טיפים לא יסולא בפז להקפאת ברוקולי וכרובית

2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31

ברוקולי וכרובית הם בין הירקות השימושיים ביותר, מכיוון שהם פצצה אמיתית של ויטמינים. הם מסייעים בחיזוק המערכת החיסונית ובהגנה על הגוף מפני מחלות כבד ואף מסרטן.

הם פועלים היטב גם נגד הזדקנות ושימושיים במיוחד לאנשים הסובלים מאנמיה. בניגוד לכרוב רגיל, הם אינם גורמים לנפיחות ומתאימים לצריכה גם על ידי ילדים קטנים. לכן טוב להיות נצרך לאורך כל השנה, לא רק כשהם בעונה.

גם אם אין לכם ברוקולי וכרובית טריים, תוכלו להקפיא אותם כמעט מכל חנות גדולה.

והכי טוב ללמוד כיצד להקפיא אותם בעצמך, ולצורך זה כדאי לבחור רק בירקות איכותיים. במידת הצורך, עליכם להסיר חלק מהפרחים שלדעתכם אינם ראויים לצריכה.

הנה מה שחשוב לדעת מתי רוצים להקפיא כרובית או ברוקולי:

1. כאשר קונים כרובית וברוקולי, קחו תמיד מוצרים איכותיים, גם אם הם מעט יקרים יותר.

2. על מנת להקפיא את הכרובית והברוקולי, יש להלביש אותם תחילה בכדי לשמור על צבעם, מרקמם וטעמם ללא שינוי.

3. תחילה יש לשטוף היטב מוצרים. לשם כך קוצצים את הברוקולי והכרובית לחתיכות קטנות ומסירים את החלק הגס יותר. שטפו אותם ביסודיות. כעת הם מוכנים להלבנה.

4. מלבנים את הכרובית והברוקולי למשך כ- 7 דקות ומכניסים אותם למים מומלחים רותחים. לשם כך, צריך שיהיה לכם מיכל גדול מספיק או פשוט להעלים אותם בחלקים. הוסיפו תמיד מעט מלח למים, וזמן ההלבנה לא אמור להיות פחות מ -5 דקות.

5. לאחר שהירקות מולבנים, שפכו עליהם מים קרים ותנו להם לנקז היטב במסננת. במידת הצורך תוכלו גם לייבש אותם בנייר מטבח בזהירות.

6. כשהירקות מוכנים להקפיא, הכניסו אותם לשקיות, לחצו עליהם קלות כדי שהחבילות יהיו קומפקטיות ולא יתפסו מקום מיותר במקפיא. חשוב מאוד גם להוציא את האוויר מהשקיקים ואז לקפל אותם ביסודיות.

7. טוב להכין מנות שונות של ברוקולי וכרובית תלוי למה תשתמשו בו.

אתה יכול לכתוב על נייר דבק את כמות הירקות המשוערת, כך שתוכל להתמצא בקלות רבה יותר כאשר תחליט להשתמש בהם.