2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
האם ידעת שדלעת היא אחד הירקות המותרים לאכילה בשלב הראשון של דיאטת אטקינס?
האם ידעתם שדלעות מלאות בויטמינים, מינרלים, סיבים ונוגדי חמצון?
האם ידעת שדלעת היא לא הדרך היחידה לבשל דלעת?
דלעת הוא אחד מאותם ירקות שכמעט מסמלים את הסתיו - הוא מביא לנו מחשבות על קציר, חגים, קרות, לילות ארוכים והחורף המתקרב. ובכל זאת, הדרך היחידה שהיא מגיעה לשולחן שלנו היא לעתים קרובות דלעת בחנות. הדלעת יכולה להיות הרבה יותר; ומכיוון שניתן לשמר דלעות בין 6 חודשים לשנה, הם יכולים להיות על השולחן שלנו כל השנה.
הדלעת מלאה בדברים בריאים. לפי צבעו הבהיר אתה יכול לדעת שזה יהיה טוב עבורך. בדלעת לא רק יש הרבה ויטמין A ונוגדי חמצון קרוטנואידים, במיוחד אלפא ובטא קרוטן, אלא שהוא גם מקור טוב לוויטמינים C, K ו- E, כמו גם מינרלים רבים, כולל מגנזיום, סידן וברזל.
בחצי כוס דלעת משומר יש 6.5 גרם פחמימות יעילות ו- 3.5 גרם סיבים.
גם לזרעיו מגיעה תשומת לב. זרעי דלעת עמוסים במינרלים, בעלי השפעה אנטי דלקתית ויכולים להגן מפני סרטן הערמונית ואוסטאופורוזיס. ברבע כוס יש כ -5 גרם פחמימות יעילות ו- 1.5 גרם סיבים.
בְּחִירָה
לבישול עדיף לקחת דלעת כבדה לפי גודלה. הקלים יותר יבשים, עם חור גדול יותר באמצע. באופן כללי, יש להתרחק מדלעות גדולות בבחירת דלעת לאכילה: 1-2 ק ג זה טוב.
אִחסוּן
ניתן לאחסן דלעות לאורך זמן במקום קריר ויבש. שים עיתונים בתחתית לכל מקרה. אם חותכים את הדלעת, טוב להשתמש בה תוך יום-יומיים (או להקפיא אותה), מכיוון שהיא מתקלקלת במהירות. מבושל יכול להישאר במקרר 4-5 ימים.
דרכים בסיסיות קלות לבישול
מחית דלעת: זכרו שלמדתם אותה מכאן. אתה לא צריך לחתוך את הדלעת כדי לצלות אותה. זו לא בדיחה! פשוט דוקרים אותו בכמה מקומות בעזרת סכין כדי לשחרר את האדים, מכניסים את הכל לתבנית ואז לתנור על 200 מעלות למשך שעה בערך עד שהוא מתרכך. ואז הוציאו את הזרעים בכפית - זה נהיה הרבה יותר קל מאשר כשהוא גולמי.
אם אתה רוצה חתיכות נחמדות, תצטרך לחתוך אותו גולמי. או מצא חנות בה אתה יכול לקנות אותה כבר חתוכה. או בקש מספק השוק לעשות זאת. הסבירו לו שאנשים (כמוכם) ישמחו לשלם יותר אם מישהו כבר נלחם בדלעת.
הניחו לזרעים להתייבש על עיתון או מפית, הוסיפו שמן ומלח ואפו בחום של 150 מעלות עד שהם מתחילים להריח טוב - 45-60 דקות. מערבבים כל רבע שעה.
מוּמלָץ:
פחמימות
פחמימות הם חומרים אורגניים הממלאים פונקציות ביולוגיות חשובות באורגניזמים חיים. אלה כוללים גלוקוז, פרוקטוז, סוכרוז, עמילן, תאית ואחרים. פחמימות מורכבות מפחמן, מימן וחמצן. הם חלק מהותי מהתזונה של אורגניזמים חיים. 80% מהחומר היבש של הצמחים ו -20% מזה של בעלי החיים נופל על פחמימות.
רשימת פחמימות טובות ורעות
אם אתם מחפשים רשימה של פחמימות טובות ורעות, ברור שהרגלי האכילה שלכם מתחלפים בהדרגה. ספירת פחמימות נראה כי יותר ויותר אנשים סופרים את הפחמימות שהם אוכלים ומייחסים חשיבות רבה לסוגם ולפעולתם. דיאטות פופולריות, כמו אטקינס, משכנעות אנשים שיש פחמימות טובות ורעות.
פחמימות מזוקקות: מהן ולמה הן מזיקות?
לא הכל פחמימות שווים. האמת היא שקבוצת אוכל זו נתפסת לעתים קרובות כ מַזִיק . עם זאת, זהו מיתוס - יש מזונות עשירים בפחמימות, אך מצד שני הם שימושיים ומזינים ביותר. מצד שני, פחמימות מזוקקות מזיקים מכיוון שהם אינם מכילים ויטמינים ומינרלים, אין להם ערך תזונתי.
מהן פחמימות מורכבות
פחמימות הן מקור האנרגיה העיקרי בגוף. הם לא רק מספקים לשרירים את האנרגיה שהם זקוקים להם, אלא גם אחראים על תפקודה התקין של מערכת העצבים המרכזית. זאת בשל העובדה שהמוח משתמש בהם כמקור האנרגיה העיקרי. צריכת פחמימות לא מספקת מובילה להיפוגליקמיה - רמת סוכר נמוכה בדם.
סימנים שאתה צריך להוסיף עוד פחמימות לתזונה שלך
פחמימות לספק יותר ממחצית מסך הקלוריות ליום, ומספק לגוף אנרגיה ותורם לבריאות הלב, העיכול והמוח. מוגבל צריכת פחמימות ועקיבה אחר דיאטה דלת פחמימות יכולה להקל על ירידה במשקל, אך גם להוביל לתופעות לוואי לא נעימות רבות. רוצה לדעת מה קורה אם אין לך מספיק פחמימות?
