מהם היתרונות של מזון מותסס?

2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31

מזונות מותססים רבים, חמוצים ומלפפונים חמוצים משמשים לא רק כמזון אלא גם כתרופה. אנשים משתמשים במאכלים אלו במשך מאות שנים מבלי לדעת מדוע יש להם השפעה כה מרפאת.

לחומצה לקטית טבעית ואנזימי תסיסה, המיוצרים בתהליך התסיסה, יש השפעה מיטיבה על חילוף החומרים ועל סגולות הריפוי במחלות מסוימות.

חומצה לקטית הורסת חיידקים מזיקים במעיים ותורמת לעיכול טוב יותר. מזון תוסס קל מאוד לעיכול. הם משפרים את היגיינת המעיים ומספקים מרכיבים מתאימים לייצור הויטמינים שלהם במעיים. מוצרים אלה מהווים גם מזון מניעה מצוין כנגד עצירות.

עכשיו אתה מבין מדוע מאכלים מותססים כמו כרוב כבוש, ירקות כבושים, לחם שחור חמוץ ויוגורט תמיד נתפסים כשומרים על בריאות תקינה ומחדשים מזון. בנוסף הם מטפלים בהצלחה בדלקת פרקים, כיבים, הצטננות, הפרעות עיכול ואפילו סרטן ערמומי.

יש לציין כי כרוב כבוש וחמוצים שנרכשו מהחנות אינם יכולים להיחשב כמזונות עם חומצה לקטית טבעית מכיוון שהם אינם מכילים אותה. ברוב המקרים, הם מוכנים עם כימיקלים רעילים שונים וחומרים משמרים.

הכינו לעצמכם אוכלים מותססים, אם כמובן שיש לכם את היכולת והרצון.

לפניכם מתכון מעניין להכנת קפיר ביתי.

קפיר הוא משקה חלב מותסס שמקורו בעמים הטורקים, המונגוליים והטיבטים המאכלסים את מרכז אסיה. זה פופולרי במיוחד ברוסיה וברפובליקות הסובייטיות לשעבר. כדי להכין אותו אתה צריך שעועית קפיר. גרגרי קפיר הם שילוב של חיידקים ושמרים במטריצה של חלבונים, שומנים וסוכרים. השעועית דומה מאוד לכרובית. לא ניתן לייצר שעועית קפיר - עליך להשיג אותם מאוהב קפיר אחר.

שים כף שעועית קפיר בכוס חלב, ערבב אותם והשאיר אותם בטמפרטורת החדר למשך הלילה. החלב מוכן כשהוא נקרש. קפיר הוא "שיקוי נעורים" אמיתי, המשמש את בני המאה בבולגריה, ברוסיה ובקווקז כחלק מהתזונה היומית שלהם.

לאחרונה קפיר קם לתחייה והפך לפופולרי מאוד בשל מחקרים ותגליות חדשות הקשורות ליתרונות המשקה הזה והפרוביוטיקה שהוא מכיל. חיידקים ושמרים רבים ושונים נמצאים בגרגירי קפיר, שהם מושבות מורכבות ומשתנות של מיקרואורגניזמים.