2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
כל שף שמע כי זעפרן נקרא מלך התבלינים והיה משוכנע כי לא בכדי הוא ראוי לכינוי זה.
למרות שתבלין זה משמש כיום במעט מאוד משקי בית בשל מחירו הגבוה, זה לא תמיד היה המקרה. לפני עשרות שנים הוא היה נפוץ וגדל מאוד בעמק הוורדים שלו.
מעט ידוע על העובדה שמלבד היותו תבלין אידיאלי למספר מנות, הזעפרן משמש גם כצמח מרפא בשל כוחות הריפוי הרבים שלו. וזה היה ככזה, לא כתבלין, שהוא שימש רופאים קדומים. לכן כאן נכיר לכם את היתרונות הבריאותיים של זעפרן:
- רוב הרופאים של העת העתיקה האמינו כי זעפרן לא רק מחדש את הדם, אלא יכול להשפיע לטובה על כל איברי האדם;
- זעפרן שימשה מאז ומתמיד לוויסות חילוף החומרים בשומן, מחלות כלי דם והורדת לחץ דם. בשל יכולתו להגביר את עמידותו של גוף האדם ללחץ, מאמינים כי הוא יכול להשפיע לטובה לא רק על אנשים חולים אלא גם על אנשים בריאים;
- זעפרן משמש למניעת טרשת עורקים, יתר לחץ דם ואף בשלבים הראשוניים של מחלה איסכמית;
- כדי לנצל את היתרונות הבריאותיים של זעפרן, יש צורך להשרות 1 כפית. ב 700 מ"ל מים רותחים למשך שעה, מסננים את המרתח הרפואי ושותים 50 מ"ל ממנו 3 פעמים ביום לפני הארוחות;
- ניתן גם להכין תמיסת זעפרן, המושרה למשך שבוע בברנדי חזק ביחס של 1:20 ומשמשת לדחיסות לפצעים, גירויים בעור, נפיחות וכו ';
- הדבר היחיד שיש להיזהר ממנו בשימוש בזעפרן הוא לא מנת יתר עליו, שכן קיימת סכנה לתכונותיו הנרקוטיות.
גם את העשב אסור לצרוך נשים בהריון מכיוון שהוא עלול לגרום להתכווצויות מוקדמות ולהפלה. הוא שימש למטרה זו כמה מרפאים, שניסו תמורת תשלום להציל את הבנות מבושה או סתם הריון לא רצוי.
מוּמלָץ:
זעתר הוא תבלין אידיאלי לבשר טחון ולבקר
זעתר הוא עשב רב שנתי ריחני. בבולגריה הוא נמצא לרוב בדרום מערב בולגריה ובאזור בלוגרדצ'יק, על סלעי גיר גבוהים. זה פופולרי בעיקר כצמח בעל השפעה אנטי דלקתית מובהקת. מומלץ בעיקר לשיעול ובעיות בבטן. מלבד היותו עשב, זעתר הוא גם תבלין פופולרי. בדרום אירופה, למשל, מוסיפים אותו לרוב ליקרים תוצרת בית.
זעפרן - תבלין שלא יסולא בפז לראייה טובה
זעפרן, שמולדתו היא הים התיכון, אינו ידוע בטעות כמלך התבלינים. בשל העובדה שיש צורך בכ -20,000 סוכריות על מקל עבור ק"ג אחד מהעשב היקר, הוא נמנה עם היקרים בעולם. הדבר המעניין, עם זאת, במקרה זה אינו מחירו של הזעפרן או השימוש בו בקולינריה, אלא העובדה שהוא מתגלה כמועיל מאוד לראייה.
זעפרן הוא התבלין היקר ביותר בעולם
זעפרן נחשב לתבלין המעודן והיקר בעולם. התוסף הריחני של תפוז בהיר עולה כ -1,000 דולר לקילו. ישנם גם זנים זולים יותר. אך יש לזכור כי מחירים נמוכים מדי הם סימן לזיוף. התבלין המלכותי עשוי מאבקנים של זן כרכום מעובד. 225,000 אבקנים נדרשים להשגת קילוגרם אחד.
זהב סגול: מדוע זעפרן הוא התבלין היקר ביותר?
הריחני זעפרן הוא התבלין היקר ביותר בעולם - המחיר לקילוגרם ממנו משתנה כיום בטווח של 5-6 אלף דולר. בנוסף, הזעפרן הוא התבלין היחיד מימי הביניים, שעד היום מוכנים אניני הטעם באמנות הקולינרית לשלם מחיר כה עצום. אחת הסיבות למחיר הגבוה של הזעפרן היא ייצורו עתיר העבודה.
אכלו מאכלים אדומים לצורך אנרגיה ולב בריא
תזונאים מחלקים מוצרים לפי צבעים, כי תלוי איזה צבע מוצר יש בו חומרים שונים שטובים לגוף. המוצרים האדומים כוללים בקר ובשר עגל, סלמון, פלפל אדום, עגבניות, רימון, דובדבנים, דובדבנים, צנוניות, אשכולית אדומה, תותים, פטל, תפוחים אדומים, ענבים אדומים, אבטיח ועוד.
