כללים להכנת תה

2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31

התה, שעל פי הנתונים ההיסטוריים האחרונים התגלה בסביבות 2,600 לפני הספירה. בסין בזמן הקיסר המיתולוגי שן צ'ונג, התפשט במהירות ברחבי העולם וממשיך להיות נוכח בקביעות בשולחן שלנו.

בניגוד לבולגריה ולמדינות רבות אחרות באירופה, בה שתיית תה נחשבת סטנדרטית למדי, במדינות אסיה מקפידים על הכנת חוקים מסוימים וטקסי תה הם דבר קדוש.

בארצנו, לעתים קרובות ממהרים בחיי היומיום, אתם אנחנו מכינים תה בחבילות, כי זה קורה מהר יותר. סיני או יפני יחושו זעם אמיתי על כך. בשבילם הכנת תה היא טקס. אם אתה לא רוצה להתבייש, אם אתה מקבל את פני האורחים שלך מהמזרח הרחוק לתה, הנה מה שחשוב לדעת:

יש חשיבות רבה לבחירת השירות בו תגישו את התה. עדיף להיות חרסינה וידית הכד עשויה במבוק;

בעת בחירת קנקן תה, ודא תמיד כי המכסה נסגר היטב, אחרת התה עלול להישפך בעת הגשתו;

בסין מכינים תה לאורחים בחדרים מיוחדים המשמשים גם לתפילות. מכיוון שבבולגריה אין לך כמעט חדר כזה, אתה יכול להכין תה ובמטבח, אבל אתה חייב להראות את עלי התה לאורחים שלך. זה קשור ל טקס התה העתיק המכונה קונג פו;

אף פעם אל תהסס לקנות תה במנות, כי זה יהיה סימן של חוסר כבוד לאורחים שלך. בחר בתה יקר וריחני יותר, בין אם שחור, לבן, ירוק, ירוק בהיר, אדום או צהוב;

לפני שתבשל תה, הקפד לשטוף את הכד, כוסות התה ועלי התה עצמם במים רותחים;

תה אמיתי שותים ללא סוכר, ולכן הוא מוגש רק אם אחד האורחים מבקש ממך במפורש לעשות זאת. עם זאת, לעולם אל תוסיף סוכר או ממתיק אחר לכד;

אם קניתם כוסות תה קטנות, כמו שאופייניות להגשת תה בסין וביפן, טוב להכין עירוי שני לפני הגשת התה, מכיוון שאם עשיתם טוב עד כה האורחים שלכם בהחלט יבקשו כוס שנייה של תה.

כאמור, ישנם סוגים שונים של תה ועליך להכיר אותם היטב בכדי להשתמש בהם כראוי.

תה שחור נבדל על ידי טעם חזק וארומה. זהו תה מחומצן לחלוטין, התהליך תורם להדגשת תווים שונים של שוקולד, פירות הדר או ענבים. זמן הבישול של התה השחור הוא 3-5 דקות בטמפרטורה של כ-95-100 מעלות צלזיוס.

תה ירוק - בניגוד לתה שחור, הוא אינו מתחמצן. שיטות הטיפול השונות על ידי חשיפה לחום יבש או לאדים חושפות סוגים מסוימים של טעמים, שיכולים לכסות מגוון רחב, החל בארומת הדרים עדינה וחזקה, כמו גם תווים של תמציות אגוז, פרחים או וניל. זמן בישול התה הירוק הוא 2-3 דקות בטמפרטורה של כ- 75-85 מעלות צלזיוס.

תה לבן דל בקפאין אך מאוד בנוגדי חמצון. יש לו ארומה עדינה בגלל העיבוד המינימלי. זמן בישול של תה לבן - בין 5 ל -10 דקות בטמפרטורה של 100 מעלות צלזיוס.

טיפים נוספים בשימוש בתה

תה חם וריחני, שהוא הכרחי בבתים של כל אחד מאיתנו. אנו צורכים אותו מדי יום ומעריכים את סגולות הריפוי שלו, אך גם את הטעם. אולם פעמים רבות, כאשר אנו נכנסים לחנות תה, אנו מחפשים במיוחד את המותגים שאנו רואים במודעות.

מה שאיננו יודעים הוא כי סוגים מסוימים של תה יכולים להשפיע בצורה מופלאה על גופנו, בעוד שאחרים עלולים לגרום לאי נוחות. הנה מה שעליך לדעת עוד הכנת ושימוש בתה.

אין לשתות תה על קיבה ריקה

שתיית תה על קיבה ריקה, במיוחד אם המשקה חם או קר במיוחד, עלולה להשפיע על בריאותכם בשל העובדה שהוא יכול לשנות את טמפרטורת גופכם. ההערה חלה גם על משקאות אחרים שטמפרטורתם עולה על 62 מעלות. הם מגרים את רירית הקיבה ויכולים להאט את העיכול. הטמפרטורה האידיאלית לשתיית תה היא כאשר המשקה אינו מגרה אותך.

הימנע מתה חזק מדי

תה חזק, עשיר בקפאין ובטאנין, העלול להשפיע על בריאותך, עלול לגרום לנדודי שינה ומיגרנות.

אל תשאיר את התה על האש יותר מדי זמן

אם אתה משאיר אותו על האש יותר מדי, הפוליפנולים והשמנים שהוא מכיל נכנסים לתהליך החמצון והופכים את התה לשקוף יותר. לפיכך, המשקה מאבד את הארומה וההשפעות הטיפוליות שלו. רתיחה ממושכת יכולה להוביל גם לאובדן ויטמינים בתה.

אין לשתות תה לפני הארוחות

בנוסף לעובדה שזה יכול להוביל לירידה בתיאבון, שתיית תה לפני הארוחות יכולה להקשות על העיכול. מומחים ממליצים לשתות תה לא לפני חצי שעה לאחר הארוחה.

אין להשתמש בתה לשתיית תרופות

שתו תרופות עם מים. בתה יש תוכן גבוה של טאנין, אשר משפיע לרעה על עיכול הגלולות. בנוסף, במקרים מסוימים לתרגול זה עלולות להיות תופעות לוואי.

לשתות רק תה טרי

התה שהכנתם אתמול איבד מערכו התזונתי ויתרונותיו הבריאותיים. יתר על כן, תה שנשאר בן לילה הוא רק סביבה טובה לגידול חיידקים.

תה יכול לעזור לך להיות עמיד יותר

מדענים מצאו כי נוגדי החמצון הכלולים בתה, במיוחד ירקות, מגבירים את יכולתו של הגוף לשרוף שומן. כך תגלה שאחרי כוס תה הסיבולת השרירית שלך גוברת.

תה מפחית את הסיכון להתקף לב

לדברי מדענים, אנשים ששותים יותר תה חשופים פחות למחלות לב וכלי דם ולחץ דם גבוה. כמו כן, לאחר הבליעה, התה שומר על תפקוד תקין של כלי הדם, מפחית דלקת ותופעות לב וכלי דם אחרות.

תה נלחם בסרטן

למרות שמאמינים כי לתה אין תועלת במלחמה בסרטן, מחקרים עדכניים בתחום זה מראים כי חמצון בתה מסייע בהגנה מפני סרטן, במיוחד סרטן השד, המעי הגס, הריאות והכבד. יש לציין שלא הכל מבוסס על צריכת תה.

תה מטפל במותניים שלך

כמה משתתפי המחקר שתו באופן קבוע תה חם. כתוצאה מכך הם אומרים שאין להם שום בעיה עם קו המותניים שלהם, בניגוד לאלה שלא שותים את המשקה הזה. יש מדענים הסבורים כי צריכה קבועה של תה מזרזת את חילוף החומרים ומפחיתה את הסיכון לסוכרת ולשבץ.

טיפים להכנת ושתיית תה שהוזכרו לעיל מתאימים אפילו יותר אם אתם חובבי תה שחור, לבן או ירוק. פרט חשוב נוסף הוא שיש לשתות תה באופן קבוע, מדי יום וללא סוכר.