בטא קרוטן

2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31

בטא קרוטן הוא אולי הידוע ביותר מבין כ- 50 קרוטנואידים ידועים. זהו תרכובת פרוביטמין שניתנת להמרה בגוף לרטינול, הצורה הפעילה של ויטמין A. בטא קרוטן הוא פיגמנט טבעי, המייצרת צבעים בכתום וצהוב ומסיבה זו מרבית המזונות המכילים אותו הם בצבעים אלה. סבור כי בטא קרוטן מגביר משמעותית את המערכת החיסונית.

פונקציות בטא קרוטן

מניעת מחסור בוויטמין A - מזונות המכילים בטא קרוטן מסייעים במניעת מחסור בוויטמין A. בנוסף לאלפא קרוטן ובטא קריפטוקסנטין, בטא קרוטן הוא בין הקרוטנואידים הנצרכים ביותר בתזונה שונות.

נוגד חמצון ומגביר את הפעילות החיסונית - בטא קרוטן עוזר במאבק נגד סרטן והוא תרכובת המשמשת נגד הזדקנות. זהו נוגד חמצון רב עוצמה, המגן על תאי הגוף מפני נזק הנגרם על ידי רדיקלים חופשיים.

מקדם תקשורת סלולרית תקינה - החוקרים מאמינים שתקשורת לקויה בין תאים יכולה להיות אחד הגורמים לצמיחת תאים מוגזמת - מצב שמביא לאחר מכן לסרטן. על ידי קידום תקשורת טובה בין תאים, קרוטנואידים ממלאים תפקיד חשוב במניעת סרטן.

בטא קרוטן תומך גם בבריאות הרבייה - הוא נחשב למלא תפקיד חשוב בהתרבות הנשים.

מחסור בטא בקרוטן

לא ידוע כי צריכה נמוכה של מזונות המכילים קרוטנואידים כמו בטא קרוטן גורמים באופן ישיר למחלות או לסיבוכים בריאותיים, לפחות בטווח הקצר. עם זאת, אם צריכת בטא קרוטן וקרוטנואידים אחרים הם נמוכים מדי, עלולים לגרום לתסמינים הקשורים למחסור בוויטמין A. בטווח הארוך, צריכת לא מספקת זו קשורה למחלות כרוניות, כולל מחלות לב וסוגי סרטן שונים.

מנת יתר של בטא קרוטן

בתורו, צריכה גבוהה של מזונות ותוספים המכילים קרוטנואידים אינה קשורה לתופעות לוואי רעילות. הסימן של צריכה מוגזמת של בטא קרוטן הוא צבע העור הצהבהב, המופיע לרוב על כפות הידיים ועל כפות הרגליים. מצב זה כן נקרא קרוטנודרמה והוא הפיך ולא מזיק.

בטא קרוטן שימושי יותר של ויטמין A רגיל, שכן שימוש מוגזם באחרון יכול להוביל לתופעות לוואי - בחילות, הקאות, כאבי בטן ואי נוחות, גירוד ואחרים שאינם יכולים להתרחש עם מנת יתר של בטא קרוטן.

היתרונות של בטא קרוטן

קרוטנואידים כגון בטא קרוטן הם חומרים מסיסים בשומן וככאלה דורשים נוכחות של שומנים תזונתיים לספיגה תקינה דרך מערכת העיכול. לכן, מצבו של בטא קרוטן בגוף עלול להיפגע מתזונה דלה ביותר בשומן או אם קיימת מחלה הגורמת לירידה ביכולת לספוג שומנים תזונתיים כמו מחסור באנזים בלבלב, מחלת קרוהן, סיסטיק פיברוזיס., הסרה כירורגית של חלק מהקיבה, מרה וכבד.

בנוגע ל היתרונות של בטא קרוטן לעור, נלקח במתינות ובכמות מומלצת, הוא יכול רק לתרום למראה הבריא והיפה שלו. מסייע בהצערת העור, הופך אותו לרך וזוהר. אם אינכם סובלניים או רגישים יתר לאור שמש, נטילת בטא קרוטן יכולה לעזור, מכיוון שהיא מפחיתה את רגישות העור לשמש. מסייע בהגברת ההשפעה של מוצרי קוסמטיקה נגד קרם הגנה.

האלמנט היקר יכול לעזור גם בפסוריאזיס, אקזמה, עור יבש מדי, התקלפות, הסרת שחין וכתמי גיל.מאיץ את תהליך הריפוי של הפצעים, כמו גם את הריפוי של נגעי עור.

בטא קרוטן עוזר לבעיות שיער שונות. בנוסף לקידום צמיחתו וכוחו, הוא נלחם גם בכמה מצבים רפואיים הקשורים אליו. חשוב שנוגד החמצון ייקח ממקורות מזון טבעיים לבעיות שיער. אתה יכול להיפטר מקשקשים מגעילים על ידי אכילת אוכל, עשיר בטא קרוטן. זה ייפטר מבעיית הקרקפת היבשה והשיער חסר החיים, שהוא תנאי מוקדם להופעת קשקשים. לאלמנט השפעה חיובית על נשירת השיער, ומחזיר את חוזק זקיקי השיער ועוצמתם.

אם אתה משלים את הדיאטה או התזונה משטר עם יותר בטא קרוטן ממקורות טבעיים, כלומר להתמקד בפירות וירקות המכילים אותו, מובטחות תוצאות מהירות ויעילות. אוכל בריא וטעים ויחד עם זאת - הדמות היפה עליה אתם חולמים.

נמצא כי מעשנים ואנשים המכורים לאלכוהול צורכים פחות מזון המכיל קרוטנואידים. הוכח כי עשן סיגריות מפרק קרוטנואידים. זה מוביל לצורך של אנשים אלה לרכוש את הכמויות הדרושות בטא קרוטן וקרוטנואידים באמצעות מזונות ותוספים שונים.

תרופות להורדת כולסטרול הקשורות לבידוד חומצות מרה מובילות לירידה בדם של קרוטנואידים. כמו כן, ישנם מזונות כמו מרגרינה המועשרים בסטרולים צמחיים ותחליפי שומן שמוסיפים לחטיפים מסוימים, יכולים להפחית את ספיגת הקרוטנואידים.

קרוטנואידים חיוניים לבריאות האדם ומסייעים במניעת מספר מחלות כגון איידס, ניוון מקולרי הקשור לגיל, אנגינה, אסטמה, קטרקט, סרטן צוואר הרחם, דיספלסיה צוואר הרחם, מחלות לב, סרטן הגרון, ריאות, אי פוריות גברים ונשים, דלקת מפרקים ניוונית, דלקת ריאות, סרטן הערמונית, דלקת מפרקים שגרונית, סרטן עור, קנדידה בנרתיק וכו '. זה גם מפחית את הסיכון לסוכרת.

מקורות בטא קרוטן

בטא קרוטן מכיל במגוון מאכלים, כולל בטטה, גזר, כרוב, תרד, צנון ירוק, דלעת חורף, סנט ג'ונס, טימין טרי, מלון, חסה וברוקולי. מבין הפירות תמצאו אותו בנקטרינות, משמשים, מלונים, אבטיחים, מנגו, שזיפים, דובדבנים, תפוזים, גויאבות. מעשבי תיבול, אתה יכול למצוא בטא קרוטן בטימין, בזיליקום, כוסברה ופטרוזיליה. באשר לאגוזים, אתה יכול להשיג אותו מאגוזי מלך ופיסטוקים.

את המזונות הללו צריך לאכול גולמי או לחלוט קלות כדי לשמר את תכולת הקרוטנואידים שלהם. אולם במקרים מסוימים בישול יכול לשפר את זמינות הקרוטנואידים במזונות. לדוגמא, גזר ותרד מבושל קל משפרים את יכולת הגוף לספוג קרוטנואידים במזונות אלו.

נוגד החמצון החזק שייך לוויטמינים המסיסים בשומן, ולכן הוא נספג מהר יותר וקל יותר בגוף אם הוא מלווה בשומן. בחירה טובה היא שילוב של גזר עם שמן צמחי, למשל. רעיונות נוספים לפירוק קל יותר של הוויטמין הם: הקפצת ירקות עם שמן זית, חומוס ברוטב, תיבול סלטים במיץ לימון טרי או חומץ בלסמי. העיקרון זהה - הוסף מעט שומן לספיגה יעילה יותר של היסוד.

מאכלים צהובים מכילים לפחות קרטון בטא, כתום - כמות בינונית, ולבעלי צבע אדום עז יש את השפע הגדול ביותר של נוגדי חמצון. עם זאת, הגזר תופס את המקום הראשון מבחינת תכולת החומר. למעשה, שמו של נוגד החמצון מגיע מהשם הלטיני לגזר - גזר, שכן הוא נגזר לראשונה משורשי הגזר.

יש צורך לצרוך חמש מנות של פירות וירקות מדי יום, מכיוון שרמת צריכה זו מספקת כשלוש עד שש מיליגרם. בטא קרוטן.

בטא קרוטן טוב לכולם, אך יש כמה קבוצות של אנשים שחייבים לקחת את זה על מנת לשמור על בריאותם הטובה. אלו הם:

- אנשים הנוטלים תרופות המפריעות לספיגת השומן בגוף;

- אנשים שנחשפים לעיתים קרובות לצילומי רנטגן מסיבה זו או אחרת;

- במהלך ההריון וההנקה

- אנשים החיים באזורים מזוהמים יותר בהם מופר האיזון האקולוגי.