גויאבה

2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31

גויאבה / Psidium guajava / הוא פרי טרופי מתוק וריחני בעל סגולות בריאותיות ותזונה מדהימות. הגויאבה היא למעשה פרי עץ הגויאבה פסידיום, השייך למשפחת מירטסי, הכוללת יותר מ -100 מינים של שיחים טרופיים ועצים קטנים. מולדת הפרי הטעים היא דרום אמריקה, הוא מופץ בכל האזורים הטרופיים. ניתן לגדל אותו גם כצמח בית.

כיום לגדולים ביותר יצרני גויאבה הוואי, האיים הקריביים, דרום מזרח אסיה, מדינת פלורידה ואפריקה נחשבים.

עץ הגויאבה הוא עץ נמוך יחסית בעל עלים בצבע כהה. בהתאם לתנאי מזג האוויר, הוא פורח כמעט כל השנה. הפרחים לבנים, ריחניים מאוד ובעלי אבקנים רבים. הפירות נוצרים רק על זרדים שנתיים, ולכן אין לחתוך את הענפים הגדלים לקרקע.

לפרי הגויאבה צורה כדורית, גרעין עדין וריחני, שצבעו צהוב, אך תלוי במין ניתן לצבוע לא רק צהוב אלא גם אדום ולבן.

הרכב הגויאבה

הגויאבה היא פרי דל קלוריות ועשיר במספר חומרים מזינים. הגויאבה מכילה כמות גדולה של סיבים, ויטמינים A ו- C, חומצה פולית והמינרלים נחושת, מנגן וסידן, סלניום וליקופן, זרחן וכלין.

דרך צריכת גויאבה הגוף משיג ויטמינים B1, B3, B6, E ו- K וכולל עד 13 חומצות אמינו, ביניהן הנפוצות ביותר הן לאוצין, אלנין, ואלין ואיזולאוצין, חומצה גלוטמית ואספרטית. אחרון חביב, יש לציין את חומצות השומן החשובות אומגה 3 ואומגה 6.

100 גרם גויאבה מכילה 80 מ ל מים, 69 קלוריות, 1 גרם שומן, 17 גרם פחמימות, 5 גרם סיבים, 1 גרם חלבון, 0 גרם כולסטרול וסוכרים.

בחירה ואחסון של גויאבה

פרי גויאבה הם טעימים ועסיסיים, וכשבוחרים בהם חלים כל הכללים החלים על פירות אחרים. קודם כל, כדאי לקנות גויאבה עם מראה רענן, משטח בריא ומשקל התואם לגודל הפרי הבודד.

זה עדיף גויאבה לאחסון במקרר, בתא הפירות. אפשר להקפיא גויאבה במקפיא, אבל זה תלוי יותר בטעם של האדם. ניתן לאחסן את הגויאבה עד 4 חודשים, אך לאחר ההפשרה התכונות התזונתיות לא יהיו זהות לפירות הצעירים והעסיסיים. לכן אנו ממליצים על צריכה ישירה של גויאבה שנרכשה.

גויאבה בבישול

הדרך הנפוצה ביותר ל צריכת גויאבה הוא גולמי. ניתן לאכול את הפרי לבד או בשילוב עם פירות שונים. בנוסף לסלטי פירות, תוכלו לצרוך גויאבה בשילוב עם מוזלי, שזו ארוחת בוקר בריאה באמת. מיץ גויאבה הוא גם מאוד שימושי ומזין.

שפים מנוסים אומרים שבאמצעות הגויאבה ניתן להכין ריבות וריבות טעימות וריחניות מאוד, בעוד שאחרים טוענים שמפזרים פלפל אדום חריף הוא מנה מצוינת. זה עכשיו אינדיבידואלי לחלוטין ותלוי בהעדפות הטעם האישיות של כל אדם, אבל דבר אחד בטוח - אל תשכח לנסות גויאבה, כי בנוסף לטעים, זה גם מאוד שימושי.

יתרונות הגויאבה

בגויאבה יש כמות גדולה של סיבים מסיסים, אשר שימושיים מאוד לעיכול ולרירית המעי הגס. התכולה הגבוהה של ויטמין C הופכת את הפרי לחומר חיסון חזק. בנוסף, ויטמין זה לוקח חלק פעיל בתהליכי החמצון, בסילוק הצטברות רעילה בגוף. ויטמין C ממריץ את ההתאוששות והיווצרות הרקמות, כמו גם את הביוסינתזה של ההורמונים. זה נחוץ לסינתזה של קולגן בגוף - החלבון המבני העיקרי בגוף.

בגויאבה יש מרכיבים, בעלי תכונות נוגדות חמצון חזקות וחשובים לשמירה על בריאות תקינה.על פי כמה מחקרים, הליקופן מגן על העור מפני השפעות של קרניים אולטרה סגולות מזיקות.

הוא האמין שמפחית משמעותית את הסיכון לחלות בסרטן הערמונית. התכולה הגבוהה של נוגדי חמצון וליקופן הופכת את הגויאבה לכלי נהדר להילחם בסוג אחר, מאוד חתרני של סרטן - סרטן השד.

גויאבה מכילה דבש, שהוא חשוב מאוד ליצירת כדוריות דם אדומות. אין בו כמעט שומן ונתרן, הוא נטול כולסטרול, הוא מנקה את הגוף מרעלים שהצטברו, עוזר לרדת במשקל.

ברור שהפרי האקזוטי מכיל רכיבים שימושיים שנמצאים בתה ויין ירוק. גם לגויאבה השפעה מועילה מאוד על העור - היא מפחיתה את סימני ההזדקנות הגלויים ומבהירה את צבעה, מורידה את לחץ הדם ואת רמות הכולסטרול הרע בדם. מיץ גויאבה עוזר לכאבי שיניים ושיעול.

גויאבה מאוד שימושית ובאנשים עם סוכרת כי זה מוריד את רמות הסוכר בדם. עם זאת, אין להפריז בצריכתו מכיוון שההשפעה ההפוכה יכולה להתרחש.