אורן קולדה

2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31

אורן קולדה / Piña colada / הוא קוקטייל מתוק, הכולל חלב קוקוס, מיץ אננס ורום קל. פיניה קולדה נחשב למשקה מסורתי בפורטו ריקו. למעשה, הקוקטייל מחזיק בתואר זה מאז 1978. הקסם של המשקה הייחודי הזה כל כך חזק, עד כי הוא נמנה בין הקוקטיילים האלכוהוליים הפופולאריים ביותר בעולם, יחד עם קובה ליברה, מרגריטה, מוחיטו, קוסמופוליטן ודייקירי.

הרכב פיניה קולדה

מרכיבי הפרי של אורן קולדה לקבוע את תוכנו העשיר, כולל חומרים מזינים שימושיים. מחקרים מראים כי הקוקטייל המפורסם מכיל כמות מסוימת של שומנים רוויים, רב בלתי רוויים וחד בלתי רוויים, סוכרים, חלבונים, מים וסיבים. הרכב המשקה מכיל נתרן, אשלגן, ברזל, סידן, זרחן, אבץ, סלניום, נחושת, מנגן ומגנזיום. אורן קולדה הוא מקור לויטמין A, ויטמין B1, ויטמין B2, ויטמין B3, ויטמין B6, ויטמין C, ויטמין E וויטמין K.

ההיסטוריה של פיניה קולדה

מקור המשקה אינו ברור לחלוטין, שכן שלושה ברמנים פורטוריקניים מתמודדים על תואר אביו. אולם ברור שבשנות העשרים הוא הופיע על דפי מגזין פופולרי. פירוש שמו של הקוקטייל שתורגם ממש מספרדית הוא אננס מתוח. באותו זמן, המשקה הכיל רק מיץ אננס, מיץ ליים, רום קל, סוכר וקרח. הרכיבים נופצו יחד והמשקה שהתקבל התאמץ ונמזג לכוסות.

עם זאת, נאמר שאחד הברמנים נחשב כמגלה של אורן קולדה, רמון מונצ'יטו מררו פרז החליט להוסיף למתכון לקוקטייל וחלב קוקוס. מתיעוד בפורטו ריקו עולה כי פיניה קולדה הראשונה הוגשה בבר של מלון מקומי בקיץ 1952. על פי מקורבים, הברמן ערבב את המשקה האיקוני לאחר שהבוס שלו ביקש ממנו ליצור קוקטייל חדש כדי להרשים את המבקרים המתוחכמים במלון.

פרז לקח את פקודת הבוס שלו ללב ופתח בהמצאת קוקטייל הקסמים. במשך כמה חודשים הוא חקר שילובים שונים, עד שלבסוף הופיע המשקה עם טעם וארומה ייחודיים. על אבהותו עורר ריקרדו גרסיה, שעבד גם באיים הקריביים. המתמודד השני נקרא רמון פורטאס מינגוט. לדבריו, הוא ערבב את המשקה המפורסם בשנת 1963 במסעדה המקומית Barrachina. המסעדה ממשיכה לתפקד גם היום והיא מפורסמת בהצהרה של מינגוט.

ולמרות שלא ברור למי מגלה אורן קולדה, עובדה נוספת על הקוקטייל נותרת ללא עוררין - הוא זכה במהרה לתהילה עולמית, ובמולדתו הוא אהוב יותר. זו הסיבה שבגללה זה הפך למשקה לאומי של פורטו ריקו, וגם המדינה חוגגת את היום הלאומי של פיניה קולדה. ככלל, הוא נחגג מדי שנה ב -10 ביולי עם שפע קוקטיילים והרבה כיף.

סוגי פיניה קולדה

למרות שבעבר הקוקטייל הקריבי היה מיוצר רק ממיץ אננס, חלב קוקוס, קרח ורום, אך כיום מוסיפים לו מרכיבים אחרים. זה קובע את המראה של מינים שונים אורן קולדה. עד כה ידועים הזנים הבאים:

- Amaretto colada - בזן זה מחליפים את הרום באמרטו;

- צ'י צ'י - כאן רום מוחלף בוודקה;

- Lava Flow - בקוקטייל זה פיניה קולדה מעורבבת עם דייקירי תות;

- מעבורת סטטן איילנד - המשקה משלב רום קוקוס ומיץ אננס עם קרח;

- פיניא קולדה בתולה או פיניטה קולדה - קוקטייל מסוג זה אינו מכיל אלכוהול.

הפקת פיניה קולדה

אורן קולדה מכינים בפרופורציות שונות בהתאם להעדפות האישיות של הצרכנים.עם זאת, על פי מתכון ידוע השתמשו בחלק אחד בחלב קוקוס, בחלק אחד ברום לבן, בשלושה חלקים מיץ אננס ובכמה קוביות קרח. כל המרכיבים הללו מונחים בבלנדר או בשייקר, כך שניתן יהיה להכותם היטב.

העקביות שנוצרת מוזגת לכוס קוקטייל קרה. יש אנשים שמעדיפים לערבב את המשקה שהתקבל עם מים מוגזים, אך זה לא יכול לשפר את טעמו של הקוקטייל. אם תרצה, תוכל לקשט את כוס הקוקטייל בחתיכות אננס, תפוז, בננה, ליים או פרי אחר.

בחירה ואחסון של פיניה קולדה

אם אין לכם אפשרות לבשל אורן קולדה בבית, אתה יכול לקנות את המשקה ברשתות השיווק, שם הוא נפוץ. תוכלו לבחור במראה קלאסי או במגוון חדש. בכל מקרה, הקפידו לבחון את חיי המדף של המשקה.

לגבי אחסון המשקה, יש צורך לראות את האמור על התווית על ידי היצרנים, שכן סוגים מסוימים של פיניה קולדה עשויים לדרוש קירור ואחרים אינם דורשים. אולם באופן כללי, הכלל נותר כי הבקבוק עם המשקה חייב להיות סגור היטב.

בישול עם פיניה קולדה

אורן קולדה הוא משקה שטעמו הפירותי והריח הטרופי המרתק מועדפים בעת הכנת קוקטיילים שונים. קסם חלב הקוקוס מועשר בביילי וליקרים קרמים אחרים. ניתן להשתמש בפיניה קולדה גם למטרות קולינריות. כמות קטנה של הקוקטייל הייתה מוסיפה אקזוטיות לסלטי פירות שונים, כמו גם לכל סוגי המאפים, כולל עוגות, לחמניות, משחות, עוגות, עוגות גבינה, גלידות, קרמים, אקלרים, ביסקוויטים.

אנו מציעים לכם מתכון לפיניה קולדה ותות פיניה קולדה.