוא דרך זולה לענות על צרכי הניאצין שלך. ארוחת בוקר עם 10 אנשובי מעניקה לכם מחצית מהניאצין שאתם צריכים.
ירך חזיר
פילה חזיר טוב מקור לניאצין וויטמין B1, שהוא ויטמין מפתח לגופך.
עגל
בשר טחון עגל עשיר בניאצין וגם בחלבון, ברזל, ויטמין B12, סלניום ואבץ.
בוטנים
בוטנים הם אחד המקורות הצמחוניים הטובים ביותר לניאצין.
אבוקדו
אבוקדו מכיל גם ניאצין וסיבים, שומן והרבה ויטמינים ומינרלים.
אורז חום
בנוסף לניאצין, האורז החום עשיר בסיבים, תיאמין, ויטמין B6, מגנזיום, זרחן, מנגן וסלניום.
דגנים מלאים
מוצרי חיטה מלאה מכילים גם ניאצין. הסיבה לכך היא שהשכבה החיצונית - סובין, היא חלק מהקמח, אך אינה נכללת בקמח לבן.
פטריות
פטריות הן מהטובות ביותר מקורות צמחיים לניאצין. הם מייצרים ניאצין וויטמין D.
אפונה
אפונה ירוקה היא גם מקור צמחוני טוב לניאצין. הוא מכיל גם נוגדי חמצון.
תפוחי אדמה
תפוחי אדמה הם מקור נוסף לניאצין.
ישנם מאכלים אחרים המועשרים במיוחד בניאצין. אלה דגנים, לחם לבן, פסטה. מזונות אלה מספקים לפעמים יותר ניאצין מאלה שמכילים אותו מלכתחילה.
מוּמלָץ:
מזונות עשירים בנוגדי חמצון
מזונות עשירים בנוגדי חמצון הם חיוניים לתפקודנו הכללי. מזונות "קסמים" אלה לא רק משפרים את בריאותנו, אלא גם מגבירים את חיוניותנו. הם הבריאים והמזינים ביותר. נוגד חמצון הוא השם שניתן לקבוצת יסודות המגנים על תאים אנושיים מפני נזק, הנגרם בדרך כלל על ידי רדיקלים חופשיים.
אילו מאכלים עשירים בברזל?
לברזל תפקיד חשוב בחייהם של כמעט כל האורגניזמים. ברזל נכנס לגוף האדם דרך אוכל. מתברר שהעשירים ביותר במרכיב היקר הם הכבד, הבשר, הביצים, הקטניות, הלחם והסולת. מקבוצת הירקות, תכולת הברזל הגבוהה ביותר היא בכרוב ובסלק. בדגים יש גם הרבה ברזל.
אילו מאכלים ומשקאות עשירים בפוליפנולים?
פירות וירקות מסוימים, כמו גם מזונות ומשקאות רבים אחרים כמו שוקולד, יין, קפה ותה, מכילים פוליפנולים חשובים. יכולת נוגדת החמצון של פוליפנולים היא למעשה הסיבה לכך שמוצרים המכילים חומרים אלה זוכים למוניטין טוב. היתרון שלהם על פני אחרים הוא שהם מפחיתים משמעותית את הסיכון למחלות לב וכלי דם וסרטן.
שפר את הזיכרון באמצעות מאכלים עשירים בוויטמין B1
הגוף שלנו הוא מכונה מורכבת שכדי לתפקד כראוי, היא זקוקה לסוג הנכון של דלק מזון. במאמר זה נתמקד בחשיבות שיש לוויטמין B1 לבריאות גופנו. בקיצור, ויטמין B1 היקר תומך בתפקוד נפשי ועיכול. זה ממריץ את הצמיחה ויש לו השפעה מרגיעה על מערכת העצבים המרכזית.
8 מאכלים עשירים בדבש
נְחוֹשֶׁת הוא יסוד קורט שהגוף זקוק לו בכמויות קטנות כדי לתפקד כראוי. הוא משמש ליצירת כדוריות דם אדומות, עצמות, רקמת חיבור וכמה אנזימים חשובים. נחושת חשובה להתפתחות תינוקות כשהם עדיין ברחם האם, לשמירה על מערכת החיסון ורמות הכולסטרול. למרות שהוא דורש כמויות קטנות בגוף, זהו אחד מרכיבי העקבות העיקריים והחשובים ביותר, מה שהופך אותו לחובה בתפריט ובגופך.