קרקודה

2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31

Karakudata / קרסיוס / או קרוסיאן הוא סוג של דגי מים מתוקים. הקרקודים, הידועים גם בשם רעשנים, שייכים למשפחת הקארפים. ניתן למצוא אותם בבריכות מים עומדות. קרקודה אוכלים צמחיית מים. חלק מהדגימות הן אוכלות-כל. באופן מוזר, דגים אלה שורדים עד יומיים, כל עוד הם עטופים בנייר רטוב. בארצנו קרקודה הם דגים נפוצים ביותר. ניתן למצוא אותם בסכרים קמצ'יה, אלכסנדר סטמבוליייסקי, סופוט, איסקאר, אוגניאנובו, כמו גם במאגרים רבים אחרים.

מינים של קרקודה

בארצנו ידועים בעיקר כסף וזהב קרקודה. לכסף גוף מאורך. הקשקשים הגדולים שלה נבדלים על ידי הגוון הכסוף שלהם. הוא צובר מהר יותר מקרוב משפחתו המוזהב ומגיע לאורך של 35-40 סנטימטרים. משקל הדג יכול לעלות על קילוגרם אחד במקרים מסוימים.

הזהב קרקודה יכול להיות ידוע על ידי דבש או צבע חום זהוב של קשקשיו. לעיתים לחלקי גופו של מין זה גוונים אדמדמים. קראקודי זהוב גדול יחסית מכסף ויכול לעלות עד 3 קילוגרמים. אחרת, אורכם כמעט זהה לזה של קרקודי הכסף.

מאפייני קרקודה

קרקודה הכסופה מאכלסת בריכות ביצות, ומעדיפה מים איטיים יותר. תחתונים בוציים אטרקטיביים במיוחד לנחש רעשנים. קרקודה הכסופה מעדיפה לאכול פיטופלנקטון וזואופלנקטון. במהלך החודשים הקרים, קרקודה קבורים בדרך כלל בבוץ ומרגיעים. בקרקודי כסוף, בגרות מינית מתרחשת בין השנה השנייה לרביעית, והריבוי מתרחש בין מאי ליולי. בדרך כלל טמפרטורת המים הייתה צריכה להגיע לחמש עשרה מעלות. הקוויאר נופל על צמחיית המים, שם הוא מופרה.

הזהב קרקודה הוא נמשך גם על ידי בריכות ביצות. כמו בן דודו, המין הזה מבלה את החורף בבוץ. קראקודה הזהוב ניזון מצמחייה תת-מימית ומאוכל שנזרק על ידי דייגים. קרקודה הזהובה מגיעה לבגרותה המינית בגיל חמש, ולעתים ברביעית. על מנת להשריץ, טמפרטורת המים חייבת להיות לפחות 14 מעלות. הקוויאר נדבק לצמחים התת-מימיים ומופרית מיד. התהליך נמשך 2-3 ימים.

דיג בקרקודה

Karakudata קל יחסית לתפוס, ולכן הוא בין הטרף המסורתי של דייגים חסרי ניסיון. עם זאת, לפני שזורקים את ההתמודדות, עליכם לחקור היטב את האזור ולוודא שהתנאים מצביעים על קיומו של נחש רעשן במים.

אם אתה משוכנע בביצות של הבריכה, שים לב לבועות במים - הם יכולים להוות סימן לנוכחותם של דגימות מהסוג הזה. אם אתה מתכוון להשתמש בפיתיון, אל תגזים. הרעיון הוא לא להרוות את הדגים, אלא פשוט למשוך את תשומת ליבו. אחרת, אתה יכול להשיג פיתיון מחנות מתמחה או להשתמש במוצרים ביתיים כגון לחם שבור.

טרנקה נתפס בתחתית וצף. דגני תירס, חיטה מבושלת, תולעת לבנה, בצק וכו 'משמשים כפיתיון. לפעמים זה קורה בשלב מסוים שהדג נושך בפיתיון מסוים, וברגע הבא לא מגלה עניין. לכן דייגים מנוסים יותר ממליצים להצטייד במספר סוגים של פיתיון. אחרת, דיג צף יכול להתחיל בימים הראשונים של האביב. דיג צף מתאים כשאיננו מכוונים לדגימות גדולות. אחרת, כדאי להמר על התחתית.

ניקוי קרקודה

כמו שאתה כבר יודע, קרקודה זה לא דג גדול, אבל יש לו הרבה עצמות. לפני הניקוי הדגים נשטפים היטב במים קרים. לאחר מכן מוסרים את המאזניים.דגימות קטנות יותר עד מאה גרם מטוגנות בשלמותן, מסירות את הראשים והזנבות אם רוצים. דגים גדולים יותר נחתכים לשניים לאורך עמוד השדרה ומנקים אותם מהפנים ומכל מה שמיותר. אז אתה יכול לשטוף את הבשר פעם נוספת ולייבש אותו. נחש העכשוש נושא לעיתים קרובות את ניחוח הבריכה בה התגוררה.

כדי להסיר אותו תוכלו להשרות את הבשר הנקי בחלב טרי לזמן מה. מכיוון שהדגימות שנתפסו הן בעיקר נקבות, ניתן למצוא קוויאר בבטן. מנקים אותו מהעורות ואז שוטפים אותם. מניחים בצד מעט בזמן שהמים נפרדים, ואז ממליחים ומכניסים לצנצנת. בצורה זו, הקוויאר נשמר במקרר למשך שבועיים. ברגע שהוא נהיה כתום, אפשר להכין אותו.

בישול קרקודה

בשר ראם אינו המפואר ביותר, אך אין להכחיש שהוא מעורר תיאבון, כל עוד הוא מנוקה ומבושל היטב. נכון שלדג יש הרבה עצמות, אבל כאשר מטגנים את הקטנים יותר נמסים, כך שרק הגדולים ייצרו עבורכם עבודה. ניתן להשתמש בקרקודי גדול יותר בכלים מאשר במנות קטנות. הם יכולים להיות אפויים, מבושלים, מעושנים, לחמים או במרינדה. שלבו היטב עם עגבניות, גזר, בצל, שום, תפוחי אדמה ושעועית מבושלת. תבלינים מתאימים לקרקודה הם פטרוזיליה, שמיר, פלפל שחור, דוויסיל, כורכום ואחרים.

היתרונות של קרקודה

קרקודה מכיל ויטמינים שימושיים כגון A, B, C, D ו- E. הוא גם מקור לנחושת, אבץ, מנגן, יוד ואחרים. לצריכת דגים מסוג זה (ולא רק) יש השפעה טוניקית על כל גוף האדם, מגרה את המוח ומשפרת את היכולות הנפשיות. אכילת דגים טובה גם לראייה. לכן מדענים ממליצים לאכול דגים לפחות פעם בשבוע.