2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
פשטידות מלוחות הן משהו פשוט, אך גם מפתה מאוד. לכל מתכון כזה יש כמה כללים בסיסיים. אלה החומרים מלכתחילה. הם צריכים להיות קרים כשמעורבים אותם. לבצק המושלם לא לוקח יותר מדי זמן לעיבוד. הנה כמה מהפשטידות המלוחות הכי טעימות שתוכלו לנסות:
פאי מלח איטלקי
מוצרים נחוצים: 350 גרם קמח מסוג 500, 1 כפית פלפל שחור גרוס, 150 מ ל שמן זית, 5 ביצים, 5 כפות. מים, 1/2 כפית. מלח, 200 גרם מוצרלה, 100 גרם פרושוטו, 100 גרם חזיר, 250 גרם גבינת ריקוטה
אופן ההכנה: הקמח מנופה. באמצע זה מכינים באר שבתוכה מכניסים את שמן הזית, 2 הביצים, המים, המלח והפלפל. ללוש את הבצק, העטוף בנייר כסף והכניס למקרר לתפיחה.
במהלך תקופה זו הכינו את מילוי הפשטידה. כל הנקניקיות והמוצרלה נחתכות לקוביות. את שלושת הביצים והריקוטה האחרים מכים במיקסר. כל המוצרים מעורבבים ומעורבים היטב.
חלק קטן, גדול כמו אגרוף, נפרד מהבצק. את השאר מגלגלים לעיגול או מלבן, לפי צורת האפייה. מעבירים לתבנית ולוחצים היטב על הקירות והתחתית. מורחים עליו את המילוי.
מרדדים את הבצק המופרד. אפשר להניח אותו ישירות על המילוי או לחתוך אותו לרצועות ולקשט אותו.
הפשטידה המתקבלת נאפה 30 דקות בחום של 170 מעלות עד להזהבה.
פשטידה מלוחה עם בשר ופטריות
מוצרים נחוצים: 600 גרם פילה בקר, 120 גרם פטריות, בצל 1, 60 גרם שומן, מרק עצם, פלפל, מלח, 20 גרם קמח, 1/4 ק ג בצק דוחן, ביצה
אופן ההכנה: את הבייקון מהבשר מסירים וחותכים לקוביות קטנות. סגלגל בקמח, מלח ופלפל. מטגנים בשומן. מוסיפים את הפטריות הפרוסות דק ובצל קצוץ דק. מטגנים היטב, משרים במרק, ממליחים ומפזרים פלפל שחור. תבשיל עד לריכוך.
את התערובת שנוצרת יוצקים לתבנית. לאחר קירור, השומן מוסר. מכסים את החלק העליון בבצק המעוצב על גלגל. פני השטח שלו נמרחים בביצה טרופה. החלק העליון מעוטר בדמויות חתוכות מבצק. הפאי נאפה בתנור חם כ- 30 דקות.
פאי דלעת ובייקון
מוצרים נחוצים: 250 גרם קמח, חצי קוביית שמרים, 1 כפית. מלח, קורט סוכר, 50 גרם חמאה, 125 מ ל חלב חם
למלית: 500 גרם דלעת, 100 גרם בייקון, 2 ביצים, 1 בצל, 100 מ ל שמנת חמוצה, 100 גרם גבינה צהובה מגורדת, 100 גרם גבינה כחולה, קורט פלפל שחור, קורט אגוז מוסקט, מלח, שמן, עלי נענע טריים
אופן ההכנה: את הסוכר מערבבים עם חמאה מומסת, חלב ומלח. מוסיפים 1 כף. קמח ומשאירים ל -10 דקות להתפחה. ואז מוסיפים את יתרת הקמח. ללוש בצק רך, שנשאר למשך 30 דקות במקרר לתפיחה.
קלף דלעת, גרד אותה וחתך אותה לחתיכות קטנות. מרתיחים 5 דקות במים מומלחים. קוצצים את הבצל וה בייקון ומטגנים במעט שמן. מוסיפים את הדלעת המרוקנת ומטגנים. מוסיפים את הביצים, השמנת והגבינה הצהובה המגורדת. מתבלים בפלפל שחור, אגוז מוסקט ומלח ומסירים מהאש.
מורחים את הבצק על תחתית תבנית משומנת. הוא לוחץ היטב על הקירות והתחתית. יוצקים את תערובת הדלעת על בסיס זה. מפזרים גבינה כחולה קצוצה ועלי נענע. אופים בחום של 200 מעלות כ- 40 דקות.
מוּמלָץ:
ביום פשטידת אפרסק: ראה כיצד להכין עוגה שאי אפשר לעמוד בפניה
פאי האפרסק הוא אחד ממתקי הקיץ הכי מעוררי תיאבון שתוכלו להכין. יש לי כמה קינוחים שיכולים לעלות על הטעם של העוגה המדהימה הזו. בפאי אפרסק יש בלילה מעוררת תיאבון וגרעין קרמי שנמס בפה. אפרסקים טריים מביאים עוד יותר הנאה לחיך. מוגש עם כדור גלידת וניל, פאי אפרסק הוא התחלה או סיום מושלם לכל יום קיץ.
הכוח המדהים של מלח ים
מאז ימי קדם נעשה שימוש במלח ים למטרות טיפוליות. למחלות כמו נשיבת ראומטיזם, אמבטיות מלח ים מומלצות, והיא משפיעה לטובה גם על מחלות עור, דלקות ופצעים. יש אגדות לגבי היישום הרחב שלה. אחת מהן היא זו של אפרודיטה - אלת האהבה והיופי, שנולדה מקצף ים.
מלח ורוד של ההימלאיה - מלח החיים
מלח מגיע בסוגים רבים מסביבות שונות עם צבעים ומאפיינים שונים. לכל חלק של כדור הארץ יש סוג מלח משלו. כולנו יודעים כמובן שמלח לבן מופק מהים: מי ים נאספים בביצות ומתאדים וכך נוצר מלח ים, שאותו שוטף ומטהר בבית הזיקוק. כימיקלים משמשים לעתים קרובות למניעת ספיגת לחות ומניעת גושים, כמו גם לשמירה על לובן.
יין או ליקר מאיגליקה? הפתיעו את כולם עם אלכוהול ביתי צבעוני
החומר הלבן , מוכר גם בשם פרימולה , הוא אחד הפרחים הקטנים והעדינים ביותר שתוכלו למצוא גם מעובדים וגם פראיים. יחד עם טיפות שלג וכרכומים, החמניות הם מבשר האביב הקרוב, אם כי ניתן לראות בהם כתמים צבעוניים גם בשלגים האחרונים. ישנם סוגים שונים של צבעי חולית, ואולי המאפיין של כולם הוא צבעיהם היפים, החל מסגול, ורוד, צהוב, לבן ודוגמאות רבות אחרות.
פשטידת ראש השנה עם מזל או לחם?
לא משנה מה אתם מגישים על השולחן לערב השנה האזרחית החדשה, מה שמצפים בכיליון עיניים זה הפאי או עוגת המזל. אי אפשר לקבוע מי מהשניים עדיף יותר לחג. ניתן להוסיף ללחם גם גבינה ואפילו מוצרים אחרים כמו חזיר, גבינה מומסת, תבלינים. הפשטידה היא אפשרות קלה בהרבה, מכיוון שרוב עקרות הבית מכינות אותה עם קרום מוכן.
