2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
הכנת פסטה נראית כאחד הדברים הקלים ביותר: להביא מים לרתיחה, להכניס מעט פסטה פנימה, לרשום את הזמן המסומן על האריזה, וסיימת. יוצקים למספר צלחות, מוזגים רוטב וארוחת הערב מוכנה. פשוט, לא?
למעשה, האמת היא קצת שונה ויש הרבה תפיסות מוטעות לגבי הכנת האוכל האיטלקי הזה. כאן נדבר על מספר שיטות שהאיטלקים מקבלים כידע כללי, ואנחנו דווקא כחדשות.
1. אם לא מוסיפים שומן למי הבישול, הפסטה תידבק זו לזו
למעשה, הדבר היחיד שקורה כשמוסיפים שומן למים הוא לא לאפשר לרוטב להיצמד לדבק וכמובן לבזבז אותו. כל מה שאתה צריך כדי לוודא שהפסטה לא נדבקת יחד בזמן שאתה מבשל היא: ודא שיש הרבה מים במחבת; מערבבים במהלך הבישול; וודאו שהמים רותחים כשמוסיפים את הפסטה.
2. לא צריך הרבה מי בישול
למעשה, אתה צריך את זה. ההמלצות משתנות, אך בדרך כלל מומלץ בין 4 ל -6 ליטר מים לק ג משחה. זה הכרחי מלכתחילה כדי שהדבק לא יידבק. שנית, זה מדלל את העמילן שמשתחרר מהפסטה כך שלא תקבלו מי פסטה דביקים באמת, מה שעלול לגרום להידבקות שוב.
3. אין צורך להרתיח את המים
מים רותחים שוב עוזרים למנוע את הידבקות הפסטה שלך כאשר אתה מוסיף אותה לראשונה ובמהלך הבישול, ומסייעת לך לפתח את הטעם המלא והנכון שהפסטה הטובה צריכה להיות.
4. אין צורך להמליח את המים לפני מריחת הדבק
רבים אינם רואים צורך בהמלחת המים, ובלבד שהמלח או הרוטב יומלח ואז ישיגו את אותו האפקט. אבל כאן האיטלקים לא מסכימים. אם לא תמליחו את המים, הפסטה או הספגטי שלכם יהיו חסרי טעם וחסרי ריח, מכיוון שטעמם לא יתפתח כראוי.
5. שטפו את הדבק במים קרים לאחר הבישול
אתה באמת לא צריך לעשות זאת אלא אם כן אתה מתכנן להשתמש בפסטה בסלט פסטה קר. אחרת, אתה פשוט שוטף את העמילן היקר ושוב הרוטב שלך לא ידבק להדביק.
אלה המיתוסים העיקריים לגבי הכנת החלק המדהים הזה של המטבח האיטלקי. אם אתה תוהה מה לבשל לארוחת ערב זה הזמן לנסות אותם ולראות את האמת שלהם.
מוּמלָץ:
הכנת פטה ביתי - קל, טעים וחסכוני
פאטות ציפורים תוצרת בית , בשר, דגים או ירקות הם רעיון נהדר לארוחת בוקר, צהריים או ארוחה חגיגית. תוכלו להפוך את המתאבן הביתי לטעים יותר על ידי הוספת מגוון תבלינים לפי הטעם, גזר, בצל, עשבי תיבול, ביצים מבושלות, שמנת, מרק בשר. הרכב הפטה הביתי הטעים כולל כבד, בייקון או שומן חזיר.
אל תעשו זאת בעת הכנת פירה
כמעט כולם אוהבים פירה אבל לא כולם יודעים להכין אותו כמו שצריך. אף אחד לא ישמח אם הוא דביק, קר או חסר טעם. אם תימנע מהטעויות הבאות, יקירייך יגרום לך לבשל את זה עבורם כל הזמן. 1. אתה משתמש במגוון לא נכון של תפוחי אדמה לא כל סוג תפוח אדמה מתאים לפירה.
הכנת חלב מאגוזים וזרעים
נהיה יותר ויותר נפוץ להאמין שמוצרי חלב פרה הם אלרגנים קיצוניים, אינם נסבלים היטב על ידי אף גוף אנושי ואינם צריכים להיות נוכחים בתפריט שלנו כלל. נושא חלב הכבשים והתאו הוא אופטימי יותר, אך עדיין יש לצרוך אותם לעיתים נדירות ככל האפשר. לכן, נוכחותם של חלב אגוזים וזרעים נצפית יותר ויותר בחנויות.
הכנת חומץ תפוחים בבית
חומץ תפוחים תוצרת בית הוא מוצר טבעי שקל להכין ובעל סגולות ריפוי ותזונה מדהימות. אתה יכול להשתמש בחומץ כתבלין לסלטים ולמנות, כמו גם כחומר משמר לחמוצים. חומץ תפוחים תוצרת בית יכול להעניק לך בריאות. הוא מיוצר לאורך זמן, אך כתוצאה מכך תקבלו מוצר טבעי באיכות ובטעם הגבוהים ביותר.
הכנת המרינדה לירקות בגריל
ירקות בגריל הופכים לבריאים והכי טעימים. קישואים, בצל, חצילים, פלפלים, תפוחי אדמה - הופכים נהדרים ומתאימים במיוחד לתפריט בחודשי השנה החמים יותר - כשהשוק מלא בתוצרת טרייה וכשגופנו זקוק למאכלים קלים יותר. כדי להפוך את הירקות הצלויים לעסיסיים וטעימים, תוכלו לשפוך עליהם מעט מרינדה, או להוסיף תבלינים ברגע שהם מוכנים.
