2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
רק שליש מהדגים הנצרכים בארצנו הם מחוף הים השחור המקומי. המוצר הבולגרי היחיד לחלוטין הוא טורבוט.
70% ממקרל הסוסים במלכודות ים מיובא. הוא, יחד עם דגי ים וברז מגיעים משכנינו הדרומיים. מאכלי ים מיובאים מטורקיה, יוון ונורבגיה. מקרל והאייק מגיעים שוב מנורבגיה. פנגסיוס זול מגיע מווייטנאם הרחוקה.
איגוד דייגי הזריחה בים השחור הסביר כי הסיבה לכמות העצומה של מוצרים מיובאים היא המחסור. הדייגים הבולגרים מוציאים סחורות שמגיעות מיד למסעדות ליד הים ואינן מספיקות. לכן, היבוא גבוה פי כמה מהייצור המקומי. כיום, דייגים בולגרים תופסים בורי בצפון, ועד מהרה צפויים מעברים של דגים שחורים ומקרל סוסים. בדרום, הוא מסתמך בעיקר על ספרט.
מחירי מוצרי הדגים לא עלו במיוחד בעונת הקיץ. אנשובי וסיכה נמכרים במחיר של 3 BGN לק ג, בעוד שהקמומיל הוא במחיר כפול.
בורי משתנה בין BGN 3.50 ל- BGN 5 לק"ג, מקרל עבור BGN 5.50 ומקרל סוסים ל- BGN 6. מחירים גבוהים יותר ככל הנראה שומרים על הכריש - BGN 10, הגבעול השחור - BGN 14, הדס הים והדגימה - עבור BGN 10, כמו גם את המפרה - עבור BGN 18. הטורבוט הוא שוב היקר ביותר, עם מחיר של 28 BGN לק"ג.
מוּמלָץ:
אנחנו אוכלים דובדבנים זולים יותר, תותים ותפוחי אדמה
באביב מחירי התותים, הדובדבנים ותפוחי האדמה האהובים עלינו. יתר על כן - בשווקים ניתן למצוא מלפפוני חממה ועגבניות זולים יותר. ביצים הוחזקו גם במחיר סביר של 20 סטוטינקי, אך על חשבון העלייה הקלה הזו יש מחיר הנפט, הגבינה, ואילו הגבינה הצהובה זולה בכמה סטוטינקי.
אנחנו אוכלים דובדבנים ודבש יקרים יותר בגלל הגשמים
הסטטיסטיקה מראה כי השנה בולגרים אוכלים דובדבנים יקרים ב -30% בגלל הגשמים העזים. בשל הזרמים, דבש צפוי גם לעלות במחיר. הזנים הקדומים ביותר של הדובדבנים כבר סבלו מכיוון שגשמים עזים וברד הרסו אלפי דונמים של מטעים. רבות מהדובדבנים הראשונים היו צריכים להיות מעובדים לפני שהגיעו לשוק, עם מחיר קנייה בין 50 ל -60 סטוטינק לקילוגרם.
אנחנו אוכלים כמעט 20 אחוז פחות פירות
צריכת פירות בבולגריה צנחה ברבעון האחרון של השנה ב -19.6 אחוזים, כך עולה ממחקר של המכון הלאומי לסטטיסטיקה. הנתונים הסטטיסטיים הארציים מדווחים כי בשלושת החודשים האחרונים קנו בולגרים בממוצע 17.3 ק"ג פרי, המהווה ירידה בהשוואה לתקופה המקבילה אשתקד, אז קנינו 19.
מחצית מהעופות שאנו אוכלים מיובאים
בשווקים בארצנו, מחצית מבשר העופות מיובא, אמר דימיטר בלורצ'קוב, יו"ר איגוד מגדלי הלול, והוסיף כי לאחר העיבוד, רוב הבשר המיובא נועד רק לנקניקיות. הסיבה למגמה זו היא שהייצור המקומי אינו יכול לענות על הביקוש לבשר עוף, כך מדווח העיתון Monitor.
אנחנו אוכלים כמעט פי 3 שוקולד מאירופאים
בשנת 2017 אכלו בולגרים 25 טון שוקולד, שהופך בממוצע 3.5 ק"ג לאדם. זה עולה מנתוני סקר הייצור ו צריכת שוקולד נערך על ידי יורוסטט. בעוד שבכל יום בולגרי אוכל בין 20 ל- 50 גרם שוקולד, הצריכה היומית של האירופאים היא בממוצע בין 30 ל- 90 גרם.
