2025 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2025-01-23 10:22
למרות שאנו יכולים למצוא כעת הכל בחנויות, בולגרים רגילים להכין אוכל חורפי. חוץ מזה, שום דבר לא יכול להשוות לחמוצים תוצרת בית. חמוצים הם חובה בערבי חורף והם סלט מתאים לברנדי.
חמוצים בלי בישול אני מקליד
מוצרים נחוצים:
אגוזים, חומץ, אספירין, שמיר, 1 כף מלח, 1 כפית, סוכר, מים
אופן ההכנה:
הקישואים הכביסים מסודרים בצנצנת קומפוט, שם נשפך לפני כן חומץ - לצמיד התחתון של הצנצנת ונוספו 2 טבליות אספירין. אפשר להוסיף שמיר בין המלפפונים. לאחר מילוי הצנצנת מוסיפים מלח וסוכר ומוסיפים מים. אוטמים את הצנצנת עם מכסה ומשאירים את המלפפון החמוץ העתידי בצל למשך שבוע.
חמוצים בבקבוק
מוצרים נחוצים:
גרגרינים, שמיר, שום, בצל, פלפל, מלח, מים
אופן ההכנה:
אתה צריך בקבוק פלסטיק עם פתח רחב יותר כדי שתוכל להכניס את המלפפונים פנימה. מסדרים את הקישוקים השטופים מראש, ובין המלפפונים ניתן להוסיף שמיר, שיני שום, פרוסת בצל, גרגירי פלפל שחור או פלפל חריף. יש לזכור שפלפלים חריפים יכולים להפוך את המלפפונים לחריפים מאוד. לאחר מילוי הבקבוק, מלאו עד אפס מקום במים והוסיפו מלח - הכמות היא 1 ליטר מים - 1 כף מלח. סגור את הבקבוק והשאיר אותו בגוון צבעוני למשך כשבוע. חשוב לנער את הבקבוק כל יום.
חמוצים עם בישול
מוצרים נחוצים:
גרגריונים, בצל, 1 כף. מלח, עלה דפנה, ½ כפית. סוכר, חומץ, שמיר, פלפל שחור
אופן ההכנה:
מסדרים את המלפפונים שוב בצנצנת קומפוט ויוצקים מראש חומץ לקצה הטבעת התחתונה. ביניהם מוסיפים את השמיר, עלה הדפנה, הפלפל והבצל. כשמסדרים את המלפפונים מוסיפים מלח וסוכר ושופכים מים על הטבעת העליונה של הצנצנת. לאחר מכן הניחו את הצנצנות בקערה גדולה והתחילו להרתיח אותן - לאחר הרתיחה השאירו אותן למשך 5 דקות לכל היותר. אתה מוציא אותם והחמץ שלך מוכן לאכילה.
מוּמלָץ:
מוצרים משומרים או קפואים טובים יותר עבורי?
אכילה בריאה חשובה למניעת מחלות שאינן מדבקות. לרוע המזל, קנייה של אוכל בריא נתפסת לרוב כמותרות, שכן מוצרים טריים, פירות עתירי נוגדי חמצון, מזונות שהם מקורות חלבוניים איכותיים, כמו בשר בקר רזה ופירות ים, יכולים להיות יקרים. יש מיתוס שהפירות והירקות הם נשמר על ידי שימורים והקפאה , אינם בריאים כמו מוצרים אורגניים טריים.
האם קישואים יכולים להיות משומרים ומיובשים?
הקורא שלנו שאל אותנו אם אפשר להכין קישואים מיובשים. להלן תשובתנו: ייבוש ירקות פועל לטובת שימור וריכוז טעמם. המרקם שלהם גם נותן טעם מעניין למזון שאליו הם מוסיפים. קישואים מיובשים, אם כי לא פופולריים כמו עגבניות מיובשות, הם ירק שכדאי לנסות.
בעד או נגד דגים משומרים
שימורי דגים הם המועדפים על אנשים רבים, בנוסף, הם נוחים מאוד מכיוון שלא צריך לבשל את הדגים בתנור או בתבנית וכל הבית מלא בריח ספציפי. שימורי דגים טובים מאוד לבריאות מכיוון שהם מכילים דגים, וזה מסייע לתפקוד תקין של מערכת הלב וכלי הדם. הסיבה לכך היא חומצות השומן אומגה 3 הכלולות בדגים.
רעיונות רטרו לחמוצים רוסיים
חָמוּץ הם בין הקינוחים שנמצאים באופן מסורתי בשולחן הרוסי. למרות שבעבר היו חמוצים באמת בטעמם והיו עשויים בעיקר משיבולת שועל ואפונה, כיום הם מהווים מעדן מועדף על צעירים ומבוגרים. ישנם מגוון מתכונים להכנת חמוץ רוסית ולמרות שהם נראים מעט רטרו, אנו מציעים לך 3 מהפופולריים ביותר:
רעיונות לחמוצים עם שומשום
שומשום הוא אחד התבלינים שהשימוש בו רב-תכליתי. הוא מתווסף בהצלחה לתאבונים ולמנות עיקריות, כמו גם לקינוחים. זה מתואם היטב עם בשר, דגים, עופות, פירות, ירקות ובעיקר - פסטה. שומשום מעניק זהות למוצרים בשילוב ארומה ייחודית. להלן מספר רעיונות לחמוצים משומשום טעימים.