שמן אתרי חרדל

2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31

שמן אתרי חרדל ידוע כבר מאות שנים כתוסף תזונה, תרופה לכל מיני תלונות בריאותיות, ובהודו ובבנגלדש אפילו כמרחץ. יש לה היסטוריה סוערת - בתקופה מסוימת היא נחשבה רעילה לבני אדם, עכשיו היא מוכרת כמזון ותרופה בריאה. משמש בקוסמטיקה, פיזיותרפיה ובכל מקום. השימושים השונים בו מחייבים להיות מוכר יותר על מנת ליישם אותו בצורה יעילה.

תיאור צמח החרדל ממנו מופק השמן האתרי

שמן חרדל הוא מוצר שמקורו בזנים של חרדל אפור עם השם הלטיני Sareptskaya. יבול זה הוא צמח חד-שנתי והוא באותה משפחה כמו כרוב. הוא נמצא בטבע במרכז אסיה, צפון סין, מונגוליה וסיביר.

לצמח שורש ארוך החודר 200-300 מטר מתחת לאדמה. גזעו חשוף, עם בסיס מסועף, עד מטר וחצי. הפרח קטן, צהוב זהוב, יוצר תפרחות. הוא פורח באפריל-מאי. פריו הוא תרמיל, באורך של כ -5 ס מ. הזרעים אדמדם כהה או חום. הפרי מבשיל בסוף הקיץ.

חרדל מעובד באירופה, צפון אמריקה, סין, הודו וחלקים צפוניים של אפריקה. זה היה אפשרי מכיוון שהוא עמיד בפני קור ובצורת.

השגת שמן אתרי מחרדל

ייצור שמן חרדל חיוני מגיע לכמה שלבים: הכנת הזרעים, לחיצתם, מיצוים וסינון המוצר.

ראשית, חומרי הגלם מנוקים מכנית מאגוזים וזיהומים שאינם שמישים. התהליך הוא אוטומטי.

לאחר מכן לחיצה קרה על הזרעים בבית הבד. עם זאת, זה מביא ליעילות של 65 אחוז בלבד. לכן, הענף משתמש בכבישה טמפרטורה כפולה, המייצרת 90 אחוז תרכיז ירקות.

מיצוי הוא פירוק שבו, בהשפעת נוזלים, מסירים את השמן מתאי הצמח.

טיהור המוצר מורכב מזיקוק, ואחריו דאודוריזציה, ואז קפוא, מזוקק, מיובש ומולבן. המוצר הסופי מעודן ומטהר, ללא צבע, ריח, טעם.

מוצר טוב יותר אינו מזוקק, בו מוחל רק זיקוק. זה נותן יתרונות רבים יותר לגוף. התוכן של חומצות שומן, ויטמינים וחומרים שימושיים אחרים הוא גבוה, בעל טעם וארומה. הוא נמצא בשימוש נרחב בשל השפעתו המיטיבה בשל ההרכב הכימי שלו.

הרכב כימי של שמן אתרי חרדל

שמן אתרי חרדל בעל הרכב עשיר. 7 עד 14 אחוזים ממנו הם חומצה איקוסאנואית, 8 עד 12 אחוזים הם חומצה לינולנית חיונית, 14 עד 19 אחוזים הם חומצה לינולאית ו -11 עד 53 אחוזים הם חומצה אירוקית. מה בדיוק יהיה הרכב האחוז תלוי בסוג הצמח.

בנוסף, המוצר מכיל רכיבים המונעים ממנו להירקב ולהגדיל את חיי המדף שלו עד שנתיים.

מכיוון שחומצה אירואית מזיקה ללב, פותחו זני חרדל בדרגה נמוכה.

מרכיבים נוספים הם ויטמינים A ו- E, פיטוסטרולים, איזותיוציאנטים, סינרגינים, עם פעולות קוטלות חיידקים ונוגדי גידול.

המרכיב העיקרי בשמן חרדל הוא הסיניגרין גליקוזיד. זהו אנטיביוטיקה טבעית המסייעת בריפוי פצעים. זה פועל כחומר חיסוני, משכך כאבים, אנטי-ויראלי. על ידי הוספת אליהם הפעולה האנטי דלקתית, החיידקית, האנטי-ויראלית, האנטיספטית והאנטלמינטית, מתקבל מוצר בעל שדה ביטוי עצום.

היתרונות הבריאותיים של שמן אתרי חרדל

היתרונות של שמן חרדל הם באמת רבים ובעצם הכל.

1. זה מחזק את מערכת החיסון.

2.מפחית את צמיגות הדם, משפר את האלסטיות של כלי הדם. זה מנרמל את הלב.

3. משמש למניעת טרשת עורקים ומקל על חדירת כבד שומני.

4. תומך בעבודת דרכי המעי, תומך במערכות רבות - רבייה, עצבני, אנדוקריני. ממריץ תיאבון, תומך במערכת העיכול במעי.

5. לשמן האתרי השפעה מיטיבה על הרמות ההורמונליות ובתהליכים המטבוליים של שומנים.

6. מנקה סיגים ורעלים.

7. שומר על חדות ראייה טובה בעבודה, עומס בעיניים.

8. מקל על גיל המעבר והווסת.

9. מנקה את צינורות המרה.

10. משחזר את הגוף לאחר תשישות פיזית.

מריחת שמן אתרי חרדל

בגלל האפשרויות הרבות שלה, מומלץ שמן חרדל למטרות רפואיות ב: תלונות בקיבה, בעיות הורמונליות, מחלות כרוניות בלבלב, עצירות הנגרמת כתוצאה מתנועתיות מעיים, טרשת עורקים ובעיות לב, אנמיה עם מחסור בברזל, תלונות בכבד ובמרה, אדנומה בערמונית ומשברים יתר לחץ דם.

עם זאת, שמן אתרי חרדל הוא מוצר רב תכליתי ויישומו אינו מוגבל לצרכים רפואיים, אלא משמש גם בקוסמטיקה ובבישול.

בבישול מעריכים את הארומה העדינה והטעם החריף שלו. זה מתווסף לסלטים, שימורי אוכל, מנות עיקריות. במטבח האסייתי משתמשים בו לתבשיל דגים, בשר וירקות. זה משתלב היטב עם דגני בוקר ומשפר את טעמם של הלביבות. נוסף לבצק, הוא הופך את המאפים בצבע זהוב ונפוח.

היישום החיצוני של השמן נועד בעיקר למטרות קוסמטיות. בשל אפקט ההתחממות שלו, הוא משמש לחיכוך לשרירים כאשר הם עייפים, או להרגעת חיבורי השרירים, לאיזון מחזור הדם, להקלה על נפיחות ודלקות, חבורות, נקעים ונזקים מכניים אחרים.

שמן אתרי חרדל חודר עמוק בדרמיס ומרווה את העור בויטמינים, נספג היטב ומעניק מראה בריא, לחות ומתוחזק של העור בכל הגוף. מסכות עם שמן זה מקמטות קמטים קלים, משפרות את צמיחת השיער ומטפלות בקשקשים.

התוויות נגד לשימוש בשמן אתרי חרדל

שמן אתרי חרדל טהור מכיל רק שומנים, זרחן וויטמינים. המוצר הטבעי שונה אם התווית שלו מכילה תוספים מסדרת E. הפונדקאיות השונות אינן רק שלא מועילות אלא יכולות להזיק לבריאות.

שמן זה יכול להילקח על ידי נשים בהריון. עם זאת, יש לזכור כי ריכוזי השמן האתרי עלולים להוביל לתגובה אלרגית בגוף, ואין לאפשר להם הריון והנקה.

זה לא מומלץ לתינוק מכיוון שהוא עלול לגרום לאלרגיות. ניתן להשתמש בו כחומר חיסון רק לאחר שהילדים מגיעים לגיל 5, ובכמויות מינימליות, לא יותר ממיליגרם אחד.

זה לא מומלץ במקרה של חוסר סובלנות אינדיבידואלי ולכן יש צורך לבצע בדיקה לפני שמתחילים לקחת את השמן. חולים במחלות לב יכולים ליטול זאת רק לאחר התייעצות עם קרדיולוג.

לאחר התייעצות עם רופא, אלו הסובלים מגסטריטיס, אנטרוקוליטיס וכיב בתריסריון או כיב קיבה יכולים להילקח.

בעור רגיש השימוש בתרכיז יכול להוביל לתגובות אלרגיות.

כאשר משתמשים בבישול יש להקפיד על הטעם החריף מאוד ולכן משתמשים בזהירות בתבשילים משובחים.