2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
היתרון בבישול דגים הוא טיפול חום מהיר, היכולת לשלב פילה דגים עם רטבים רבים ושונים, ואחרון חביב, היתרונות לגוף מהרכב הדג. לכן, בקרו לעתים קרובות יותר בחנות הדגים ונסו סוגי דגים חדשים וידועים כבר בגרסאות שונות.
1. פילה דג עם עגבניות אדומות
מוצרים נחוצים: 1 ק ג פילה דג, 5 כפות פירורי לחם, 7 עגבניות אדומות, מלח ופלפל לפי הטעם, כמה ענפים של פטרוזיליה קצוצה דק, כמה כפות שמן, 2-3 כפות גבינה
אופן ההכנה: הפילה נשטף ומיובש, ואז מומלח, מגולגל בקמח ומטוגן לזמן קצר. מסדרים בתבנית או בכלי חסין אש וחותכים את העגבניות לפרוסות. הם מטוגנים גם עם מעט מלח ומניחים אותם על הדגים המסודרים בתבנית. מתבלים הכל בפלפל שחור, מוסיפים מעט שמן ויוצקים. מפזרים פטרוזיליה וגבינה צהובה ואופים קצרות בתנור חזק.
2. פילה דג בגריל
מוצרים נחוצים: 1 ק ג פילה דג, 3 כפות שמן, 4 כפות חרדל, 3 כפות מיץ לימון, 3 כפות שמן זית, מלח לפי הטעם.
אופן ההכנה: את פילה הדגים שוטפים, מייבשים ומומלחים לפי הטעם. משמנים מעט בשמן ומניחים על הגריל לאפייה משני הצדדים. משאר התבלינים מכינים תערובת שנמרחת על הדג שהוכן כבר והוגשה.
3. פילה דג על תבנית מצולעת
מוצרים נחוצים: 1 ק ג פילה דג, מלח ופלפל לפי הטעם, 2 שיני שום, 4 כפות מיץ לימון, שמן למריחה, שמיר לתיזוק.
אופן ההכנה: פילה הדגים הכבוס והמיובש מתובל במלח ופלפל, משחים בשמן ומונח בתבנית לזמן קצר. לאחר ההגשה מוזגים מיץ לימון ומפזרים שום קצוץ דק ושמיר קצוץ.
4. פילה פורל צרפתי בצרפתית
מוצרים נחוצים: 1 ק ג פילה דג פורל, 1 ליטר יין לבן יבש, 2 בצלים, 5 שיני שום, בזיליקום, חומץ, מלח גס וגרגירי פלפל כמה כפות קמח.
אופן ההכנה: כל המוצרים ללא פילה דג עשויים מרק, והירקות נחתכים לחתיכות קטנות. את פילה הדגים טובלים מספר פעמים בחומץ יין ואז מכניסים אותו למרק עד לבישול מלא. הם מוגשים עם תפוחי אדמה מבושלים ועם המרק בו הם רותחים, שמעובה בקמח.
5. גלילי פילה דג
מוצרים נחוצים: 1 ק ג פילה דג, 100 גרם פטריות, בצל 1, 2 שיני שום, 1/2 כוס אגוזי מלך כתושים, כמה כפות חמאה, מלח ופלפל לפי הטעם, כמה ענפי רוזמרין טרי, קיסמים
אופן ההכנה: הפילטים נשטפים, מיובשים ומטוגנים במהירות במחבת חמה. בצל, שום ופטריות קצוצים בנפרד מבושלים בשמן ומוסיפים להם אגוזי מלך. בוזקים את פילה הדג במלח ופלפל ויוצקים על תערובת הירקות והאגוזים שנוצרו. הם מגולגלים לגלילים, שננבטים בקיסמים, מפוזרים ברוזמרין ואופים בתנור שחומם מראש בתבנית משומנת.
עוד מתכוני דגים: פילה דג ברוטב קוניאק, פילה מקרל ברוטב מיוחד, פילה דג עם רוטב לבן ויין, פילה דג בצרפתית, פילה דג לחם עם בירה, פילה דג קלוי עם תפוחי אדמה, פילה דג לחם.
מוּמלָץ:
חמישה מתכונים למחבת גריל
מחבת הגריל היא אחד המכשירים הנחוצים ביותר לכל מטבח. בהחלט הכל קורה על זה מהר מאוד ואפילו אין צורך להשתמש בשומן. להלן 5 מתכונים להכנת ירקות טעימים, סטייקי עוף, צלעות חזיר, פילה דג וקציצות בקר באמצעות מחבת גריל : 1. ירקות על מחבת גריל מוצרים הכרחיים:
חמישה מתכונים טריים עם אספרגוס
אספרגוס הוא מעדן האביב. הם שימושיים מאוד מכיוון שהם מכילים כמות גדולה של ויטמינים, כולל ויטמין K. בעל ערך. אספרגוס מכיל כמות גדולה של נוגדי חמצון ובין היתר הוא טעים מאוד. אפשר להגיש אותם כתוספת או כמנה עצמאית - בכל מקרה כדאי לבשל אותם. עם אספרגוס תוכלו להכין מנות רבות ושונות.
חמישה מתכונים למאפים ללא חלב
יש אנשים שלא אוהבים חלב ומוצרי חלב או שאינם אלרגיים אליהם. אבל גם בלי חלב אפשר להכין מאפים טעימים. עוגה עם קפה ללא חלב - זה קל להכנה וטעים. מוצרים נחוצים: שתי כוסות קמח, שליש כוס - סוכר חום, קורט קינמון, אגוז מוסקט על קצה הסכין, 1 וניל, שלושת רבעי כוס חלב שקדים, 3 כפות שמן זית, שליש כוס - סוכר מגורען, 1 אבקת אפייה, כפית חומץ אחת, חצי כפית מלח, חצי כוס חמוציות או צימוקים מיובשים, 1 כף אבקת סוכר.
חמישה מתכונים למרקים טעימים עם פסטה
ככל שמתקרבים הימים הקרים, זה הופך להיות יותר ויותר מפתה להכין מרק טעים וחם. הוכח כי סוג מזון זה נושא הרבה ויטמינים ומינרלים לגוף ולאורגניזם. יש לנו מספר מתכונים להכנת מרקים שונים. עם זאת, התרבות האיטלקית נכנסת באופן פעיל למסורת העממית שלנו ומציגה בפנינו כמה מהמתכונים הטעימים שלה למרק פסטה.
חמישה מתכונים לעוף ממולא מרחבי העולם
עוף ממולא וצלוי היטב הוא מאכל פופולרי ברחבי העולם. זה לא מאוד מסובך וברגע שמכניסים אותו לתנור, יתכן שלא תצטרכי להתמודד עם זה הרבה זמן. בין אם מוכנים בקישוט ובין אם רק ברוטב, זו מנה מתאימה לאירועים יומיומיים ורשמיים יותר. מה שאתה צריך לדעת הוא שיש לנקות את העוף מהפנים, לרחוץ אותו ולמלא אותו, לתפור אותו בתפר כירורגי.
