2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
תרבות התה מתוארכת יותר מ -5,000 שנה - כבר אז הוזכר שיח התה במקורות הכתובים הראשונים. מולדתו נחשבת לדרום מערב סין ולאזורים הסמוכים של בורמה עילית וויאטנם.
יש אגדה כי שיח התה נבע מעפעפיו של קדוש סיני שנזרק לקרקע, כועס על עצמו שנרדם במהלך מדיטציה, וניתק אותם בעצמו.
הדרך הנהדרת של תה
כיום מגדלים תה ביותר מ -30 מדינות ברחבי העולם. המסע שלו היה ארוך - במאה התשיעית מסין ליפן, ואז לקוריאה. ברוסיה (ליתר דיוק בגאורגיה) צמח התה התחיל רק במאה ה -19. במקביל, התה הגיע לחופי אפריקה ואמריקה הלטינית. כעת ניתן למצוא מטעי תה אפילו בצפון אוסטרליה. אך זני העילית של התה גדלים רק באזורים מסוימים. מדובר במטעי הרים גבוהים / מעל 1500 מ 'מעל פני הים / בסין, יפן, הודו וסרי לנקה.
מגוון זני התה
באופן מפתיע, כל מגוון זני התה תלוי רק בתהליך הטכנולוגי, מכיוון שחומר המקור הוא אחד. זהו עלה התה הירוק.
הוא עובר ארבעה שלבי עיבוד: ייבוש, סיבוב, תסיסה וייבוש.
תה שחור עובר את כל ארבעת שלבי העיבוד, ותה ירוק - רק שניים (פיתול וייבוש).
תה אדום וצהוב הם סוגים בינוניים בין שחור לירוק, כאשר האדום קרוב יותר לשחור וצהוב לירוק.
ביוכימיה של תה
תה הוא צמח מורכב מאוד. הוא מכיל טאנינים, כולל תיאוטנין, המעניק לו טעם טארט. שמנים אתרים אחראים על ארומת התה. לאלקלואידים, המפורסם שבהם הוא קפאין, יש השפעה טונית.
צבע משקה התה תלוי בפיגמנטים בהרכבו. בנוסף מכיל התה מינרלים, חומרים שרפיים, חומצות אורגניות ופחמימות.
היתרון של התה הוא שהוא מחלץ מהאדמה ומסנתז את החומרים הנדירים והשימושיים ביותר לבני אדם.
עלה התה היבש נותן את חלקו היקר ביותר בתמיסה. כמעט כל הוויטמינים נמצאים בתה, אך העיקריים הם P ו- K.
אחסון תה
התה נשמר בתוך חרסינה, חרס או צנצנת זכוכית עם פקק דביק. התה לא אמור לספוג ריחות לוואי.
תה מהביל
מחממים את הקומקום לשריפה, שוטפים אותו מספר פעמים במים רותחים ומייבשים אותו על אש נמוכה.
יוצקים את התה: 1 כפית. לכוס + 1 כפית. על הקומקום. יוצקים חצי / רבע תה ירוק / עם מים, מכסים במכסה, ואז במפית פשתן. אנחנו משאירים את זה ככה 3-15 דקות.
על העירוי שנוצר ממלאים מים רותחים. אם מופיע קצף בתה, אז התה נצרב כמו שצריך!
יש לערבב את התה לפני ההגשה! התה שותה למשך שעה.
תה טרי נראה כמו בלזם, וכזה שנשאר בן לילה נראה כמו נחש.
מוּמלָץ:
איך מטגנים דגים כמו שצריך?
דגים הם אוכל שימושי ביותר, מזין וטעים במיוחד. זה הבסיס לכל הדיאטות הבריאות. ניתן להכין אותו בדרכים שונות - מטוגן, אפוי, מאודה או בצורה של מרק דגים. טיגון ואפייה הם הדרכים הפופולריות ביותר לבישול דגים. זה טעים במיוחד דג מטוגן , למרות שטיגון שייך לטיפולי מזון לא בריאים.
בעונת הפטריות: איך לבחור ולבשל אותם כמו שצריך
פטריות הם אחד ההנאות של הסתיו, ולכן אנחנו מצליחים לבלוע להיפרד מהקיץ ולהתכונן לחורף. לחזור מטיול ביער עם סלסלה מלאה בפטריות ולהכין אותן בצורה טעימה זה אחד החלומות הקולינריים הנצחיים. אך אלתור פטריות אסור. להלן מספר טיפים כיצד לבחור פטריות מאכל ואיך לבשל אותם בצורה הטובה ביותר?
איך לצרוך מזון גולמי כמו שצריך
מזון גולמי מהווה מקור מצוין לסיבים, מה שמקל על מערכת ההפרשה ומרווה את גופנו. אך עלינו לדעת שחלק מהמזונות הללו מהווים סיכונים לבריאותנו, ולכן עלינו להקפיד על כללים מסוימים כדי שנוכל ליהנות באופן מלא מתכונותיהם המועילות. בשר, דגים, פירות וירקות - אופנתי לאכול הכל גולמי.
למד לבשל פסטה כמו שצריך! ראה את השלבים המדויקים
הצעד הראשון הכנת פסטה היא הבחירה בסיר. לאיטלקים יש סירים מיוחדים לבישול פסטה, המורכבים משלושה חלקים: מכסה; החלק האמצעי המעניין יותר בסיר, הדומה למסננת, ובו ממוקמת מהות הפסטה עצמה - הרעיון הוא שכאשר מבשלים את הפסטה, ניתן לנקז אותה בתנועה פשוטה;
אכל את ארוחת הבוקר שלך כמו מלך, את ארוחת הצהריים שלך כמו נסיך, ואת ארוחת הערב שלך כמו אדם עני
אין עוד דיאטות קפדניות ורשימות ארוכות של מאכלים אסורים! . מי שרוצה לרדת במשקל, אך מתקשה להגביל את עצמו ללא הרף למאכלים שונים, יכול כעת להירגע. מתברר שהסוד הוא לא רק במה שאנחנו אוכלים, אלא גם כשאנחנו צורכים אוכל, מדווח פופשוגר. מישל ברידג'ס עובדת כמדריכה והיא גם מחברת ספר על שינוי הגוף - היא נותנת את עצותיה היקרות לאנשים עם בעיות אכילה ומשקל.
