2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
בשר הפסטרמה הפך למוצר הבולגרי הבא שקיבל שם מוגן כמזון בעל אופי ספציפי לשטח האיחוד האירופי.
המוצר הבולגרי קיבל את שמו המוגן עם החלטה רשמית של האיחוד האירופי, על פי משרד החקלאות והמזון.
ברגע שבקר הפסטרמה קיבל שם מוגן, הוא יוכל להיות מיוצר רק בתוך המדינה. אם מדינות אחרות מחליטות לייצר מוצר דומה, אי אפשר לקרוא לו בשר בקר פסטרמי.
פסטרמה בקר בולגרית היא מומחיות של בשר מיובש גולמי עם טעם וריח של בקר בשל. שיטת הייצור המסורתית, המאופיינת בתהליך הייבוש, הפכה את סוג המוצר הזה לייחודי לבולגריה.
לחברי איגוד מוצרי הבשר היבשים הגולמיים המסורתית תהיה הזכות לייצר פסטרמה בולגרית, וחברים חדשים יוכלו להצטרף לעמותה.
צילום: mdv
מוצרים מוגנים נוספים מהעמותה הם פילה אלנה, לוקאנקה פנאגיורסקה, רול טרפזיצה וקייסרובן צוואר טרקיה.
פסטרמה בקר הצטרפה לרשימה של כמעט 1,400 מוצרים שכבר יש להם שמות מוגנים באיחוד האירופי.
האיחוד האירופי מציע שלושה סוגים של הגנה על מוצרים חקלאיים מסורתיים ומזון. בנוסף למומחיות המסורתיות המובטחות, שניתן לייצר בכל מדינת החבר באמצעות טכנולוגיות מסוימות, ניתן לרשום מוצרים עם אינדיקציה גיאוגרפית וכינוי מקור שניתן לייצר באזורים מסוימים.
מוּמלָץ:
אנחנו אוכלים את הלחם הגרוע ביותר באיחוד האירופי
"אנו אוכלים את הלחם הגרוע ביותר מכיוון שהוא עשוי מחיטה לא איכותית", אמר שר החקלאות והמזון מירוסלב נידנוב בתוכנית ה- bTV "הבוקר". ניידנוב הודה רשמית שיש בעיה גדולה באיכות הלחם. הוא היכה את הקהל באומרו: "אני בן 41 ואני חייב לומר לך שפעם עם לחם שחור אני זוכר שהאכלתי את החזירים.
כמה בקר הוא סלמי בקר?
לעתים קרובות בבולגריה המוצרים שאנו צורכים אינם בדיוק מה שרשום על התוויות שלהם. אז קורה באופן קבוע שאנחנו קונים חמאת פרה מעצי דקל, עוף מים ונקניקיות עמילן. ברשימה זו מוצא מקום בשלווה ו סלמי בקר . מבדיקות שנערכו לאחרונה ברשת החנויות במדינה עולה כי הנקניקיה הפופולרית אחרת מכילה כמעט הכל חוץ מבשר בקר.
בולגריה היא יצרנית הדלעות הגדולה ביותר באיחוד האירופי
בליל כל הקדושים, שעבורו בולגרים רבים טוענים אם עלינו לחגוג אותו או לא, מתברר כי בולגריה היא היצרנית הגדולה ביותר של סמל החג הזה - הדלעת. על פי נתוני Eurostat בשטח האיחוד האירופי, בולגריה היא היצרנית הגדולה ביותר של דלעות. אבל עבור אירופה כולה, המפיק המוביל הוא טורקיה.
לפרושוטו מהאי קרק כבר יש שם מוגן
הפרושוטו, שהוכן על האי הקרואטי קרק, הוא כבר סימן מסחרי בתוך האיחוד האירופי. מעכשיו המעדן המקומי יוכן בצורה מוסדרת בהחלט. פרושוטו קרואטי מיובש רק בחוץ, בניגוד לסוגים אחרים שניתן לעשן. ישנן משפחות קרואטיות רבות המבצעות את המעדן המלוח בדרך זו.
גברים בולגרים הם המעשנים הכי שמנים ונלהבים באיחוד האירופי
לשטח האיחוד האירופי גברים בולגרים הם אלה שחיים הכי לא בריא, כך עולה מסקר חדש של Eurostat. רבותיי בארצנו הם בעלי האחוז הגבוה ביותר של עודף משקל, מעשנים ושותים הכי הרבה. על פי הניתוחים, גברים בולגרים לעתים רחוקות מאוד אוכלים משהו בריא, אך מצד שני הם שותים ומעשנים יותר מגברים במדינות אחרות באיחוד האירופי.
