תה הודי

2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31

לפני הגעתם של הבריטים להודו, המקומיים לא אהבו תה. התה הגיע להודו מסין. זה היה תה אדום, אך לאחר שנטענו על אדמת הודו, היה לו טעם אחר והיה חזק יותר מסינית.

הבריטים החלו במהירות בייצור המוני של תה אסאם, אשר מגוון הודי פראי שהתגלה בשנת 1823 על ידי מייג'ור רוברט ברוס ואחיו צ'רלס.

אינדיאנים, שאוהבים ממתקים, החלו להוסיף לתה סוכר, חלב, נענע, ג'ינג'ר, מוסקט ושאר תבליני הקונדיטוריה.

בהתחלה רק ההודים שהיו קשורים לשלטונות הקולוניאליים בעבודתם שתו תה. עבור אחרים תה היה משקה טמא של זרים.

הודו היא מדינה רב-תרבותית, שכן היא גובלת עם העולם האסלאמי, סין וספגה אלמנטים של תרבות המערב דרך המושבות הבריטיות. תה לא שימש במטבח הוודי העתיק.

אבל המתכונים הוודים משמשים לחלוט תה עם תבלינים ולצרוך אותו עם פירות ואגוזים שונים.

הדרך ההודית לשתיית תה פירושה שתיית תה שחור, חזק פי עשרה ממה שהאירופים רגילים אליו, הוספת סוכר וחלב.

תה אינו נצרך עם הארוחה העיקרית, זהו טקס נפרד לחלוטין הקשור לאוכל ושתייה. תה מסאלה הוא הודי בלבד. איתו הארוחה מסתיימת.

בהודו שותים תה עם קרח, לימון וסוכר כבר שנים רבות. בתה שחור מקורר מוסיפים סוכר ולימון פרוס, מוסיפים קרח. את התה הזה שותים בלגימות קטנות.

בחלקים מסוימים של הודו לא מבשלים תה אלא מבשלים במים רותחים, מוסיפים לו חלב באפלו, והוא שותה עם סוכר לאחר שהוא מסנן.