2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
מעט ידוע שטעם האוכל אינו זהה בגבהים שונים. הצהרה זו נדונה בפירוט במפורסם בקרב מומחים קולינריים - תורת המטוסים. היא מביאה כראיה את העובדה שהאוכל הנצרך במטוסים מעופפים טעמו שונה ממה שאוכלים על הקרקע.
ידוע כי הטעם נקבע בעיקר על ידי ריח האוכל. עם זאת, הטעם הוא אוסף של קולטנים רבים. הארומה משמשת בעיקר להעברת אותות למוח האם למה שאנחנו הולכים לאכול יש תכונות, ולפעמים זה אפילו יכול להטעות אותנו.
עם זאת, חוות דעתו של מנה באה בעקבות הצגת האוכל ואופן הגשתו. רק אז מגיע תור הטעם והמרקם.
תורת המטוסים מאמינה כי האווירה חיונית גם כן. לעיתים קרובות ישנם מקרים בהם אדם אינו אוהב לאכול במקומות רועשים. בהם קולטני השמע מדווחים כמעט על סלידה במהלך הארוחות.
סקר שערכה סוכנות הסקרים ההולנדית הגדולה ביותר הראה כי יותר מ -86% מהאנשים אינם אוהבים אוכל במטוסים. עם זאת, הניתוח מצא גם כי כל אחד מהמשתתפים בסקר המתין לרגע בו הדיילים יציגו בפניו.
למעשה, האוכל במטוסים לא רע, הוא פשוט נראה אחרת - ארוז בקופסאות, עם צורה מוזרה. הסיבה לכך היא שבלוטות הטעם שלנו בשמים ובארץ שונות.
מחקר של תורת המטוסים הראה כי בלוטות טעם וריח הם הדברים הראשונים שמשתנים מעל 3,000 מטר מעל פני הים. תפיסות מליחות ומתיקות שונות במטוס בעיקר בגלל חוסר לחות, לחץ אוויר נמוך יותר, ואחרון חביב, רעשי רקע.
הסיבה לכך היא שעגבניות עשירות מאוד בחומרים מסוימים ההופכים אותן למושכות יותר ומועדפות בטיסה. מאכלים דומים הם גם בשר בקר, חזיר, עוף, פטריות, גזר, ופרמז'ן.
מוּמלָץ:
אורז - סוגים שונים, הכנה שונה
לבן או חום, דגנים מלאים, מולבנים, עם דגנים קצרים או ארוכים … בסמטי, גלוטן, הימלאיה, קינוח … ועוד, ועוד - מאסיה, מאפריקה, מאירופה ומגדל בארצותינו. אורז קיים בכל כך הרבה וריאציות וזנים שבקושי יהיה הזמן לאדם לרשום, לקרוא ולזכור אותם. אז הנה מבחר קצר של כמה מסוגי האורז שבהחלט כדאי לכם לנסות:
הם רומסים את הנקניק עם עמילן תפוחי אדמה שונה
מחקר חדש של מוצרי בשר שהוצעו בשוק הבולגרי הראה כי לאחד מהמוצרים המקומיים המסורתיים שנחשבו עד לאחרונה אין שום קשר למתכון המקורי שלו. זהו נקניק עגל, בייצורו המפיקים לא רק שאינם משתמשים בבשר פרה, אלא אפילו אינם משתמשים בבשר כלל. למרות העובדות המחרידות אודות המוצרים מהם הם מיוצרים הם יצירת הסוג'וק, מחירו ממשיך להחזיק מחירים גבוהים יחסית.
מילוי פשטידות שונה ומעורר תיאבון
הפשטידה היא מנה בולגרית מסורתית שנמצאת לעתים קרובות בשולחנות שלנו. אהוב על כולם, העוגה כוללת זנים רבים. באופן זה נשמרת המסורת, אך יחד עם זאת היא מחודשת - אנו מוסיפים מוצרים חדשים, מסירים או מחליפים אחרים. את הפשטידה הקלאסית מכינים קרומים ביתיים, מאלה שהסבתות שלנו הופכות דקיקות לחלוטין, עם הרבה ביצים, שומן וגבינה.
במה שונה סוכר חום?
סוכר חום הופיע לפני הלבן. זה הופיע לראשונה בהודו, אחר כך באירופה, ואז באמריקה. כיום, רוב האנשים צורכים סוכר לבן. סוכר חום מאוד שימושי, במיוחד למי שרוצה לרדת במשקל. סוכר לבן מזוקק. זוהי פחמימה טהורה העשירה מאוד בקלוריות ושימוש קבוע עלול לגרום לבעיות בריאותיות.
פאייה - שונה ככל שתרצה
אם פיצה היא שם נרדף לאיטליה והמבורגר לאמריקה, אז פאייה היא ביס של ספרד על המזלג. שמן הזית, העגבניות והזעפרן שבתוכו מריחים ים, שמש ואדמה עשירה. ובין אם זה עם פירות ים או בשר, זה בין המאסטרים המפורסמים ביותר בטעם הים תיכוני. בעבר, פאייה לא הייתה בדיוק מה שהיא עכשיו.
