רוז'קוב

2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31

Rozhkov / Ceratonia siliqua / הוא צמח ירוק עד השייך למשפחת הקטניות. זהו עץ נשיר או שיח, מגיע לגובה 15 מטר, עם כתר וגבעול עגולים. הוא מכוסה בקרום שחור דק, הנשבר עם הגיל.

לרוז'קוב יש עלים פשוטים עם צורה מעוגלת בצורת כליה. הם ירוקים כהים מעל ואפרפריים, עוריים וחלקים למטה. לפרחים צבע ורוד כהה עד ורוד-סגול, הנאספים בצרורות של 5 צבעים. מאפיין את רוז'קוב הוא הכרובית - הפרחים ומאוחר יותר הפירות מונחים ישירות על הענפים והגזע הישנים של העץ עצמו. הוא האמין כי זה הופך את הפרחים לנגישים יותר בקלות להאבקה.

פרי רוז'קוב הוא חום אדמדם ושטוח, הוא תרמיל שעועית שאורכו כ -10 ס"מ ורוחבו כ -2 ס"מ. בתוך התרמיל ממוקמים בין 8-10 זרעים חומים כהים עם קליפה קשה. רוז'קוב הוא עץ שגדל לאט מאוד. חי עד 100 שנה.

רוז'קוב הוא עץ טיפוסי לים התיכון ודרום מערב אסיה. הוא מופץ באופן טבעי בחלקים מסוימים של בולגריה - חוף הים השחור, סטארה פלאנינה וצפון-מזרח בולגריה. כעץ נוי הוא גדל בגנים ובחצרות ברחבי הארץ. הוא פורח בתחילת האביב.

הרכב רוז'קוב

Rozhkov מכיל 70% סוכרים, חומרים ריריים, טאנינים, חלבונים, ויטמינים שונים, עמילן, שומנים, פלבנואידים, אינוזיטול. Rozhkov מכיל ויטמין B1, ויטמין A, ויטמין B2, אשלגן, סידן, מגנזיום. מבין יסודות קורט, ברזל, נחושת, ניקל, מנגן וכרום מיוצגים בצורה הטובה ביותר.

בחירה ואחסון של רוז'קוב

קמח שעועית ארבה ניתן למצוא בחנויות אורגניות מיוחדות. זה יקר יחסית - בערך BGN 10 עבור 500 גרם. אחסן אותו על פי ההוראות שעל האריזה.

רוז'קוב בבישול

Rozhkov הוא אחד הממתיקים הפופולריים ביותר תחליפי קקאו. בעבר, תרמילי שעועית הארבה היו המקור הגדול ביותר לסוכר לפני התפשטות קני סוכר וסלק סוכר. פרי שעועית יבשה נאכל באופן מסורתי בחג היהודי ט ו בשוואוט.

בחג הרמדאן האסלאמי, מיץ שעועית ארבה שותה באופן מסורתי. אנשים רבים מערבבים חרוב עם קקאו גולמי כדי לקבל טעם טוב יותר. חתיכות שעועית או אבקת ארבה משמשות כתחליף לשוקולד, המשמשות לעוגות ושוקולדים. אבקת שעועית ארבה מהווה תחליף נהדר לאבקת קקאו.

אנו מציעים לכם מתכון לעוגיות פולי ארבה מדהימות וזרעי צ'יה.

מוצרים נחוצים: 1/3 כפית קמח שעועית ארבה, 3 כפות. שזרעיהם, 1 כפית. אגוזי מלך, 1 כפית. צימוקים כהים, 4 תמרים, קורט מלח. יוצקים את כל המוצרים לבלנדר ומקציפים אותם היטב עד לקבלת תערובת שנראית כמו בצק.

מרדדים את הבצק המוגמר וחותכים אותו בעזרת חותכי עוגיות. ואז הכניסו אותם למקפיא להתמצקות היטב.

אם אתם חובבי חלב לפני השינה, תוכלו להוסיף 1 כף. אבקת קרן, מעט דבש ווניל. כך תקבלו משקה ריחני ומרגיע מאוד.

היתרונות של רוז'קוב

אפילו במצרים העתיקה הם ערבבו שיבולת שועל עם תרמילי שעועית ארבה, דבש ושעווה. התערובת שהתקבלה שימשה לשלשולים. במאה ה -1. דיוניסוס מזכיר זאת חרוב עוזר בהפרעות עיכול ומקל על כאבי בטן. זה אולי נשמע סותר, אבל זה עובד גם לשלשולים וגם לעצירות.

אופן הפעולה תלוי בשיטת הכנת העשב - מרתח של החלק הבשרני של הפרי משמש לסילוק גירוי במעיים, והקליפה היא עפיצה חזקה ומשמשת לטיפול בשלשול.

Rozhkov משמש כמו תוסף מזון במחלות אקוטיות, אנטרוקוליטיס, דיספפסיה, אי סבילות לגלוטן.פרי הארבה עשיר באינוזיטול, אשר משפיע לטובה על נשים עם שחלות פוליציסטיות ועל אנשים עם עמידות לאינסולין.

סיבים תזונתיים בפולי ארבה לא רק מסייעים לעיכול, אלא גם מחזקים באופן משמעותי את מערכת העיכול ומונעים התפתחות של בעיות חמורות יותר.

כאמור, שעועית הארבה משמשת כחלופה לשוקולד. חרוב אינו מכיל קפאין, פנילאתילאמין ותיאוברומין - רכיבים הנמצאים בכל שוקולד ברשת החנויות ועלולים לגרום לתגובות אלרגיות ומיגרנות אצל אנשים מסוימים. Rozhkov אינו מכיל חומצה אוקסלית, אשר מפריעה לספיגת סידן ואבץ.

חרוב הוא דל שומן באופן טבעי, מה שהופך אותו למתאים ביותר לצריכה בזמן הדיאטה.

הוא אינו מכיל גלוטן וניתן לצרוך אותו בקלות על ידי אנשים עם חוסר סובלנות שכזה. מכיוון שהוא אינו מכיל קפאין, הוא יכול להיות נצרך על ידי ילדים צעירים ועל ידי אנשים אשר מסיבה זו או אחרת אינם יכולים להשתמש במוצרים המכילים קפאין.

חרוב הוא האמין שיש תכונות מצוינות נגד סרטן. הוא מכיל פוליפנולים יקרי ערך, הקובעים את פעילות נוגדת החמצון של שעועית הארבה.

קמח שעועית ארבה זה יכול לשמש אפילו לירידה במשקל. מתברר שסיבי שעועית הארבה הם מיוחדים יותר מכיוון שהם מדכאים את הפרשת הגרלין - ההורמון שאומר לגוף שהוא רעב וצריך לאכול. הודות לסיבים אלה, שעועית הארבה מפחיתה את הרעב בגוף ויעילה מאוד במעקב אחר דיאטות.

נזקים מרוז'קוב

באופן כללי, שעועית הארבה ומוצריה בטוחים. עם זאת, במקרים נדירים מאוד ניתן לצפות בתופעות אלרגיות לאחר צריכת שעועית הארבה.

עיין בהצעות שלנו לקינוחי חרובים.