סירים רזים טעימים עם כרישה

2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31

הצרפתים רואים את טעם הכרישה מעודן ואין זה מקרה שהוא המרכיב העיקרי בבסיסם למרקים ולמנות ירקות, הנקראים מירפואה - כרישה, גזר וסלרי. למרבה המזל, כרישה טעימה ניתן למצוא בשווקים בכל ימות השנה, וזה תנאי הכרחי לכלול אותה באופן קבוע ביצירות הקולינריות שלך.

במטבח המסורתי של בולגריה, לבישול עם כרישה יש גם מסורת ארוכה. אנו מציעים לכם מתכון בולגרי טיפוסי, המתאים במיוחד לעונת החורף ומתכון למרק קרם כרישה.

הראשון הוא כרישה עם אורז אפוי. ניתן להגיש את המנה כמנה עיקרית או כתוספת טעימה לסטייק. חוץ מכל זה מתכון שקל מאוד ומהיר להכנה.

ראה את מוצרי הכרישה הדרושים עם אורז בתנור לארבע מנות.

מוצרים נחוצים: 2 כרישה, 2 כפות רסק עגבניות או עגבנייה קטנה אחת, 1 כפית אורז, 2-3 כפות שמן ומלח, כ -10 זיתים מגולענים

אופן ההכנה: משך הזמן להכנת הארוחה הוא כ- 40 דקות.

מנקים את הכרישה, שוטפים אותה וחותכים לפרוסות דקות. יוצקים אותם לשמן שחומם מראש ולתבשיל למשך כ -5 דקות. מוסיפים את האורז שטוף ומערבבים כל הזמן עוד 5 דקות. מסירים את הכרישה עם האורז מהאש ומוסיפים את העגבנייה או רסק העגבניות הקצוצים דק.

מוסיפים את הזיתים הקצוצים, המלח ומערבבים. יוצקים את התערובת לתבנית מתאימה, מוסיפים שלוש כפיות מים ומכניסים לתנור שחומם מראש ל -180 מעלות. המנה מוכנה כשהאורז ספג את המים והתנפח. כמובן שאם הוא לא מבושל מספיק תוכלו להוסיף עוד מים.

המתכון הבא עם כרישה הוא מרק שמנת עם כרישה וגבינת שמנת. זה לא מתכון בולגרי טיפוסי, אבל הוא טעים מאוד. ראה מוצרים נדרשים לארבע מנות.

2 גבעולי כרישה, ראש קטן של סלרי, 2 כפות קמח, 30 גרם חמאה, 2 כפות גבינת שמנת, 1 ליטר מרק עוף

אופן ההכנה: שוטפים ומנקים את הכרישה, חותכים אותה לעיגולים. מגרדים את הסלרי. ואז תבשיל אותם בשמן חם בסיר. מוסיפים את הקמח ומערבבים היטב, מוסיפים את המרק ומערבבים שוב. אפשר למרק להתבשל עד שהכרישה רכה. ואז מוסיפים את גבינת השמנת. כדי להפוך את המרק שלכם לטעים עוד יותר, תוכלו להוסיף כף שמנת חמוצה.

תהנה מהארוחה!