2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
בורבון / בורבן / הוא סוג של וויסקי אמריקאי הפופולרי באזורים רבים בעולם. יש לו צבע ענברי ותו מתוק. בפרט, בורבון הוא משקה אלכוהולי מזוקק, הדורש בעיקר גרעיני תירס. שמו של המשקה מקורו במקום בו הוא מיוצר לראשונה. זו עיריית בורבון, הממוקמת במדינת קנטקי.
הפקת בורבון
סוג אלכוהול זה מזוקק מתערובת דגנים. מכיוון שתכולת התירס חייבת להיות לפחות 51 אחוזים. למעשה, זו הסיבה לטעמו הספציפי. הבורבון מתבגר בחביות עץ אלון מעושנות. פרט מעניין נוסף על בורבון הוא שהשימוש בצבעים כלשהם אינו מותר, כלומר על המשקה להיות טבעי לחלוטין ולא להכיל מרכיבים אשר ישנו בשום צורה את הדגש הראשוני.
הבורבון חייב להבשיל לפחות שנתיים כדי להיכנס לקטגוריית בורבון ישר. מותגי איכות מציעים בדרך כלל אלכוהול שהבשיל ארבע שנים לפחות. עם זאת, יש מי שמציע מוצרים זולים שהבשילו עוד פחות. סוג מעניין של בורבון הוא מה שמכונה Sour Mash, שמובחן בטעמו המלוח המובהק. הוא מאופיין גם בפתק מעט חמצמץ. סוג זה מתקבל הודות לחומצה מיוחדת המשמשת להכנתה.
סיפור בורבון
הבורבון יש היסטוריה ארוכה. הכל התחיל במאה השמונה עשרה, כאשר מתיישבים מסקוטלנד ומאירלנד התנגדו למיסי אלכוהול בארצות הברית. יוזמי המרד נפלו בשבי, אך הנשיא ג'ורג 'וושינגטון החליט לפרגן להם. המורדים, אשר סוחרים באופן פעיל ברוחות, התיישבו בקנטקי, שם הוצע להם אדמות. בין האזורים שניתנו להם ניתן למנות את בורבון, שם החל ייצור הוויסקי האמריקאי.
הודות לנמל נהר אוהיו, המשקה מופץ באזורים אחרים בארצות הברית. תנאי מוקדם לבורבון הוא שהוא ייוצר בארצות הברית. אם מכינים משקה על פי אותו עיקרון, אך מחוץ לאמריקה, אין לו זכות לשאת את השם הזה. ב -4 במאי 1964 הוכרז בורבון כתוצר מובהק של ארצות הברית. יש כבר תקני זהות פדרליים של בורבון.
הרכב בורבון
בורבון הוא מקור לויטמין A, ויטמין B, ויטמין PP, סידן, זרחן, נתרן, אשלגן, חד-סוכרים וחומרים אחרים.
אחסון והגשה של בורבון
לדברי מומחים, בורבון הוא משקה לאניני טעם אמיתיים וכל אחד צריך ליהנות ממנו כראות עיניו. עם זאת, ישנם חובבי הוויסקי האמריקאי שמזכירים כי מומלץ להגיש את הבורבון המיושן יותר לאחר הארוחה, מכיוון שהוא משפיע לטובה על העיכול.
כל אחד חייב להחליט בעצמו אם לצרוך אותו בצורתו הטהורה. זה גם עניין של בחירה אם להוסיף קוביות קרח או לדלל אותו במים מוגזים או במשקה קל אחר. ניתן לערבב את בורבון גם עם קצת ליקר. לדברי אוהדים מושבעים, יש לשפוך אותו לכוס שקופה, שצורת גליל.
ממלאים רק 1/3 מהכוס. בורבון שותים לאט ובגימות קטנות, כך שתוכלו לחוש את קסמו במלואו. לפני השתייה, אוהבים אמיתיים מריחים אותו, מכיוון שהם אוהבים ליהנות מהניחוח המדהים שלו.
יש מומחים שמאמינים בכך בורבון אסור לקרר אלא לאחסן בטמפרטורת החדר. אם בכל זאת החלטתם לאכול בזמן שתיית בורבון, תוכלו להמר על דג מעושן או צדפות, אך כמובן שתוכלו לבחור תוסף בהתאם להעדפותיכם. תנאי חובה לצריכת בורבון הוא עדיין חברה נעימה.
בורבון בבישול
עם הזמן בורבון נכנס יותר ויותר לעולם הקולינריה. קוקטיילים תירס הם בין המועדפים על גבירותיי ורבותיי. בורבון מעורבב בהצלחה עם נענע, סודה, סוגים שונים של ליקר. ניתן להוסיף אליו טעמי פרי. למעשה, בשנים האחרונות בורבון הוכיח שהוא מרכיב משמעותי לא רק בקוקטיילים אלא גם בכמה התמחויות קולינריות. שפים מנוסים משתמשים בו כדי לטעום צלעות חזיר, פילה דגים וסטייקי עוף. הוא משמש גם לתיבול סלטים טריים וקינוחים מעוררי תיאבון.
היתרונות של בורבון
צריכה מתונה של איכות בורבון ישנם מספר יתרונות לגוף האדם. זה בעיקר בגלל התירס הכלול במשקה. סוג זה של אלכוהול הוא מקור לנוגדי חמצון המשפיעים היטב על גופנו. שתיית בורבון, כמובן במינונים קטנים, מורידה את לחץ הדם ומרחיבה את כלי הדם. יחד עם זאת, צריכתו המתונה מפחיתה את הסיכון לשבץ ולבעיות לב וכלי דם.
לעתים קרובות בורבון הוא חלק מתערובות הטיפול המסייעות לטכיקרדיה, בעיות לחץ דם ושינה לקויה. משקה תירס עוזר לאנשים עם תלונות במערכת העיכול. מצד שני, צריכת משקה זה מקלה על המתח העצבי ונרגעת. לצריכת בורבון מתונה יש גם השפעה מיטיבה על כיס המרה. זה עובד היטב לעייפות פיזית ונפשית.
נזק מבורבון
למרות ש בורבון בעל תכונות חיוביות, כמו כל אלכוהול, זה יכול להיות מסוכן מאוד. צריכה תכופה ולא סבירה של משקה תירס עלולה לגרום להרעלת אלכוהול. נשים הרות ואמהות מיניקות צריכות להימנע מצריכת בורבון. אנשים הסובלים ממחלות קשות צריכים גם להיזהר בשימוש במשקה אלכוהולי זה.
