2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
התפוח מוגדר כמלכת הפירות. בנוסף לבעל טעם מצוין, זהו גם הפרי עם הכי הרבה זנים. ברחבי העולם ידועים יותר מ -10,000 סוגים שונים תפוחים - די והותר בכדי לספק אפילו את הטעם הקפריזי ביותר. סוגי התפוחים השונים נבדלים בזמן ההבשלה, צבע העור וטעם הפרי.
עד לאחרונה המליצו רופאי ילדים שהתפוח יהיה הפרי הראשון שייכלל בתזונת התינוק. ולמרות שלרוב התינוקות אין שום בעיה לשתות מיץ תפוחים סחוט טרי או לצרוך מחית תפוחים, מחקר שנערך לאחרונה מצא כי 75% מהאנשים הסובלים מאלרגיה למזון הם אלרגיים ל תפוחים.
תגובות אלרגיות העלולות להטריד אנשים שנפגעים מאלרגיה למזון נעות בין גירויים קלים בקיבה לפצעים בפה או בלשון. התגובות תלויות הן במידת חוסר הסובלנות אצל הפרטים והן בזנים האישיים.
מדענים גילו כי זנים מסוימים, כמו Golden Superb או Granny Smith, גורמים לגירוי הרבה יותר מאשר זנים אחרים.
ביולוגים מולקולריים, אלרגנים מובילים ובוטנאים מנסים למפות תגובות אלרגיות לזנים שונים של תפוחים. בעזרתו הם מקווים למצוא את הזנים הכי היפואלרגניים. לפיכך, הם מקווים לבודד את הגנים האחראים לתגובת חוסר הסובלנות שגורמים לפירות בעת צריכתם. לאחר שהגן הזה יבודד בהצלחה, מדענים יוכלו לייצר מגוון חדש של תפוח בו הוא ייעדר או "יושתק".
לדברי ד"ר אלסנדרו בוטון: "יש להתייחס בזהירות רבה לניסויים כאלה ביצירת זנים חדשים, מכיוון שכשמדובר בהנדסה גנטית התוצאות יכולות להיות בלתי צפויות.
מדענים המפתחים את המגוון החדש של זנים היפואלרגניים מזהירים כי ניסויים מסוג זה דורשים מעקב ארוך טווח אחר תופעות הלוואי האפשריות.
הפחתת אלרגנים במזונות שונים חשובה ביותר לבריאות האומה, אמרה ד ר לין פרויר מאוניברסיטת ניו טירה, בריטניה. אך האם ההנדסה הגנטית היא החלופה היחידה במקרים כאלה?
לדבריה: "למרות שבתחילה אנשים רבים עם סובלנות לתפוחים היו חיוביים לגבי האפשרות לצרוך זן חדש, מהונדס גנטית, היפואלרגנית. תפוחים, עדיין קיימת העדפה ברורה לזנים מסורתיים, המופיעים באופן טבעי."
אמא טבע דאגה לכל ילדיה - גם לאלה הסובלים מחוסר סובלנות לתפוחים. "התשובות לפנינו," אמר הבוטנאי האיטלקי מאוניברסיטת פדובה, ד"ר אלסנדרו בוטון.
ישנם זנים מתאימים רבים כמו ג'ונאגולד או גלוסטר, בהם תגובת חוסר הסובלנות אינה משמעותית. באמצעות המעבר הטבעי שלהם, ניתן ליצור זן חדש תפוחים היפואלרגניים שאינן גורמות לתגובות אלרגיות אצל הצרכנים.
מוּמלָץ:
תזונה מיוחדת עם תפוחים - 3 תפוחים ביום
הקרן האמריקאית לאובדן שומן קבוע מצאה שכאשר חלק מלקוחותיה אוכלים תפוח לפני כל ארוחה מבלי לשנות דבר אחר בתזונה, היא מסוגלת להפסיק לעלות קילוגרמים מיותרים. ניסויים רבים וניסויים בגישה זו החלו. אנשים שעברו את השיטה עדים לתוצאות מדהימות. המקרה הבולט ביותר הוא של אדם שהוריד שבעה עשר קילו בתוך שתים עשרה שבועות.
כמה בטוחים ממתיקים מלאכותיים?
ממתיקים מלאכותיים משמשים להמתקת משקאות ומזונות. וכאן נשאלת השאלה, עד כמה הם בטוחים? האמת היא שלמרות שנטען שתופעות לוואי מנטילת ממתיקים מלאכותיים עשויות להתרחש, מומחים קבעו את המינון הנדרש, שכתוב בעלוני הממתיק. סוּכּרָזִית סוּכּרָזִית הוא הממתיק המפורסם והנחקר ביותר, שטוענים שהוא מתוק פי 300 מסוכר רגיל.
טיפים לצביעה ואחסון בטוחים של ביצי פסחא
אם אתה מתכנן לקשט ביצי פסחא , מומלץ לבדוק את הידע שלך לגבי אחסון מזון בטוח. זה חל על כל מיני ביצים, גם אם אינכם מתכננים לאכול אותן. ביצים עשירות בחלבון ויש בהן לחות רבה, שני גורמים שהופכים אותן למטרה לחיידקים. בכל פעם שאתה מעבד ביצים גולמיות, אתה עלול להיחשף למספר דברים מסוכנים, כאשר חיידק הסלמונלה הוא הגורם העיקרי למחלות מזון.
מומחים בולגרים: צבעי ביצים בטוחים
מומחים ילידים מצהירים כי צבעי ביצים סביב חג הפסחא בטוחים לחלוטין למרות צבעי E102 ו- E122 שהם מכילים. עבור משתמשים מסוימים, השימוש ב- E102 הוא דאגה מכיוון שאומרים כי צבע זה גורם לתגובות אלרגיות וגידולים בבלוטת התריס. על פי הרשות האירופית לבטיחות מזון, E102 או המכונה גם טטרזין עלול לגרום לתופעות לוואי אלרגיות, ולכן השימוש בו על ידי ילדים אסור.
מוּכָח! דגים ומולים בבולגריה בטוחים
מולים ודגים בחוף הים השחור המקורי בטוחים לחלוטין לשימוש. אין בהם אלמנטים רעילים מעל הנורמה. המחקר האחרון בנושא נוכחות רעלים בפירות ים מוכיח בבירור כי ניתן לצרוך דגים ומולים שנתפסו בים השחור. כנ"ל לגבי תושבי מים מתוקים. המחקר נערך במשך שנה שלמה.
