2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
עם חדירת הרעיון של אכילה בריאה לחיינו, המחקר בכיוון זה הולך ומעמיק, כמו גם הדיאטות השונות המוצעות. על פי מדענים שערכו מחקר על שומנים חד בלתי רוויים ממקור צמחי ובעלי חיים, מתברר כי הקבוצה הראשונה היא לא רק בריאה בהרבה, אלא גם יכולה להפחית בהצלחה את הסיכון להתקף לב ולמצבים אחרים מסכני חיים.
על מה המאכלים האלה להתמקד? בוא נראה המקורות הצמחיים הטובים ביותר לשומן:
זרעי פשתן
הזרעים הם בדרך כלל בריאים, טעימים ותוספת מושלמת למנות וסלטים רבים. זרעי פשתן, לעומת זאת, הוא אחד מאלה המקורות הטובים ביותר לשומנים צמחיים והוא חיוני למוח ולשמירה על בריאות העורקים שלנו.
באופן זה הם מפחיתים את התהליכים הדלקתיים במערכת הלב וכלי הדם שלנו, ובמקביל עוזרים להפחית את הסיכון לסרטן. כמובן שזרעי פשתן בלבד לא יעזרו. אתה צריך לשנות את הדיאטה שלך באופן כללי.
אבוקדו
נחשב לאחד ממזונות העל, אבוקדו עשיר בשומנים חד בלתי רוויים ובסיבים. אידיאלי לאנשים עם כולסטרול גבוה, ששניהם יקבלו את כמות השומן הנכונה מגופם ובמקביל יאכלו בריא. הגוואקמולה המפורסם מיוצר עם אבוקדו, אך ניתן להוסיף אותו לסלטים ולסוגים שונים של שייקים.
שמן זית
לשמן זית השפעה בריאותית גבוהה במיוחד על גוף האדם. נצרך באופן קבוע, יש לו אפילו פונקציות נגד סרטן, מפחית את ההשפעה של תהליכים דלקתיים שונים, והוא די טוב לעור. שמן זית יכול להיות נוכח בתזונה היומית שלך במובנים רבים. השתמש בו לסלטים שלך, אך גם להכנת מנות שונות. לא רק שתאכלו בריא יותר, אלא גם הארוחות שלכם תהיינה טעימות יותר.
אֱגוזי מלך
האגוזים האהובים עלינו הם גם בריאים מאוד. אם הבחנתם באגוז קלוף שלם, הוא דומה לצורת מוח אנושי. ברור שזה לא מקרי שהוא שימושי ביותר למוח שלנו, ומספק לו את החומרים הדרושים לתפקודו. אגוזי מלך מתאפיינים גם בפעולתם האנטי-דלקתית ומכילים כמויות גבוהות של אומגה 3. שים אותם בסלט שלך, הוסף אותם לנער הבוקר שלך או ברוטב ביתי. טעים ובריא!
קקאו
אוהבים שוקולד מריר? במיוחד זה עם אחוז קקאו גבוה? כן? גדול! ככל שאחוז הקקאו גבוה יותר, כך יש יותר שומן חד בלתי רווי. ומה יכול להיות טוב יותר מאשר לאכול שוקולד ולדעת שהוא בריא. פולי קקאו מכילים גם כמויות גדולות של נוגדי חמצון ומגנזיום. הוסף אותם לארוחת הבוקר שלך, לטלטול שלך, לכל מה שאתה אוהב.
ועכשיו כשאתה יודע אילו שומנים צמחיים שימושיים בשבילך, אתה יכול לחפש מתכונים שונים שיכללו אותם כדי להפוך את התפריט שלך לבריא יותר.
מוּמלָץ:
מזונות צמחיים לא בריאים
מזון צמחי הופך פופולרי יותר ויותר לא רק בקרב אלו המאמצים אורח חיים טבעוני, אלא גם בקרב אלה שפשוט רוצים לאכול בריא יותר, מה שמפחית את הנזק הסביבתי. ואכן, אכילת מוצרים מהצומח היא בחירה בריאה מאוד. פירות, ירקות, קטניות וזרעים מהווים מניעה מצוינת לגוף ומביאים יתרונות בריאותיים רבים.
מדוע שומנים צמחיים ומרגרינה מזיקים
לא, שמני ירקות אינם מועילים, בניגוד לאמונה הרווחת ויש לכך כמה סיבות. הנושא חשוב ביותר לבריאותך. מדענים רבים טועים בכך שהם מציעים שנשתמש בשמנים צמחיים רב בלתי רוויים לבישול. בואו נחזור לשיעור כימיה בתיכון ונזכור מה המשמעות של "מולקולה רב בלתי רוויה"
מקורות צמחיים של ברזל
ברזל הוא מרכיב חשוב מאוד הממלא תפקיד מפתח ברבים מהתהליכים בגופנו. בנוסף, הוא מעורב בחילוף החמצן, ממריץ חסינות, ממלא תפקיד מפתח בהפעלת תגובות אנזימטיות ומעורב בסינתזת קולגן. אם אין לך מספיק ברזל בתזונה או שגופך אינו יכול לספוג אותו, אז מתרחש מצב הנקרא אנמיה מחוסר ברזל.
מקורות צמחיים של ויטמין E
מחקר מודרני נותן ויטמין E . תפקיד מפתח במאבק ברדיקלים חופשיים, במניעת מחלות כרוניות ובהאטת ההזדקנות. ויטמין E חיוני גם לשמירה על המערכת החיסונית. למרות הימצאותם של תוספי ויטמינים סינתטיים, ניתן להשיג ויטמין E בכמויות מספקות מהמזון. ובוודאי שהמוצרים האלה כבר נמצאים במטבח שלך.
תורמוס - תחליף שלם לשומנים מן החי
רוב האנשים שמגדלים פרחים שמעו על הצמח לקלף . זהו אחד הפרחים היפים ביותר שאפשר לשתול בגינה או לקשט את המדרכות מול ביתו. עובדה מעט ידועה היא, שבנוסף לקישוט משתמשים בתורמוס גם בבישול. ומעניינת עוד יותר היא העובדה כי הצמח שייך למשפחת הקטניות ונמצא גם בשם שעועית זאב.
