המארחת הערמומית מייעצת לך

2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31

לפני זמן מה הצגתי בפניכם, גבירותיי יקרות, כמה טריקים ודקויות בבישול. מאמר זה דומה לממשכו של הקודם. אשתף רעיונות פרקטיים יותר איתם תוכלו להקל ולקצר את זמן הבילוי במטבח. אז בואו נתחיל.

אני מניח שכל אחת מכם היא עקרת בית מנוסה ויודעת הרבה דברים כיצד להקל על הבישול בבית. אך עדיין, ישנם דברים שאיננו מכירים. גם לא ידעתי הרבה מהם, שלדעתך, היה כל כך קל להכנה, ובזבזתי את הזמן ובזבזתי את העצבים שלי כשמשהו לא הסתדר לי.

קרוב לוודאי שכל אחד מכם כעס כשכמה ירקות או חתיכת בשר שאתם מבשלים במחבת תקועים. ובכן, עכשיו אני אגיד לך סוד כדי למנוע את האירוע הלא נעים הזה. כשאתה מתחיל לבשל, שים חמאה בתבנית. אבל לא ישירות על המוצרים שאתה מבשל.

השתמשו במרית והשתמשו בה כדי לדחוף את הבשר או הירקות לקצה אחד של התבנית. הניחו את המחצית השנייה על הכיריים והניחו לגוש חמאה להתמוסס. זה ייתן לשמן החם צד שאינו מקל ואפשר כעת להחזיר את הירקות או הבשר ולהמשיך בבישול. בדרך זו, לא רק שזה לא ידבק, אלא גם יהיה לכם אוכל מוקפץ היטב.

אם אתם מחכים לאורחים ורוצים להגיש להם צלחת ירקות טעימים כמתאבן, טוב להיות מוכנים איתם זמן קצר לפני שחבריכם יגיעו כדי שתוכלו לשים לב אליהם. ניתן לחתוך את הירקות ולשמור אותם טריים במקרר למשך 12 שעות לפחות. לשם כך, מכסים את הצלחת בנייר מטבח לח ואז עוטפים היטב בניילון נצמד. כך תמיד יהיו לכם ירקות טריים עבורכם ועבור האורחים שלכם.

אם אתם מתכוונים להכין קינוחים, טוב להקציף את השמנת היטב. אני ממליץ לקרוא תחילה את תווית המוצר מכיוון שאפשר לבלבל אותה עם קרם קל יותר, שאינו מתאים לעוגות ואשר טוב להשאיר לקפה. חשוב מאוד לקרר את הקערה היטב בה תוכלו להקציף את השמנת. אם קניתם קרם לא ממותק, הוסיפו שתי כפות סוכר לכוס שמנת אחת.

כאשר אתה מתחיל להכות, ראשית עשה זאת במידה החזקה ביותר שיש למיקסר שלך. כשאתה שם לב שהמערבבים מתחילים להשאיר עקבות גלויים בקרם, הפחית את המיקסר לבינוני. המשך להקציף עד לקבלת פסגות רכות בקרם.

זה כנראה קרה לרבים מכם שכשאתם שוברים ביצים לחביתה או לשבירה, קליפה נופלת לקערה או למחבת, נכון? ובכן, ניתן לשנות זאת פשוט על ידי לא לשבור את הביצים ישירות בקערה בה תשברו אותן, או במחבת בה תכינו את החביתה.

לשם כך, לפני שמוסיפים ביצים לתערובת בה תכתפו, הקציפו אותן בקערה נפרדת, ערבבו קלות ואז הוסיפו לתערובת. כנ ל לגבי המחבת. אם קליפה אכן נכנסת לתערובת, הדרך הקלה ביותר להסיר אותה היא לגרד אותה עם קליפה אחרת.

כשאתם אופים מנה ונשאר לכם מעט גבינה וגבינה צהובה, ערבבו אותם עם פירורי לחם והוסיפו אותם למנה ממש לפני שמוציאים אותה מהתנור. זה ייתן לך קרום נחמד מאוד.

אם אתם מבשלים בשר כדי להפוך את הרוטב למדהים ויש לו ארומה נהדרת, הוסיפו 1-2 חתיכות תפוח.

אם החלטתם להכין סלט תפוחי אדמה כדי שיהיה מהיר יותר, קלפו וחתכו את תפוחי האדמה לקוביות גדולות והניחו אותם לרתיחה במים שבהם הכנסת שמן, מלח ותבלינים לבחירתכם.

אם מרתיחים תפוחי אדמה שלמים עם הקליפה כדי שלא ייסדק, הוסיפו חומץ למים בהם תרתיחו אותם.

אם אתה רוצה שהירקות שאתה תבשיל יקנו צבע קרמל יפה, הוסף כפית סוכר לחמאה.

אם אתם שונאים לגרד גבינה רכה, הכניסו אותה לתא למשך 15 דקות לפני הגרידה.זה יקל עליך הרבה יותר לעבד את זה.