2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
בימים הראשונים של שנת 2015 החדשה, חנוונים היו עדים לתופעה מעניינת - המהגרים הילידים, שחזרו לחגים, קנו את הנקניקיה והגבינה המלוחה מהחנויות בערים הקטנות במדינה.
האנשים שלנו, שיוצאים שוב לחו ל, העמיסו על המזוודות את הגבינה והנקניקיה האהובים עליהם. בני ארצנו מצטיידים במאכלים רבים מהמטבח הבולגרי, אך המוכרים מציינים כי הגבינה והנקניקיה הם בין 2 הדברים הראשונים שמוצאים מקום במזוודותיהם.
יצוין כי מוצרי חלב ארוזים בוואקום מועדפים על ידי מי שחוזרים במטוס, בעוד שאנשים עם מכוניות קנו לפחות 2-3 דלי גבינה של שמונה קילוגרם וגבינות גדולות של גבינה צהובה.
הגבינה בתמלוח מחזיקה חיי מדף של מספר חודשים, וניסיונם של גולים מלמד שעם אחסון מתאים הם יכולים ליהנות מגבינה מקורית עד לקציר הבא שלהם.
מהגרים מצטיידים במוצרים מקומיים אחרים - מעדני חזיר תוצרת בית, כרוב כרוב כבוש ומעדנים אחרים.
מעדני חזיר, הנמצאים לרוב בשקיות ובמזוודות, הם בחור, נקניק, בייקון ונקניקיית דם.
לצד סארמת הכרוב מסודרים בקפידה כמה בקבוקים של ברנדי תוצרת בית טוב ויין אדום הורס.
יש עקרות בית המלאות קרומים מדויקים עבור העוגה האהובה עליהן, והצעירות אפילו עוזבות עם פשטידה מוכנה שהוכנה על ידי הידיים המיומנות של אמא או סבתא.
בשנים האחרונות ישנה מגמה של פתיחת יותר ויותר חנויות אתניות באירופה, בהן הבולגרים יכולים לקנות מוצרים בולגרים, אך ברגע שהם חוזרים הביתה, הם לא מצליחים להצטייד במאכלים סמלים באזורנו.
לפיכך, הם לוקחים איתם אפילו חלק קטן מבולגריה ולפחות בשבועות הראשונים של השנה הם יוכלו ליהנות מהטעם הבולגרי.
נהגי מיניבוסים, שלוקחים קורסים קבועים לאירופה בכל ימות השנה, מציינים שהם ממש הופכים למשאיות חלוקה בחופשות חג המולד והשנה החדשה.
המיניבוסים בקושי מצליחים להתאים את כל החבילות בחו ל, מלאות בסחורות שלנו. לפיכך, אנשינו שאינם יכולים לחזור למשפחותיהם לחגים, יכולים ליהנות מהטעם הבולגרי המסורתי.
מוּמלָץ:
הנקניקיה היקרה ביותר בעולם היא מבשר בקר קובי
השף הגרמני דירק לודוויג הצליח לבחור את המתכון הנכון לנקניקיה היקרה ביותר בעולם. הבשר בו הוא מבשר הבשר המפואר של קובי, והבראטוורסט הוכן לפי הזמנה על ידי איש עסקים יפני. השף המנוסה מספר כי במשך שנים הוא מנסה להעשיר את המטבח הגרמני, ויוצר נקניקיות על פי מתכון חדש לחלוטין ועם מוצרים שונים.
הגרמני המציא את הנקניקיה
הוא האמין כי נקניקיות הומצאו בשנת 1805 על ידי הקצב הגרמני המפורסם יוהן גאורג לאנר. הוא עבר מפרנקפורט לווינה לאחר שלמד את מורכבות המלאכה. בחנותו הווינאית הציג לראשונה את המצאתו בפני לקוחותיו - הנקניקייה, שזכתה לשם פרנקפורט, ובאזורים מסוימים בעולם נודעה כווינה.
איך הנקניקיה והנקניקייה הגיעו אלינו?
ההיסטוריה של הנקניקייה מתוארכת לתקופות קדומות או ליתר דיוק לתקופת הקיסר קלאודיוס. על פי סיפורו של הקיסר קלאודיוס, חזרזיר צעיר הוגש על השולחן, אך הוא לא נוקה מהפנים. ואז הטבח שלו, גיא, תפס סכין וחתך את בטן החזיר. באופן כללי, היה נהוג שהחזרזיר יישאר רעב במשך שבוע וכך ירוקן את מעיו.
הכינו איתו יוגורט ביתי ואת העוגה החסכונית והטעימה ביותר
ליוגורט בולגרי יש טעם ייחודי, הידוע ברחבי העולם. ישנן הצעות לכך שמקורו קשור לגידול הכבשים המפותח במהלך התראקים. יוגורט מתקבל מחלב טבעי שחומם מראש, שעבר תסיסה לקטית ב 40-45 מעלות. תלוי בחלב המשמש להכנתו, הוא יכול להיות: כבשה, פרה, תאו, מעורב.
Currywurst - הנקניקיה האייקונית מברלין
Currywurst הוא אחד הסמלים העיקריים של ברלין. יש אפילו מוזיאון שלם המוקדש לאגדי נקניק גרמני , ובמקום בנייתו הראשונה יש לוח זיכרון. נקניק חזיר קצוץ, מטוגן לקרום פריך, ניתן לטעום ברחבי גרמניה. בהגשה מפזרים אבקת קארי, מקשטים ברוטב ומגישים עם צ'יפס.
