2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
מתיונין היא חומצה חיונית / חיונית / אמינית. זה עדיין לא ידוע כל כך, אך מצד שני הוא נוגד חמצון חזק ביותר ואויב של מחלות רבות.
לצד ציסטאין, מתיונין הוא אחת משתי חומצות האמינו החלבוניות שהמבנה הכימי שלהן במולקולה מכיל גופרית.
מתיונין מעורב במספר אנזימים וחלבונים, כמו גם בסינתזה של DNA ו- RNA, מה שהופך אותו לחיוני לחידוש התאים.
היתרונות של מתיונין
מתיונין מונע ניוון שומני ופגיעות בכבד אחרות, וכך מגן על המוח, הלב והכליות מפני זרימת דם חסומה. לכן, מחשבים כי למתיונין יש פעילות אנטי טרשתית.
על פי מחקר שנערך לאחרונה, חומצת אמינו זו מפחיתה את הסיכון לסרטן הלבלב. הסינתזה של שתי חומצות אמינו אחרות, ציסטאין וטאורין, תלויה גם בנוכחותן של מתיונין בתוך הגוף.
הוא תומך בתהליכים במערכת העיכול, משפיע על ניקוי רעלים על גורמים מזיקים כמו עופרת ומתכות כבדות שונות.
חומצת האמינו מתיונין מפחיתה חולשת שרירים ושיער שביר, משפיעה לטובה על אנשים הסובלים מאלרגיה לכימיקלים ועל אלו הסובלים מאוסטאופורוזיס. הוא משמש לטיפול בשיגרון וטוקסמיה במהלך ההריון.
כאמור, מתיונין הוא נוגד חמצון חזק מאוד. זה הופך אותו לגורם חשוב במניעת גידולים שונים. זהו מקור מעולה לגופרית, המנטרל רדיקלים חופשיים מזיקים, מגן מפני שינויים בעור ובאוסטיאוליזה, וכתוצאה מכך הרס רקמת העצם ללא החלפה לאחר מכן ברקמה אחרת.
מתיונין נחוץ לאנשים עם תפקוד כבד תקין ונדרש בסינתזה של קולגן, חלבונים וחומצת גרעין.
מתיונין משפיעה לטובה על נשים הנוטלות אמצעי מניעה דרך הפה מכיוון שהיא משפרת את ייצור האסטרוגן. יחד עם זאת, זה מוריד את כמות ההיסטמין בגוף. זה מועיל במיוחד לאנשים עם סכיזופרניה.
כאשר רמות החומרים הרעילים בגוף עולות, גם הצורך במתיונין עולה. בגוף ניתן להמיר אותו לחומצת האמינו ציסטאין שהיא מבשר לגלוטתיון.
גלוטתיון הוא מנטרל מרכזי של רעלים בכבד, מה שמראה כי מתיונין מצליח להגן על איבר חשוב זה מפני ההשפעות המזיקות של חומרים רעילים.
מקורות למתיונין
מתיונין היא חומצת אמינו חיונית וככזו היא אינה מסונתזת בגוף אלא מתקבלת ממקורות מזון. הרמות הגבוהות ביותר של מתיונין זמין בדגים, מוצרי חלב, בשר, אגוזים, שעועית, עדשים, שום.
ברוב הירקות והפירות, התוכן של מתיונין הוא מינימלי. אלה שיש להם כמות גבוהה יותר של מתיונין הם אפונה, תרד ותירס מבושל.
מכיוון שהגוף משתמש במתיונין כדי לייצר כולין (מזון למוח), טוב לקחת כולין או לציטין כדי לא להפחית את אספקת המתיונין בגוף.
צריכת מתיונין
המינון היומי המומלץ עבור מתיונין הוא 12 מ ג למשקל גוף. מינון זה חל על תוספי מתיונין.
מחסור במתיונין
תוצאות מספר מחקרים מראות כי היעדר מתיונין בגוף מוביל להצטברות של כולסטרול, נשירת שיער וטרשת עורקים.
פגיעה במתיונין
יש להימנע ממתיונין על ידי נשים בהריון או מיניקות אלא אם כן נקבע על ידי רופא. לעומת זאת המרה לא נכונה של מתיונין עלולה להיות מסוכנת ואף לגרום לטרשת עורקים.
יש להיזהר גם במינונים יומיים מתיונין מכיוון שכאשר זה יותר מדי, הגוף ממיר חלק ממנו להומוציסטאין, מה שמסוכן במיוחד לאנשים הסובלים ממחלות לב וכלי דם.
