ויטמין E

2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31

ויטמין E. היא משפחה של ויטמינים מסיסים בשומן הפעילים בגוף. חלק מבני המשפחה הזו נקראים טוקופרולים וכוללים אלפא-טוקופרול, טוקופרול בטא, גמא-טוקופרול ודלתא טוקופרול. חברים אחרים במשפחת ויטמין E הם מה שמכונה טוקוטריאנולים וכוללים אלפא, בטא, גמא ודלתא טוקוטריאנולים.

פונקציות של ויטמין E

- מניעת מתח חמצוני - ויטמין E מסייע במניעת מתח חמצוני על ידי עבודה משותפת עם קבוצת חומרים מזינים המונעים ממולקולות חמצן להיות תגובתיות מדי. קבוצה זו כוללת ויטמין C, גלוטתיון, סלניום וויטמין B3;

- שמירה על עור בריא - ויטמין E מגן ישירות על העור מפני קרינה אולטרה סגולה;

- הגנה מפני סרטן שלפוחית השתן - צריכה מספקת של ויטמין E מובילה להפחתה של 50% בסיכון לחלות בסרטן שלפוחית השתן;

- ויטמין E מהמזון, לא תוספי תזונה, מסייע בהגנה מפני סרטן הערמונית ומחלת אלצהיימר - סוג של ויטמין E, גמא-טוקופרול, אך לא אלפא-טוקופרול, מעכב את התפשטות תאי סרטן הערמונית, אך מבלי להשפיע על תאים בריאים. נטילת מינונים גבוהים של ויטמין E דרך המזון מפחיתה את הסיכון למחלת אלצהיימר ב 67%;

- ויטמין E משפר את זרימת הדם. זה הכרחי להתחדשות רקמות, יש לו השפעה מיטיבה על תסמונת קדם וסתית. משמש בתצורות סיביות של השד;

- ויטמין E מבטיח קרישת דם תקינה וריפוי צלקות על ידי מניעת צלקות. מוריד את לחץ הדם ומגן מפני קטרקט העין;

- ויטמין E שימושי מאוד עבור ספורטאים משום שהוא שומר על בריאות השרירים והעצבים, מחזק נימים וקירות, מונע אנמיה;

- פונקציות אחרות של ויטמין E - מרבית התפקידים הללו כוללים העברת מידע כימי מתא אחד לאחר או למבנים שונים בתוך התא. העברה זו של מידע כימי מכונה "איתות תאית" וחוקרים רבים סבורים כי לא ניתן לבצע איתות תאית במדויק ללא עזרת ויטמין E.

מחסור בוויטמין E

צילום: 1

רמות נמוכות של ויטמין E. קשורים לבעיות עיכול כאשר חומרים מזינים נספגים בצורה גרועה ממערכת העיכול. בעיות אלה כוללות מחלות בלבלב, מרה, מחלות כבד ואחרות. אזור נוסף של תסמינים הקשורים למחסור בוויטמין E נקרא נוירופתיה היקפית.

אזור זה מתמקד במערכת העצבים, בבעיות הידיים, כפות הידיים, הרגליים והסוליות. כאב, עקצוץ ואובדן תחושה בגפיים אלו קשורים למחסור בויטמין E. בעיות עור קשורות קשר הדוק גם למחסור בוויטמין זה.

כאשר נלקח במינונים גבוהים מאוד של 3000 IU ומעלה, הוכח שלויטמין E יש השפעות רעילות. תגובות רעילות אלו כוללות התכווצויות מעיים ושלשולים, עייפות, ראייה כפולה וחולשת שרירים. האקדמיה הלאומית למדעים של ארצות הברית קובעת גבול עליון לצריכת ויטמין E של 1000 מ ג (או 1500 IU של ויטמין E בצורת אלפא-טוקופרול) לאנשים בני 19 ומעלה והיא חלה רק על ויטמין E בצורה. של תוספי תזונה.

חשיפה לאוויר ולעיבוד מפעל מזיקה במיוחד לתכולת ויטמין E במזון. בחיטה, למשל, כאשר רוב ויטמין E מכיל נבט החיטה, העיבוד המסחרי מסיר 50-90% מכמותו. כאשר מעבדים אותם בייצור אפייה או משחה, תכולת האלפא-טוקופרול יורדת בכמעט 90%, ובטא-טוקופרול - ב -43%.

השימוש בתרופות מסוימות עשוי להפחית את היצע התרופות ויטמין E בגוף, כמו תרופות נוגדות פרכוסים ותרופות להורדת כולסטרול.שימוש קבוע לטווח ארוך בשמנים מינרליים יכול גם להפחית את אספקת ויטמין E בגוף.

העובדה שויטמין E תלוי מאוד בוויטמין C, ויטמין B3, סלניום וגלוטתיון פירושה זאת תזונה עשירה בויטמין E. אין לו השפעה מיטבית אלא אם כן הוא עשיר גם במזונות המספקים חומרים מזינים אחרים אלה.

היתרונות של ויטמין E

ויטמין E עשוי למלא תפקיד חשוב במניעה ו / או בטיפול במחלות הבאות: אקנה, מחלת אלצהיימר, אסטמה, טרשת עורקים, סרטן השד, סוכרת, אפילפסיה, צנית, מחלת בזידה, פוריות גברים, ניוון מקולרי, גיל המעבר, מיגרנה, טרשת נפוצה, מחלת פרקינסון, פסוריאזיס, דלקת מפרקים שגרונית, קטרקט וכו '.

הרוב המכריע של תוספי ויטמין E מכילים צורה אחת של הוויטמין, כלומר אלפא-טוקופרול. בפרט, רוב התוספים מכילים צורה טבעית של אלפא-טוקופרול הנקראת D-alpha-tocopherol. ניתן למצוא גם תוספי מזון המכילים צורות מעורבות של ויטמין זה.

מנת יתר של ויטמין E

ויטמין E שימושי מאוד, אך מנת יתר שלו עלולה להזיק במקרים מסוימים. צריכה מוגברת יכולה להוביל לעלייה בלחץ הדם והטריגליצרידים ולהפחתת דרישות האינסולין בחולי סוכרת.

מסיבה זו, ב צריכת ויטמין E. מחולי סוכרת יש לעקוב אחר רמות הסוכר בדם ולהתאים במידת הצורך את מינון האינסולין המוזרק. מומלצת עלייה הדרגתית במינון ויטמין E. במקרים נדירים מאוד, הגוף יכול להיות רגיש יותר לוויטמין ולקבל תגובה אלרגית.

באופן כללי, ויטמין E הוא ויטמין יחסית לא רעיל. במינונים גבוהים יותר עלולים להופיע שלשולים, גזים, בחילות ולחץ דם גבוה. כמו בכל הויטמינים, אין להפריז בסיכונים של ויטמין E תופעות לוואי ימוזער.

מקורות ויטמין E

צילום: 1

מְעוּלֶה מקורות לויטמין E. הם חרדל, לפת וזרעי חמניות, ומקור טוב מאוד הוא תרד. מקורות טובים לויטמין E הם פטרוזיליה, כרוב, פפאיה, זיתים, פלפלים, נבטי בריסל, קיווי, עגבניות, אוכמניות וברוקולי בריא.

שקדים הם אחד המקורות הצמחיים הטובים ביותר של ויטמין E. שקדים מספקים לגוף את השומנים השימושיים הדרושים והם בדרך כלל דרך מצוינת להשביע את הרעב בין הארוחות.

אגוזי לוז הם גם בעלי שיא בתכולת ויטמין E. ניתן לאכול אותם ישירות, לשים בעוגות אגוזי לוז שונים, כדי להכין איתם טחינה טעימה.

ויטמין E נמצא גם בכמויות גדולות במשמשים מיובשים. הם עוזרים לעיכול, מווסתים את רמות הכולסטרול.

אנחנו יכולים להשיג ויטמין E. ומשמן תירס וסויה, כל מיני אגוזים, חסה, אפונה, שעועית ירוקה, חצילים, גזר. מכיל פטל שחור ואבוקדו. מוצרים מן החי בדרך כלל דלים בוויטמין E.

ויטמין E ויופי

ויטמין E הוא אחד הויטמינים החשובים ביותר עבור הגוף הנשי. זה מגביר את יכולת ההריון ואת ההתפתחות המוצלחת של העובר. אבל הוויטמין הוא גם בעל ערך רב למראה האישה ויופיה.

צריכת תוספי ויטמין E מחזק עור פגום, מחזק שיער ומאזן הורמונים. מסייע בלחות את העור, מה שבטווח הארוך הופך אותו לרענן וצעיר יותר. לכן בהרבה סרומים לייפוי והתחדשות ויטמין E הוא מרכיב חובה.

ויטמין E מסייע בהתחדשות התאים מכיוון שהוא נוגד חמצון חזק בעל השפעות אנטי דלקתיות והרגעה. ניתן למרוח אותו ישירות על הפנים כדי להפחית את הדלקת הקיימת ולהצעיר את העור.

הרבה תכונה שימושית של ויטמין E. הינה היכולת להפחית היפרפיגמנטציה, במיוחד בשילוב עם ויטמין C. מסיר צלקות הנגרמות על ידי אקנה קשה, שומר על שפתיים חלקות ורכות.

מסכות עם ויטמין E מרככות את העור, מעניקות ברק ומפחיתות את סימני ההזדקנות. עם זאת, טוב לציין כי ויטמין E נוטה להצטבר בנקבוביות, מה שאומר ששימוש בו לעתים קרובות מדי עלול להזיק. מסיבה זו, אין למרוח מסכות וקרמים עם ויטמין E יותר מפעמיים בשבוע.