2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
בהתאם להעדפותיכם, תוכלו להכין סוגים שונים של בצק פיצה. בדרך כלל מכינים בצק פיצה מ -2 כפיות קמח, 200 גרם חמאה או מרגרינה, 1 כף סוכר, 2 כפות וודקה, חצי כפית מלח, 2 ביצים.
מנפים את הקמח לערימה ויוצרים בו באר. הכניסו לתוכה את החמאה המרוככת, המלח, הסוכר, הוודקה והביצים הטרופות. ללוש את הבצק, יוצרים ממנו כדור ונותנים לו לנוח ארבעים דקות.
פיצה טעימה תתקבל עם בצק עלים, שהוכן בעצמך. אתה צריך 4 כפיות קמח, 2 כפיות מים, 500 גרם חמאה או מרגרינה, 4 כפיות קמח, 16 טיפות מיץ לימון, חצי כפית מלח, 2 ביצים.
יוצקים את המים וביצה טרופה אחת, מוסיפים את מיץ הלימון והמלח. מערבבים ויוצקים את התערובת הזו לקמח המנופה. ללוש את הבצק עד לקבלת עקביות עבה.
אם הקמח סופג הרבה מים, הוסיפו עוד מעט, אם הבצק יצא מימי מדי, הוסיפו קמח. ללוש את הבצק חמש דקות עד שהוא מתחיל להיפרד מהידיים.
יוצרים כדור, מכסים במגבת ומשאירים למשך חצי שעה, כך שהוא יהפוך לאלסטי יותר. אם תחליפו רבע מהמים בוודקה, הבצק יהיה נפוח וטעים יותר.
בקערה מקציפים את החמאה כך שלא יהיו גושים. מוסיפים את ארבע כפיות הקמח ומערבבים היטב. יוצרים ריבוע שטוח של התערובת.
מרדדים את הבצק כך שחלקו האמצעי יהיה עבה יותר מקצוותיו. שים את רביעיית החמאה במרכז הבצק, מכסה אותו בבצק מארבעת הקצוות ליצירת משהו כמו חבילה.
על משטח זרוע קמח, ומרדדים את הבצק למלבן בעובי של כ סנטימטר. מקפלים את הבצק לשניים ואז מקפלים אותו פעם נוספת.
מכסים במגבת, משאירים לעשר דקות ואז מרדדים את הבצק שוב לעובי של סנטימטר אחד. ואז מקפלים את הבצק שוב פעמיים.
מצננים אותו לעשרים דקות ומקפלים אותו שוב פעמיים. ואז מרדדים את הבצק שוב ומקפלים אותו שוב פעמיים.
מכניסים אותו לתבנית האפייה, חורצים בעזרת סכין ומרססים את שולי התבנית במים כדי שהבצק לא יתפח יותר מדי בתנור.
מורחים את הביצה הטרופה במעט מים על פני הבצק העליונים, אך לא משמנים את הקצוות. אופים שלושים דקות בטמפרטורה של 210-220 מעלות. בזמן אפיית הבצק, אל תסיר את התבנית, כי הבצק יתייצב.
מוּמלָץ:
סדנה מהירה: איך מכינים בצק מושלם בבית
נמאס לכם לקנות בצק שמרים חסר טעם מהחנות? רוצה לבשל את זה בעצמך במטבח שלך? לעתים קרובות לישה של בצק יפה זו משימה ממש קשה עבור עקרות בית רבות. אתה יכול להיות הטבח המושלם, אך המשימה של אפיית עוגות, פיצות, פשטידות מבצק שמרים תוצרת בית עדיין נותרה בלתי ניתנת לפיתרון:
איך מכינים בצק חמאה
להכנת הפסטה יש שליטה משלה. לפעמים המתכונים לא מסובכים כמו מוצרים, אבל יש יותר לישה או זמן מדויק לעלייה וכו 'להכנה בצק חמאה זה לא לוקח כל כך הרבה זמן או שום הכנה מיוחדת. טוב לעקוב בקפדנות אחר המוצרים על פי המתכון, במיוחד אם מכינים אותו בפעם הראשונה.
איך מכינים את בצק הפאי המושלם?
באופן כללי, פשטידות ועוגות פירות מיוצרות מאותו בצק - חמאה. כמובן שהוא עובר שיפורים שונים, וניתן להוסיף אליו קקאו, אגוזי מלך או שקדים טחונים, שמנת, גבינת קוטג 'ועוד. ב -13 במאי, ארצות הברית חוגגת את יום העוגה של אפל, אז בואו נתעמק את המתכון המדויק לבצק פאי .
איך מכינים פיצה דייסה בריאה?
כמעט אף אחד לא אוהב פיצה? עם זאת, אם אתה חובב דייסה ואכילה בריאה, אתה יכול להכין את עצמך שאין לעמוד בפניו פיצה דייסה . הדייסה , בהשוואה לממליגה הרומנית והפולנטה האיטלקית, קיים זה מכבר במטבח הבולגרי. בעבר הוא נצרך במקום לחם, הוגש עם גבינה או מלוחים, כמו גם עם סוגים שונים של ריבה.
איך מכינים פיצה אקזוטית
פיצה אקזוטית טעימה עם אננס קלה ומהירה להכנה. לבצק צריך 400 גרם קמח, 200 גרם חמאה, 250 גרם שמנת חמוצה, שתי קורט מלח. למילוי צריך 100 גרם בשר חזיר, 100 גרם סלאמי רך, 6 פרוסות אננס, 5 כפות תירס משומר, עגבניה אחת, 50 גרם גבינה, שתי קורט אגוז מוסקט, פלפל שחור ומלח לפי הטעם.
