ביום העוגה האהובה עלינו: מתכונים מעוררי תיאבון לבראוניז

2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31

כן, התאריך 8 בדצמבר קשורה לא רק לחופשת הסטודנטים, אלא גם לאחד המאפים האהובים עלינו - בראוניז, שחוגג היום את החג האישי שלו.

ל הכנת בראוניז יש הרבה מתכונים. לבראוניז הטובים ביותר יש קרום פריך מלמעלה ובפנים ליבת הפה. ישנם כמה סודות להכנת עוגה איכותית וטעימה.

קודם כל, האם המוצרים - עליהם להיות טובים, איכותיים ובטמפרטורת החדר.

השוקולד ששימש ל הכנת בראוניז, חייב להיות איכותי וטבעי. השימוש בחלב מוביל לטעם חזק וחודרני מאוד. כמובן, יש מתכוני בראוניז שאינם כוללים שוקולד.

מצד שני, התהליך של אפיית בראוניז. תזמון נכון הוא המפתח לקינוח המושלם.

ואחרי זה יום הבראוניז, אין לך על מה לחשוב - קח 15 דקות לערבב את עוגת השוקולד הייחודית הזו ולשמח את כולם בבית.

בראוניז קלאסי

מוצרים נחוצים: 100 גרם קמח, 1/2 כפית. אבקת אפייה, 1/4 כפית. מלח, 90 גרם חמאה, 125 גרם שוקולד טבעי, חתוך לחתיכות גדולות יותר, 200 גרם סוכר, 2 ביצים גדולות (טרופות קלות), 1/2 כפית. אבקת וניל (זרעי תרמיל), 40 גרם אגוזי מלך קצוצים דק

אופן ההכנה: התנור מחומם ל -180 מעלות צלזיוס. משמנים מעט תבנית בינונית בשמן.

הקמח מנופה בשילוב עם אבקת אפייה ומלח. ממיסים את החמאה והשוקולד באמבט מים או במיקרוגל, מורידים מהאש ומוסיפים את הסוכר. מערבבים היטב ומניחים להתקרר מעט.

כשקוררים מוסיפים את הביצים והסוכר לתערובת השוקולד. מערבבים עד שמתקבלת תערובת הומוגנית וחלקה. מוסיפים את הקמח, הווניל ואגוזי המלך. מערבבים שוב עד להומוגניות.

את התערובת שנוצרת יוצקים לתבנית ואופים כ-25-30 דקות. המשטח צריך להיות בהיר, יבש ושברירי - החלק הפנימי לח. קיסם הננעץ בפנים יוצא מעט לח.

לאחר שמוכן, השאירו את העוגה להתקרר כ -10 דקות בתבנית, ואז הסירו אותה בזהירות. פורסים ומגישים.

בראוניז אננס-פטל

מוצרים נחוצים: 150 גרם חמאה, 4 ביצים, 200 גרם אבקת סוכר, וניל 1, 4 כפות. קקאו מריר, שבבי קוקוס, 100 גרם אגוזי מלך, 60 גרם קמח, 50 גרם אגוזי לוז, 150 גרם מסקרפונה, 1 כפית. קרם קונדיטוריה, 1/2 כפית. סוכר, וניל 1, קליפת לימון 1, אננס טרי (או משומר), ריבת פטל

אופן ההכנה: ממיסים את החמאה יחד עם הסוכר בסיר על הכיריים. מוסיפים קקאו, קוקוס ואגוזי מלך ואגוזי לוז קצוצים דק. ניתן להוסיף גם שקדים. מערבבים היטב ומתבלים בווניל. מסירים מהאש ומניחים להתקרר.

כשזה קורה, מוסיפים את החלמון והחלבונים המוקצפים. מערבבים היטב. יוצקים את התערובת לתבנית משומנת בשמן ומפזרים קמח. אופים בתנור שחומם מראש ל -160 מעלות צלזיוס למשך 20-30 דקות. מוציאים ומניחים להתקרר לחלוטין.

את השמנת מכינים בהקצפת השמנת בשלג בעזרת מערבל. מוסיפים את המסקרפונה והסוכר ומערבבים שוב. בטעם וניל וקליפת לימון.

בעזרת טבעת מתכת נחתכים עיגולי ביצות. כל עיגול חתוך מתהפך ומוחזר לטבעת. כשמו כן, שמים את המסקרפונה מעל, והחשוב הוא שהם פחות או יותר באותו עובי כמו המרשמלו ומיישרים היטב. לאחר מספר דקות, מקישים קלות על הטבעת ומרימים אותו בזהירות.

את האננס מקלפים וחותכים לעיגולים או בעזרת חותכן עוגיות מסוים. עיגול האננס שנוצר מונח על גבי הקרם והחור באמצע מלא בריבת פטל.

בראוניז המהיר ביותר

מוצרים נחוצים: 2 כפית סוכר, כפית אחת.חמאה מומסת (מרגרינה), 1/2 כפית. קקאו, 1 כפית. וניל, 4 יח '. ביצים, 1 כפית. קמח, 1/2 כפית. אבקת אפייה, 1/2 כפית. אגוזי מלך (אופציונלי)

אופן ההכנה: כל המוצרים מעורבבים בקערה לפי סדר נתינתם. את התערובת שנוצרת יוצקים לתבנית משומנת ומקומחת. אופים בתנור שחומם מראש ל -180 מעלות צלזיוס למשך 20-30 דקות, או עד שקיסם הננעץ במרכז יוצא נקי.

ותוכלו לראות יותר ממתכוני הבראוניז הטובים ביותר שלנו פה.