2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
כולם יעריכו את טעמו של התבשיל הפופולרי כל כך בארצנו. אבל איך לבחור כלי חרס שלא מרעילים עוד יותר את גופנו והאם יש כאלה.
חימר הוא חומר ששימש לייצור כלים מזה אלפי שנים. הם מבשלים ומאחסנים אוכל. אך לא ניתן לומר בוודאות חימר מה הוא מכיל, מכיוון שבאזורים שונים בעולם הרכבו שונה.
מאז ימי קדם נוספו חול, קליפות מולים וחלקיקים קטנים של חימר כתוש מוכן, כזיהומים מחימר. זה מונע פיצוח. הבעיה, אם ניתן להגדיר אותה בצורה כזו, היא שכמה סוגי כלי חרס מכילים עופרת בהרכבם, וזו תוצאה של זיגוג.
דבר חשוב נוסף בכלי חרס הוא כי טוב להכין בו אוכל בלבד, אך לא לאחסן אותו. הסיבה לכך היא שבשלב זה הציפוי שלהם גם פולט כמות מינימלית של עופרת.
יש כלי חרס שלא מזגגים. הם מכירים זה את זה כי אין להם דפוסים על פני השטח שלהם. יש כמה נקודות חשובות מאוד בבישול איתן. לפני שתמשיך, הכלי עצמו צריך לעמוד במים כדי לספוג חלק ממנו. אם לא, זה יסיר את כל המים מהתבשיל במהלך הבישול והאוכל יישאר יבש.
הוא האמין כי מנות שאינן מזוגגות הן הבריאות ביותר. זאת בשל העובדה שהם לא עוברים עיבוד נוסף ואינם מכילים עופרת. ישנם שני זנים בשוק - האחד עשוי כולו מחימר והשני מצופה ציפוי קרמי ללא הידבקות.
הסוג השני והשכיח ביותר הם סירים מזוגגים. הם פופולריים יותר מכיוון שהם עמידים יותר, נוחים יותר ויפים יותר. אם אתה בוחר כלים כאלה, עדיף לוודא מהי המנה, קרי. מה הוא מכיל והאם נעשה שימוש בעופרת בתהליך האמייל.
יצרני כלי חרס טוענים כי הרכב העופרת הוא כזה שאי אפשר להפריש במזון. אחרים אומרים שהוא מופרש, אך בכמויות קטנות שאינן משפיעות על הגוף.
נושא נוסף הוא שכלי המטבח אינם המקום היחיד ממנו מורעלים אותנו בעופרת. מצד שני, גופנו מתוכנן להתמודד עם כמויות קטנות של רעל, הודות לצריכת מזון מתאים. כנגד פליטת עופרת, טוב לאכול מזונות עשירים בסידן.
מוּמלָץ:
כלי נחושת או מתכת לבחירה לבחירה
כל עקרת בית צריכה לדעת את השפעת המזון על סוגים שונים של כלי בית. ישנם שילובים העלולים לגרום לתחושות שליליות בגוף. כיום משתמשים בכלי נחושת פחות ופחות. ברוב משקי הבית שבהם יש דומים, הם עומדים כחלק מהפנים. ואם אתה עדיין משתמש בכלי בישול נחושת, עליך לדעת שהם אינם מזיקים לחלוטין אם אינך יודע לטפל בהם.
בישול בריא בסירי חרס
על מנת לנצל את היתרון הקולינרי שבבישול האוכל שלהם בנוזל המעניק לו טעם חדש, עסיסי וטובה יותר, אבותינו הקדומים הכינו אותו במיכלים מתאימים. עם הטמעת תכונות החימר החל ייצור המוני של כלי בישול. חימר הוא חומר שכל אחד מאיתנו נגע בו לפחות פעם אחת, מכין משהו טעים.
טיפים לבישול חרס-פוט
אחת הסיבות העיקריות שאנשים רבים בוחרים בתנור האיטי סיר חרס היא שהם יכולים להימנע מבישול מקדים. עבור מנות רבות, במיוחד מרקים ותבשילים, תוכלו פשוט להכין את כל המרכיבים ולשים אותם בפנים. אם יהיו בצל בצלחת שלך, יהיה טוב לבשל אותו תחילה, שכן טעמו שונה אם הוא גולמי.
כללים לאפייה בסיר חרס
עם כניסתו של חרס לאבותינו הזדמן לבשל אוכל בעצמם. מרגע זה מתחילה ההיסטוריה האמיתית של האמנות הקולינרית, מכיוון שהיא מאפשרת לאדם הפרימיטיבי לשלב מוצרים שונים, להשתמש בתבלינים וליצור מנה טעימה. בסתיו ובחורף כולנו רוצים חום ונוחות, אז אל נשכח מהחרס על המדף.
איך לצייר ולקשט כלי חרס?
כלי חרס - מים, חימר ואש, השזורים באחד ויוצרים אמנות וחפצים ביתיים כאחד. כמו רוב התרבויות העתיקות, קרמיקה היא אחת ממסורות היצירה העתיקות ביותר בבולגריה. שלא במפתיע, כולם זקוקים לכלי בישול בכדי לשאת נוזלים. כלי חרס ידועים מאז סוף תקופת האבן.
