איך מקפיצים נגיסות חזיר?

2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31

הקפצה דורשת זמן קצר ומינימום שומן. בשר חזיר מוקפץ הוא מאכל בריא ומזין במיוחד.

הבשר האדום מוקפץ עם מעט מאוד שומן, דבר שמונע רק את חזיר הדבקות לפני השטח של התבנית.

בשר חזיר מוקפץ מתאים בצורה הטובה ביותר עם צ'יפס, יכול לשמש כראש סלט או להוסיף לריזוטו או לפסטה.

הבישול המהיר והטמפרטורה הגבוהה נותנים טעם מעורר תיאבון ספציפי לכל ביס בשר. התבלינים שנוספו זמן קצר לפני או לאחר הטיפול בחום בנוסף מעניקים לחזיר מראה וטעם חריף עוד יותר.

הוראות:

1. חותכים את הבשר לחתיכות קטנות (כ -3 ס מ). חתיכות קטנות מבושלות הרבה יותר מהר מחתיכות חזיר גדולות יותר.

2. מחממים מחבת עמוקה על אש בינונית עד גבוהה. הכניסו מראש 2-3 כפות שמן לפתית או שמן זית לכיסוי פני התבנית. לאחר מכן, אם תרצה, הוסף בצל, שום או ירקות ארומטיים אחרים לשומן 30 עד 45 שניות לפני הוספת הבשר.

3. שמים את נגיסות החזיר בתבנית מחוממת היטב. אל תמלאו את המחבת יתר על המידה בבשר רב מדי. העקיצות צריכות להיות שכבה אחת בלבד ולהיות במרחק של 2-3 סנטימטרים אחת מהשנייה. לערבוב צריך ערבוב מתמיד.

לכן יש צורך להפוך ולערבב את החלקים כל 10-15 שניות עד לקבלת צבע חיצוני חום. בשר חזיר דורש לא יותר מ -3 עד 5 דקות לבישול מלא, כמובן אם עוביו קטן.

4. מסירים את התבנית מהאש כשנגיסות החזיר מוכנות. בערך 30 שניות לפני כן תוכלו להוסיף את התבלינים האהובים עליכם. במקרה זה, רוטב סויה מתאים ביותר. הוציאו את המקומות וקשטו איתם את הכלים שהוכנו מראש. אל תשאיר אותם במחבת מכיוון שהם ימשיכו לבשל ועלולים להיות יבשים וקשוחים.