2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
המטבח הוא אחד המקומות החשובים ביותר בביתנו. מקום בו אנו מכינים אוכל למשפחתנו, קרובי משפחה וחברים באהבה ובחריצות.
בממוצע כל עקרת בית מבלה 9-10 שעות בשבוע בישול. לכן חשוב ביותר לעקוב אחר היסודות כללי היגיינה בבישול.
1. נקו ידיים
שטיפת ידיים היא הבסיס של היגיינה במטבח. חיידקים מועברים בקלות רבה, אז דאגו לשטוף את הידיים ביסודיות לפני ואחרי הבישול. השתמש במים חמים וסבון, ואז ייבש עם מגבת נקייה.
כדי למנוע התפשטות של חיידקים, חשוב לנגב גם את כל המשטחים, הארונות והשולחנות לפני כל בישול ואחריו.
אחד הדברים שצריך לשים לב אליהם הוא קרש החיתוך. שטפו אותו ביסודיות לאחר כל שימוש. זה טוב שיש להשתמש בהם בנפרד עבור סוגים שונים של מוצרים - דגים, בשר, ירקות, מוצרי חלב ולחם.
אחסון מזון נכון
הכלל החשוב הבא במטבח הוא אחסון בטוח של אוכל וארוחות מבושלות. בדוק תמיד את תאריך התפוגה של המוצרים ואל תתפשר על שימוש במשהו שפג תוקפו.
בעת שמירת מזון במקרר יש לכסות אותו בנייר כסף או להשתמש במיכל מתאים עם מכסה. לעולם אל תכניס אוכל חם למקרר.
נסו לשמור על מכשיר המטבח הזה נקי ומסודר לחלוטין. אם אתה שוכח בפנים אוכל ישן או רקוב, מסוכן לו להעביר עובש וחיידקים למוצרים אחרים.
זרוק אשפה כל יום
איסוף פסולת יומי הוא קריטי עבור ניקיון במטבח. המטבח הופך להיות קרקע לחיידקים אם המוצרים מתחילים להירקב. הוצא את האשפה כל יום כדי למנוע ריחות לא נעימים לשמירה על היגיינה במטבח.
היגיינה ובדרך הבישול
אם המזון אינו מבושל במלואו, מיקרואורגניזמים מסוכנים עלולים לגרום להרעלה. הקפידו לא להגיש בשר לא מבושל. לעולם אל תשאיר אוכל לצד בשר נא במהלך תהליך הבישול.
מוּמלָץ:
מה כל עקרת בית צריכה לדעת על בישול דגים?
מלבד היותו לעיכול ושימושי ביותר, הדגים מתאימים להכנת מגוון סלטים, מתאבנים חמים וקרים, מרקים, מנות עיקריות ועוד. הוא דל בקלוריות ובמקביל מכיל חומרים שלא יסולאו בפז לגוף האדם, מה שמעניק לו מקום מרכזי בתזונה ובמטבח הרגיל. עם זאת, כשאתם מבשלים דגים, עליכם לדעת לא רק כיצד לזהות שהוא ממש טרי, אלא גם להקפיד על כמה כללים בעיבוד הקולינרי שלו.
תנאי בישול בסיסיים שעליכם לדעת
- Aspic - מסה דמוית אשוח המתקבלת ממרק חזק בתוספת ג'לטין. - סטייק בקר - פרוסה עבה של בשר פילה, חתוכה לרוחב. מטגנים או צולים. - בשמל - רוטב חלב קל עשוי מחמאה, קמח וחלב. - הלבנה - מוצרים כמו ירקות, פירות, דגים וכו '. מונחים במים רותחים ואז מתנקזים מיד או מותר לרתיחה ואז מתנקזים.
בישול עם אלכוהול: מה עלינו לדעת?
- תפוחי אדמה מבושלים נהיים ריחניים יותר כאשר מוסיפים כוס בירה קלה למים; הנקניקיות יקבלו טעם חריף יותר אם תוסיפו 200 מ"ל יין לבן ועלה דפנה אחד במהלך הבישול; - מרק דגים נהיה טעים יותר אם מוסיפים כף יין לבן למים; - פילה דגים יהפוך לטעים יותר אם הם לחמים עם דייסת קמח, בירה וביצים;
8 כללי בישול שכולם צריכים לדעת
1. כדורי בצק, כופתאות, כופתאות מבושלים על ידי הכנסתם למים מומלחים רותחים. כשהם מוכנים הם עולים על פני השטח; 2. מרק הבשר מומלח כחצי שעה לפני בישול מלא של הבשר, הדג - בתחילת הבישול, ומרק הפטריות - בתום הבישול; 3. פסטה לא סופגת הרבה שומן כשהיא מטוגנת על אש גבוהה;
הדברים על בישול בייקון שכולם צריכים לדעת
את מה שאנחנו צריכים לדעת על בייקון בעת בישול איתו, נכיר בשורות הבאות. הבייקון הוא מעדן וללא ספק מאוד ריחני בבישול. כשמבשלים בשר יבש, טוב להוסיף מעט בייקון כדי שיהיה טעים. והנה מה שאנחנו צריכים לדעת על חזה חזיר. 1. כשמטגנים בייקון במחבת, אנחנו צריכים לשים כף מים כדי שלא יישרף.
