2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
יום חמישי הקדוש של השבוע הקדוש הוא היום בו צבע את הביצים לחג הפסחא. עם זאת, אם המארחת לא מצליחה לבצע את המנהג ביום זה, גם שבת מותרת.
האמונה היא כי שתי הביציות הראשונות צריכות להיות צבועות באדום, המסמל את דמו של ישו. הביצה האדומה הראשונה ממוקמת מתחת לאייקון, ועם השנייה האישה הכי מבוגרת בבית מציירת צלב על המצח של הילדים כדי לשמור על בריאותם, ואז כל המשפחה.
בימים לפני שהענף המציא צבעים מלאכותיים וצבעים לביצים, סבתותינו הגדולות השתמשו במרתחים של עשבי תיבול או אגוזים כדי לצבוע ביצים.
למשל, הם קיבלו צבע אדום עם מרתח של אורגנו. הסומאק סיפק להם צבע כתום. סרפד - ירוק, אגוזי מלך וקליפת תפוחים או מרתח של פתיתי בצל - צהוב.
המנהג מכתיב מתי אתה מצייר את הביצים, להכין סלסלה נפרדת לסנדקים. בנוסף, כל אורח שעולה על מפתן ביתכם צריך לתרום ביצת פסחא.
לפני שמתחילים לצבוע את הביצים, טוב לשטוף אותן. ואז שים אותם במים פושרים, מומלחים בכף מלח אחת ומבשלים על אש נמוכה. מרתיחים לפחות 15 דקות, שכן טוב שהביצים קשות, בהתחשב בכך שהם ייצרכו לאורך כל השבוע.
שמן משמש להענקת ברק לביצים הצבועות כבר. יש עקרות בית הממיסות אותו בצבעים וכך מתקבלת ביצה יפה מאוד וצבעונית. פעמים אחרות הם משתמשים בשמן לאחר הצביעה, ומורחים אותו באמצעות צמר גפן.
בשימוש נרחב כשצביעת ביצים זו גם השיטה עם חומצה טרטרית. מרתיחים את הביצים יום קודם וממיסים את החומצה הטרטרית במים כדי שהגבישים יידבקו אליהם.
כמה נשים מודרניות משתמשות בו לק בעת קישוט ביצים. ברגע שהם נצבעים בצבעים רגילים, הם מציירים ומקשטים אותם בדמיון.
אם יש לך יותר סבלנות, אתה יכול גם להוסיף ברוקדה. ולמה לא אבנים דקורטיביות קטנות, אם תרצו להכין תכשיט ביצה לקישוט.
כדי להפוך את צבעי הצבעים שלך ליותר מרוכזים ובהירים, טוב להמיס אותם בפחות מים עם כף אחת. חומץ.
מוּמלָץ:
הכל בשביל הביצים במקום אחד
חג הפסחא מתקרב וכולנו נצייד ביצים נוספות לצביעה ולהכנת עוגות חג הפסחא ביתיות. אך כיצד נוכל להיות בטוחים שהביציות שאנו נושאים בביתנו הן באיכות טובה? בבחירת ביצים בחנות, עלינו להסתכל על החותם שעל הקליפה. הבול מורכב ממספרים, ואחריו סמל BG ומספרים נוספים.
את הביצים בודקים בעזרת מנורה
כדי לברר אם ביצה טרייה, תוכלו לבדוק אותה באמצעות מנורה. הגישו אותו לנורה דולקת, מכסים אותה בכף היד. לביצים רקובות וישנות יש כתמים. יש לאחסן ביציות הרחק מבצל, דגים, גז ומזונות כימיים ריחניים אחרים מכיוון שהם סופגים את הריח. זה נעשה דרך נקבוביות הקליפות, שהן עדינות מאוד.
מחירי הביצים לא ישתנו בסביבות חג הפסחא
מחירי הביצים יישארו זהים סביב חופשות הפסחא, הודיע איביילו גלבוב, חבר מועצת האיגוד של מגדלי הלול בבולגריה. התעשייה הפריכה את המידע לפיה ביצים פולניות יהיו זולות יותר בשוק וטענה כי על פי החישובים האחרונים, הייצור בבולגריה יהיה בערכים אטרקטיביים יותר.
סוד הביצים הרכות
ביצים הן בין מוצרי המזון החשובים ביותר שלנו והן יכולות לשמש לארוחת הבוקר כמו גם לארוחות הצהריים והערב. לא ניתן להכין מנות קדירה רבות, עוגות וקרמים ללא שימוש בביצים. בין אם מבושל בעין, על חביתה או פשוט מבושל, ביצים הן אחד המוצרים החיוניים ביותר בשולחן שלנו.
מה מראה צבע הקליפה וחלמון הביצים?
הביצים מכילים את כל אבות המזון הדרושים לעוף הגדל, כולל חלבון (12.5 גרם ל 100 גרם), מינרלים ויסודות קורט (סידן, סלניום וויטמינים (A, D, E ורבים מקבוצת B)). השומן אינו גבוה, עם כמעט שני שלישים מהשומן בהם הם בלתי רוויים - 47% הם חד בלתי רוויים ו 12% - רב בלתי רוויים.
