2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
טאורין (טאורין) היא חומצה אורגנית המופצת ברקמות של בעלי חיים. הוא נחשב כמרכיב עיקרי של מרה ונמצא גם במעי הגס, בשרירים ובמוח. טאורין מייצג כ 0.1% מכלל משקל האדם. טאורין היא חומצת אמינו שעומדת בבסיס מוצרים רבים לגירוי מערכת העצבים.
טאורין למעשה, זוהי חומצת אמינו חיונית מותנית והיא חומצת האמינו השנייה בשכיחותה אחרי גלוטמין ברקמת השריר. חומצת אמינו זו, שהיא מרכיב עיקרי של מרה, נמצאת גם בכמויות נמוכות יותר ברקמות. מעניין כי טאורין אינו חלק מרקמת השריר בפועל ופשוט קיים בין חומצות האמינו בתא השריר.
האטימולוגיה היא המילה טאורין בעלת שורש לטיני ומגיעה מלטינית "שור", שפירושה עגל (מבינים שור או שור). הסיבה לכך היא שראשית, בשנת 1927, הבודד טאורין ממרת שור על ידי המדענים האוסטרים פרידריך טידמן ולאופולד גמלין.
כיום, טאורין נמצא בשימוש נרחב בפיתוח גוף. זה משמש כסוכן דמוי אינסולין. משמעות הדבר היא כי טאורין יכול להגביר את חילוף החומרים של גלוקוז וחומצות אמינו. בדומה לקריאטין, גם לטאורין יכולת להגדיל את נפח התא.
לעיתים קרובות טאורין משתמשים בו בשילוב עם קריאטין מכיוון שהוא מפחית עייפות שרירים במהלך אימונים אינטנסיביים ויכול להגדיל את יכולת התרגיל. טאורין ממלא תפקיד חשוב בהשמנת יתר של התאים.
עדויות מדעיות מצביעות על כך שנטילת 500 מ ג טאורין שלוש פעמים ביום יכולה להאט את פירוק החלבון. כתוסף תזונה אצל ספורטאים, לטאורין יש מינון יומי מומלץ: 2-3 גרם, מחולק לשתי מנות 30 דקות לפני ואחרי האימון, נלקח עם נוזלים.
ישנן עדויות ניסיוניות לכך שטאורין מגרה את צריכת הגלוקוז בתאים ב 50%. לא במקרה בשנים האחרונות הטאורין היה מרכיב נפוץ ונפוץ במשקאות אנרגיה שונים.
למעט בשילוב עם קריאטין, טאורין משתמשים בו גם עם סטרואידים אנבוליים מכיוון שהוא יכול, כאמור, להקל על עייפות השרירים. בנוסף, חומצת האמינו מסייעת לספיגה טובה יותר של תוספים אחרים ומשפרת את פעילות התא.
מקורו והרכבו של טאורין
חלק גדול מהטאורין הזמין כתוסף תזונה הוא סינטטי. הוא מיוצר מחומצה דו-הידרוקסיתאנסולפונית או מתגובת תחמוצת אתילן, ביסולפיט נתרן מימי. כמו עם גלוטמין, טאורין נחשב על ידי מומחים רבים לחומצת אמינו חיונית בתנאי.
טאורין היא חומצה סולפונית, בניגוד לרוב המולקולות הביולוגיות, המכילות קבוצה קרבוקסילית חלשה יותר. כפי שרמזנו, טאורין נקרא חומצת אמינו והיא למעשה חומצה המכילה חומצה, אך אינה חומצת אמינו במלוא מובן המילה. הסיבה לכך היא שטאורין אינו מכיל גם אמינו וגם קבוצת קרבוקסיל.
טאורין נוצר בגוף מחומצות האמינו מתיונין וציסטאין בעזרת ויטמין B6. עם זאת, נותרה השאלה האם הגוף יכול להשיג רמות אופטימליות של טאורין. תוסף המזון טאורין אין התוויות נגד, וג'לטין (כמוסה) וחומצה סטארית נמצאים לעתים קרובות בהרכבו. תוספים אלה אינם מכילים סוכר, מלח, עמילן, שמרים, חיטה, גלוטן, תירס, חלבון ביצה, סרטנים וחומרים משמרים.
היתרונות של טאורין
לחומצת אמינו זו יש מגוון רחב של פעולות והיא חיונית לתפקוד תקין של מערכות שונות בבני אדם. לטאורין השפעה ממריצה ביותר על מערכת העצבים, הגדלת הריכוז והמיקוד. ממלא פונקציות ביולוגיות בסיסיות - קושר את חומצות האמינו שבמרה, משמש לספיגת שומנים וויטמינים מסיסים בשומן.
טאורין בעל השפעה נוגדת חמצון חזקה ומווסת את האוסמוזה בתאים. טאורין מייצב את קרומי התאים וחשוב במוונון איתות הסידן ואחרים. טאורין חיוני לתפקוד מערכת הלב וכלי הדם, להתפתחות ותפקוד שרירי השלד, הרשתית ומערכת העצבים המרכזית.
סך הכל טאורין מחזק את מערכת החיסון ומשפר את הראייה. זה ממש חיוני לספיגת שומנים, לספיגת ויטמינים מסיסים בשומן, לתפקודי המוח ומערכת העצבים. הובלת האלקטרוליטים על פני קרומי התאים היא אחד מתפקידיו של טאורין.
טאורין מעכב את תפקוד המערכת החיסונית כמרכיב בתאי הדם הלבנים. זה מנקה את רעלים מהגוף, מוריד את רמות הכולסטרול ובכך מונע הופעה של אבני מרה. זה חשוב ביותר לעבודה של מערכת הלב וכלי הדם, מכיוון שהוא גורם לזיכרון שלנו לעבוד במהירות מקסימאלית ומשפר את ההתאוששות לאחר פעילות גופנית. הפעולה הכוללת של טאורין היא כנוגד חמצון.
מחסור בטאורין
המחסור ב טאורין אפשרי, מכיוון שמחסור בחומצות אמיניות שכיח ביותר בקרב צמחונים. הסיבה לכך היא שהתזונה שלהם אינה כוללת צריכת בשר, מוצרי חלב וביצים. עובדה היא שאצל אנשים שמנים יש רמות מופחתות של טאורין בדם. זה בתורו יכול להוביל לעלייה פעילה עוד יותר במשקל, לעלייה גדולה יותר במשקל ולהצטברות עודפים.
המחסור ב טאורין לפעמים זה יכול להתבטא בפגיעה תפקודית ברקמות מסוימות. חשוב לדעת כי פעילות גופנית מאומצת, פעילות גופנית אינטנסיבית ומצבי לחץ אחרים מדללים את רמות הטאורין, וזה תנאי הכרחי לצריכתו כתוסף תזונה. מחסור בטאורין עלול לגרום לפגיעה ברשתית העין ולהחליש את מערכת החיסון.
מנת יתר של טאורין
טאורין משמש כממריץ של מערכת העצבים, ולכן מינונים גבוהים אינם מומלצים. הסימפטום הראשון של מנת יתר של טאורין הוא כאב ראש.
