2025 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2025-01-23 10:22
קינוחים הודים הם מאוד ספציפיים המתכון לרסגולה אינו שונה. מייצג כדורים רכים של גבינת קוטג ', המושרים בסירופ סוכר צונן / ראה גלריה /. הוא נמס בפה ויוצר חוויה מתוקה להפליא.
קינוח רסגולה מגיע מאיי הודו המזרחית, אבל זה לא מונע מכם להכין אותו בבית וליהנות ממסע קולינרי בטעמים חדשים ויוצאי דופן.
רכיבים:
8 ו 1/2 כפית. חלב מלא שומן
2 עד 3 כפות. מיץ לימון
5 כפות. קמח
2 כפית סוכר
4 כפית מים
2 עד 3 כפות. מי ורדים (או כמה קווצות זעפרן)
אופן ההכנה:
הכן את המרכיבים. שים את החלב על הכיריים בטמפרטורה בינונית. מערבבים אותו מעת לעת כדי שלא יישרף. כשהוא רותח מוסיפים את מיץ הלימון ומערבבים היטב. מבשלים עד שהחמין נפרד מהחלב ומניחים בצד לעשר דקות. סחטו היטב דרך מטלית הגבינה ושטפו אותה היטב מתחת למים זורמים. זה יסיר את מיץ הלימון.
החזירו את המוצר לבד גבינה והשאירו לניקוז של כשעה. ואז מעבירים לקערה ומערבבים. המשך עד שהוא נהיה חלק לחלוטין. ואז מפזרים את הקמח מעל ומערבבים שוב.
כשמכינים מערבבים את הסוכר והמים בסיר גדול ומניחים אותם על הכיריים. בזמן שסירופ הסוכר רותח מכינים כדורי בצק חלקים ומוסיפים אותם בזהירות.
האפשרות הטובה ביותר היא לבשל אותם בסיר לחץ. במקרה זה, לאחר הוספת הכדורים, שים את המכסה. לאחר ה"שריקה "הראשונה מבשלים עוד 10 דקות.
לעזוב לצאת להליכה להתקרר לגמרי לפני שנוגעים בהם. הם יתרחבו כמעט פי שניים מגודלם המקורי ויהיו עדינים למגע בזמן שהם חמים.
כשהוא מגניב, שופכים על ורסגולה מי ורדים או סירופ זעפרן (מיוצר על ידי השריית חוטי הזעפרן במעט מים חמים). מכניסים למקרר לכמה שעות לפני ההגשה.
מוּמלָץ:
תה הודי
לפני הגעתם של הבריטים להודו, המקומיים לא אהבו תה. התה הגיע להודו מסין. זה היה תה אדום, אך לאחר שנטענו על אדמת הודו, היה לו טעם אחר והיה חזק יותר מסינית. הבריטים החלו במהירות בייצור המוני של תה אסאם, אשר מגוון הודי פראי שהתגלה בשנת 1823 על ידי מייג'ור רוברט ברוס ואחיו צ'רלס.
אוכל הודי מסורתי
השלושה המוצר העיקרי במטבח האינדיאנים הם תירס, דלעת ושעועית, אך גם צבי, פירות יער, אורז בר ואחרים נמצאים בשימוש נרחב. תלוי מאיפה מגיע השבט, גם האוכל שהם צורכים תלוי. חקלאות וחקלאות יחד עם ציד הם הפרנסה העיקרית של אינדיאנים ואוכל שהם הניחו על שולחנם תמיד הגיעו מהאדמה.
איך מכינים תה הודי מסאלה?
אולי שמעתם על זה תה מסאלה המשמש בעיקר בהודו. זהו תה בעל הרכב עשיר. שמו הנוסף הוא תה הודי. אתה יכול למצוא מתכונים שונים לתה מרפא זה, אך בדרך כלל הוא כולל תה שחור, חלב, תבלינים כגון ציפורן והל. תה הודי מגרה את הנפש בזכות התבלינים שהוא מכיל, משפיע על הרגעה ומפחית מתח.
צמחי מרפא הודי ג'ינסנג הודי (Ashwagandha) הוא התרופה הטובה ביותר לעצמות
זה עשב שימושי מאוד שנקרא אשווגנדה , המכונה גם ג'ינסנג הודי, מכיל חומרים שימושיים רבים. זה נקרא גם מזון לעצמות, שרירים ורקמות. Ashwagandha מחזק את המערכת החיסונית, עוזר לאנשים עם שינה חסרת מנוחה ומחזק גם את מערכת העצבים המרכזית. אנשים הנוטים לדיכאון יכולים להרגיש רגועים יותר על ידי שימוש בעשב זה באופן קבוע או כל שלושה חודשים בהפסקות של שלוש.
הכן בתוך זמן קצר מלפפון חמוץ סלק אדום טעים במיוחד
סלק הוא זן צמחים ממשפחת התרד. ישנם שני סוגים והם פקעות. סוג אחד הוא סלק אדום והשני סלק סוכר לבן. 30% מהסוכר מיוצר מסלק סוכר לבן. הייצור הנפוץ ביותר של סלק סוכר מתבצע באזור האנטולי. הדרך הקלה והמהירה ביותר לבשל סלק אדום היא ב [סיר לחץ]. הסלק נשטף, מחולק לארבעה חלקים שווים ומבושל בסיר לחץ למשך 15 דקות.