2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
1. את החרדל מכינים מזרעים טחונים של חרדל הצמח, מים, חומץ ואולי כמה חומרי טעם ותבלינים.
2. הרומאים ערבבו מיץ ענבים לא מותסס, המכונה תירוש, עם זרעי חרדל טחונים כדי להכין "תירוש בוער" או שנקרא גם "חרדל חרדל", שממנו השם "חרדל".
3. בישול עם חרדל מפחית באופן דרסטי את חדות התבלין.
4. חרדל צהוב (המכונה גם חרדל מצוי) הוא החרדל הנפוץ ביותר ומגיע מארצות הברית. זהו חרדל בהיר מאוד עם צבע צהוב בהיר בשל השימוש בכורכום. הוא הוצג בשנת 1904 על ידי ג'ורג 'פרנץ', שהאמין כי האמריקאים יעדיפו חרדל קל יותר מזה הקיים כיום בשוק.
5. חרדל דיז'ון הופק לראשונה בדיז'ון, צרפת, ומכאן שמו. יין לבן, בנוסף לחומץ, משמש להכנת חרדל דיז'ון.
6. חרדל דבש הוא שילוב של חרדל ודבש, המשמש להכנת כריכים, תוספות, מרינדות וכדי לטעום סלטים.
7. במוזיאון החרדל, הממוקם בהר חורב שבוויסקונסין, יש אוסף של יותר מ -5,000 צנצנות חרדל מכל 50 המדינות ו -60 המדינות. יום החרדל הלאומי נחגג מדי שנה במקום זה ביום שבת הראשון באוגוסט.
8. צריכת חרדל לנפש בארצות הברית היא כ 12 אונקיות בשנה.
9. מכירות חרדל בעולם שוות 300 מיליון דולר בשנה. החרדל הצרפתי מדורג במקום הראשון מבחינה זו ומהווה שליש מהשוק. חרדל עם מותגים פרטיים שונים מדורג במקום השני בכ -20%. חרדל קראפט - אפור פופון הוא 15% והוא במקום השלישי.
10. הצרפתים מעודדים אנשים לבחור בחרדל כתבלין, מכיוון שמיונז מלא בשומן, קטשופ עם סוכר.
11. גריי פופון הפך לחרדל פופולרי בסוף שנות השבעים והשמונים.
12. המרכיבים של החרדל הצרפתי הקלאסי הם:
חומץ מזוקק, מים, זרעי חרדל מהשורה הראשונה, מלח, מכיל פחות מ -2% כורכום, פפריקה, תבלין, טעמים טבעיים ואבקת שום.
13. מבחינת תזונה בריאה, בכפית חרדל אחת יש פחות מ -20 קלוריות, ללא סוכר, ללא שומן ורק 55 מ ג נתרן.
14. חרדל יכול לגרום לתגובות אלרגיות אצל אנשים מסוימים. מנובמבר 2005, יש לתייג מוצרים באיחוד האירופי ככאלה אם הם מכילים חרדל.
מוּמלָץ:
חרדל
חרדל הוא אחד הרטבים הפופולריים ביותר בעולם ובן לוויה קבוע עם קטשופ ומיונז בכל הקשור לתיבול כריכים, בשרים וסלטים שונים. ככלל, חרדל הוא תבלין שמכינים מאבקת זרעי חרדל בתוספת חומץ, מלח, מים ושמן. לרוטב החרדל המפואר והאהוב על רבים מאיתנו יש צבע צהבהב עד חום ומרקם שונה (חלק, גרגירי ודומה לקוויאר) בהתאם לסוג זרעי החרדל ולסוג החרדל עצמו.
עובדות בריאות על בשר שאתה צריך לדעת
1. בקר - שימושי למתבגרים; - מונע הופעת אנמיה מכיוון שהיא מכילה אחוז גבוה של ברזל; - עוזר לנו לשמור על בריאות השיניים; - עוזר לנו לשמור על בריאות העצמות שלנו; - מונע התפתחות של תאים סרטניים; - מגביר את ייצור כדוריות הדם האדומות;
עובדות שאתה צריך לדעת על נתרן חנקתי וסודיום ניטריט
חנקות וניטריטים הם תרכובות כימיות הנפוצות בייצור מוצרי בשר מיובשים כגון בייקון. דיו רב נשפך בדיון על הרעיון שחנקות וניטריטים רעים עבורנו ויצרני המזון מציגים כל מיני מוצרים "נטולי חנקות" כדי לענות על דרישת הצרכנים העוקבת. אך מה שאולי לא ידעתם הוא שלא רק שהפחדים מפני חנקות מוגזמים במקצת, אלא שמוצרים "
שבעה טיפים לאכילה בריאה שעלינו לדעת
בחיי היומיום הקדחתניים שלנו אנו שוכחים לא פעם לאכול בריא. אם אנחנו באמת רוצים לחסוך מהגוף שלנו ולתת לו את מה שהוא צריך, עלינו לעקוב אחר שבע הטיפים הפשוטים האלה. הראשון ולדעתי החשוב ביותר הוא לא לפספס לאכול בבוקר, גם אם אין לנו הרבה זמן.
עובדות על דיאטת הקטון שעליך לדעת
לפני שאתה מנסה דיאטת קטו , עליכם לדעת שהוא דל בפחמימות אך עשיר בשומן. זוכרים את הדיאטות המומלצות דלות שומן? בשנת 1990 נאמר לנו כי החלפת עוגיות וצ'יפס סטנדרטיות באלו שכותרתו "דל שומן" תהיה הכרטיס שלנו לירידה קלה במשקל ובריאות טובה יותר.
