2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
הכלל הבסיסי בבישול דג בגריל או בגריל זה לא לייבש את זה. אחרת זה יהפוך קשוח וחסר טעם.
בחרנו עבורכם 3 מתכונים מושלמים לדגים בגריל לעונת הקיץ, שיספקו את הגחמות שלכם ואת הרעב לפירות ים טעימים.
ערימת סלמון צלויה
שמן זית - 1.5 כפות.
חרדל דיז'ון - 1 כף.
מיץ ליים - 1/3 כפית.
ג'ינג'ר - 0, 5 כפית. מְגוּרָד
שום - 2 שיני קצוץ
סוכר חום - כפית אחת.
פלפל אדום - 0, 5 כפית.
סלמון - 4 יח '. ערימות
אופן ההכנה: בקערה קטנה שלבו שמן זית, חרדל, מיץ ליים, ג'ינג'ר, שום, סוכר ופפריקה. מניחים את סטייקי הסלמון בתבנית זכוכית ומכסים במרינדה. עוטפים בנייר כסף ומכניסים את התבנית למקרר למשך שעה.
מחממים את הגריל לטמפרטורה בינונית, מסדרים את זני הסלמון המסוננים מהמרינדה ואופים על אש בינונית כ- 7 דקות מכל צד. מוּכָן דג בגריל צריך לנקב בקלות בעזרת מזלג.
דוראדו צלוי
כשצולים דגי דוראדו מוסיפים עשבי תיבול לבטן כמו פטרוזיליה, מרווה, רוזמרין ובזיליקום.
דוראדו - יחידה אחת.
פטרוזיליה - חיבור קטן
למרינדה:
שמן זית - 3 כפות.
מיץ לימון - 3 כפות.
שמיר - 3 כפות. קצוץ
מלח - 0.5 כפית.
פלפל שחור - 0.5 כפית. טחנה
אופן ההכנה: מנקים את הדג מהקשקשים ומהפנים, שוטפים היטב. למרינדה מערבבים שמן זית עם שמיר, שום, מלח, פלפל ומיץ מחצי לימון. משפשפים את הדג היטב במרינדה ומשאירים לכבישה למשך שעה. מניחים את הפטרוזיליה השטופה בבטן הדג ואופים משני הצדדים עד להזהבה כ- 15-20 דקות.
דג צלוי שלם
דוראדו או בס ים מתאימים למתכון זה. במקום טרגון ניתן להוסיף טימין או בזיליקום.
בס ים או דוראדו - כ 900 גרם
טרגון - 6-7 זרדים טריים
מלח ים - לפי הטעם
פלפל שחור - לפי הטעם
פרוסות לימון דקות
שמן זית
אופן ההכנה: מחממים מראש הגריל בטמפרטורה בינונית, מורחים את הרשת בשמן זית. חותכים 3-4 חתכים אלכסוניים מכל צד של הדג.
מורחים בשמן זית, מלח ופלפל לפי הטעם. בחתכים הכניסו זרד טרגון ופרוסת לימון, שפכו שמן זית. מקום את הדג על גריל מחומם ואופים כ-7-10 דקות מכל צד. זמן האפייה תלוי בעובי הדג.
מוּמלָץ:
מתכונים מעוררי תיאבון עם שום בר
שום פראי נקרא גם בצל דוב, שום יער, שמרים ובצל קסמים. יש אגדה על סגולות הריפוי שלה. הוא האמין כי לאחר שינה, הדובים מחפשים אותו כדי לנקות את הבטן, המעיים והדם. שום בר ניתן למצוא בעיקר בכרי דשא לחים ומוצלים, עשירים בחומוס, מתחת לשיחים ביערות נשירים ובהרים.
מתכונים מעוררי תיאבון עם דלעת
דלעת ידועה בארצנו. משמש לעתים קרובות לקינוחים, הוא גם חלק ממתכונים מלוחים רבים. נוסף על כל מנה, עם זאת, הוא תמיד מוסיף את טעמו המעורר תיאבון ובלתי ניתן לעמוד בפניו. קבב בדלעת רכיבים: דלעת קטנה אחת (כינור), 500 גרם בשר (חזיר / עוף / בקר - לא חובה), 4 בצלים, 500 גרם פטריות, ½
מתכונים מעוררי תיאבון לעוגה מלוחה
ההיסטוריה של העוגה כל כך ישנה שהיא נשמעת כמו משהו לא אמיתי. אבותינו הכינו אותם עוד מימי קדם, ולכן אין זה מפתיע אף אחד שבימינו ישנן כל כך הרבה וריאציות שונות להכנתו. לכן היום אנו מציעים לכם כמה מתכונים מעוררי תיאבון לעוגיות מעניינות יותר:
מתכונים מעוררי תיאבון לסלטים עם פסטה
בבית אנו רגילים להגיש למשפחה ולחברים בעיקר ספגטי בולונז וקרבונרה או נגזרותיהם. אציע לך כמה סלטים שאפשר לגוון איתם את התפריט ולגלות את מגוון סוגי הפסטה. מולים עם עוף מרתיחים 250 גרם רסק מולים במים מומלחים ואז מרוקנים. מרתיחים וחותכים לחתיכות קטנות 4 חזה עוף מבושל.
מתכון צרפתי מכה לקיץ: אבטיח בגריל
אין מתכון קל יותר מהמתכון הצרפתי הסופר מהיר אך הטעים הזה לאבטיח בגריל. כן, תוכלו לצלות את הפרי הנפלא והמרענן הזה. אבטיח בגריל הוא בעל טעם מעושן ומתיקות עזה. שילוב מושלם של טעמי קיץ, התוצאה ממש נפלאה. מתכון זה לאבטיח קל להכנה ונותן טעם מעט אקזוטי למאכלים שונים.
