2025 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2025-01-23 10:22
סלמון הוא אחד המקומות הראשונים בדירוג הדגים השימושיים. הוא מכיל חומצות שומן אומגה 3 וויטמינים A, B ו- D. סלמון עשיר בברזל, סלניום, זרחן וסידן. לכל החומרים המזינים הללו יש השפעה מיטיבה על המוח ומשפרים את הזיכרון האנושי.
סלמון מגן מפני סוכרת מסוג 2, טוב לעצמות בגלל תכולת הסידן הגבוהה, מפחית את הסיכון להתקף לב, מגן מפני כולסטרול גבוה ולחץ דם גבוה. אחרון חביב, סלמון מספק לכם שנת לילה טובה. סלמון טוב מאוד גם לילדים, מכיוון שהמוח שלהם מתפתח והחומרים המזינים בסלמון טובים מאוד עבורו.
עם סלמון תוכלו להכין מתאבנים גורמה שונים. לדוגמא: סלמון מעושן עם אספרגוס, לחמניות עם סלמון מעושן או לביבות תפוחי אדמה עם שמנת, סלמון ואספרגוס. מתאבן מעניין נוסף עם סלמון הוא ממתק סלמון עם מסקרפונה ואגוזי מלך. מילוי סוכריות הסלמון כולל מסקרפונה, גבינת שמנת, אגוזי מלך כתושים, שום קצוץ דק וחרדל. יוצקים את התערובת שהתקבלה על פיסות סלמון וקושרים את הסוכריות בנוצות בצל. מתאבן אופנתי וטעים מאוד.
מתאבן נוסף הוא טרין סלמון מעושן וגבינת שמנת. ניתן גם להכין רוטב עגבניות עם בזיליקום למתאבן זה.
ניתן גם להכין מתאבן עם סלמון באמצעות ביצים מבושלות חתוכות לארבע. אפשר לתבל את המתאבן בסלמון ברוטב חרדל, מיץ לימון ושמן זית. לבסוף מפזרים צלפים.
הצעה טעימה נוספת היא מוס סלמון מעושן. המוס עשוי מגבינת עזים, אבוקדו, שמנת, צלפים, חתיכות סלמון וליים.
סלמון מעושן עם מוס ריקוטה. מתאבן טעים אותו אנו מכינים עוטף את המוס המוגם בפילה סלמון מעושן. את המוס מכינים בערבוב גבינת ריקוטה, גבינת שמנת, בצל, שום, צלפים, שמיר, חרדל, מיץ לימון, מלח ופלפל.
מסלמון תוכלו להכין פטה, ביסים שונים, למלא ביצים בסלמון ועוד הרבה אפשרויות לתאבונים טעימים ומסוגננים עם סלמון.
מוּמלָץ:
מטבח גורמה
המילה "גורמה" מגיעה מצרפתית. פירושו אנין טעם וחובב אוכל ושתייה טובים. הוא נכנס לשפה כשם תואר, המתאר מלכתחילה את המנות המעולות, בהכנה ובאופן ההגשה מושקעים בהם מרכיבים מיוחדים, במיוחד חריצות או יצירתיות. מצד שני, הוא משמש למכשירי בישול המשמשים בתהליך הכנה זו, או למסעדות בהן מוגשות מנות מעולות כל כך.
עם מתאבנים גורמה אלה תוכלו להרשים את האורחים שלכם
המילה גורמה מגיעה מהשפה הצרפתית. לפני מאות שנים בצרפת, זה היה השם שניתן לאנשים שהם בעלי טובות טובות של אוכל טוב ומשקאות ממותגים. מטבח גורמה ניתן להגדיר אומנות המשלבת במיומנות סימפוניה של טעמים וניחוחות. אם אתה רוצה להפתיע ולהרשים את האורחים שלך במעודן מתאבן גורמה השתמש בכמה מהרעיונות הבאים:
אוכל אצות גורמה השתלט על ספרד
ספרדים צעירים יוזמים מצאו ישועה מהמשבר במאכלי גורמה מאצות מיוחדות. אלברטו וסרג'יו, שסיימו לימודי ביולוגיה ומדעי הים, צוללים באופן קבוע לים הגליציאני בחיפוש אחר המלכוד הבא שלהם. גברים צעירים אוספים אצה מלמטה, מעבדים אותה ומוכרים אותה כמזון משובח.
סלטי גורמה עם סטילטון
גבינה אנגלית סטילטון מתאימה מאוד להכנת סלטים שמתאימים לחובבי התמחויות גורמה. בין הסלטים המעולים עם גבינה טעימה וריחנית זו: סלט אנגלי עם אגסים וסטילטון לארבע מנות צריך 4 פרוסות לחם לבן דקיקות שעליהן חותכים את הקרום, 2 שיני שום, חתוכות לשניים, 250 גרם גבינה, חתוכות לפרוסות דקות, 2 חסה קרח ו -2 אגסים, 4 כפות שמן, 2 כפות מיץ לימון, 1 בצל אדום ראש.
נגיסה בתנין - חווית גורמה אמיתית
בשר תנין הוא עדיין מוצר אקזוטי עבורנו, אם כי הוא משמש כבר מזמן כמזון. היתרון העיקרי שמושך צרכנים הוא שהחיות אינן נחשפות למחלות זיהומיות ונחשבות לא מזיקות לסביבה. אולי זה נובע מהימצאותו של אנטיביוטיקה בדמם ההורג חיידקים זרים. המרקם של בשר התנין דומה לבשר בקר, אך טעמו דומה לדגים ועוף.