2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
בכל עיר בבולגריה נוצרה לפני זמן מה האידיליה של הנעימים, מלאה בארומה של וניל, ציפורן, קינמון, קונדיטוריות קטנות וגדולות, בהן נמכר חובה. הזמן הזה חלף והוחלף על ידי משקאות זרים אופנתיים, שהם לרוב הישגים של הכימיה הסינתטית.
לא שאתה עדיין לא יכול לקנות בוזה בחנויות קונדיטוריות ובחטיפים, אבל זה לא קשור למשקה האהוב עליך מזמן. בייצור המוני, בוזה מלאה במשפרים וטעמים מלאכותיים כמו אספרטיים.
לכן, אם אתם חובבי בוזה, תמיד עדיף להכין זאת בעצמכם.
מוצרי בוזה תוצרת בית
2 כפית בורגול גדול, 20 כפית. מים, 2 כפות. קמח, 1/2 כפית. יוגורט, 1/2 כפית. שמרים יבשים, 2 כפות. סוכר
לאחר התסיסה: 1-2 כוסות סוכר, 1/2 כף. סוכר וניל, 2 כפות. קינמון
אופן ההכנה: משרים את הבורגול בסיר עם 12 כפיות. מים ולהשאיר אותם למשך 24 שעות בטמפרטורת החדר כדי להשרות. ואז מרתיחים על אש נמוכה למשך שעתיים. הבורגול המבושל נטחן במעבד מזון או מרוסק בעזרת בלנדר.
מפרידים את הדייסה מהתערובת ומסננים אותה במסננת דקה. הדייסה נשמרת במקרר. לשאר הוסיפו 8 כפית. מים והרתיחו שוב על אש נמוכה למשך שעה. מסננים שוב ומערבבים את הדייסה החדשה עם הישנה. ניתן להשאיר את התערובת במקרר ליום אחד או לאפשר לה להתקרר לטמפרטורת החדר ולהמשיך בבישול. אם התערובת סמיכה מאוד, ניתן לשפוך מעט מים חמים. הכי קל לערבב עם בלנדר.
הקמח מעורבב עם 1/2 כפית. מים ומרתיחים על אש נמוכה תוך ערבוב מתמיד עד להסמיכות. מוסיפים 2 כפות. סוכר ומערבבים היטב. לאחר הקירור מוסיפים את היוגורט ומערבבים שוב.
השמרים מומסים ב 1/4 כפית מים חמים למשך 5 דקות ומעורבבים עם תערובת החלב. חשוב שהמים בהם נמס תערובת השמרים והחלב לא יהיו חמים מדי, אלא רק חמים. מניחים לעמוד 30 דקות במקום חם.
את הבורגול והשמרים מערבבים, מערבבים ומכסים במגבת. השאירו למשך כ- 1-2 ימים, תוך ערבוב מדי פעם.
תסיסה תלויה בגורמים רבים. אם זה מעל 25 מעלות, קיימת סכנה שהתערובת תהפוך לחומצית. בתחילת התסיסה נוצרות בועות והתערובת מריחה של שמרים ואז מתחילה לרכוש ארומה של בוזה.
כשהתערובת מוכנה, מדללים במים ובמידת הצורך מוסיפים סוכר לפי הטעם - בערך 1-2 כפית, קינמון ווניל.
מערבבים היטב ומאחסנים במקרר כ -3 ימים. לפני ההמתקה ניתן להפריש מעט בוזה למנה הבאה.
מומלץ להשתמש בכלי קרמיקה וזכוכית לאחסון ותסיסה.
גם אם הארומה של תערובת התסיסה מעט חדה יותר, כשמוסיפים מים, קינמון ווניל, היא מתרככת.
מוּמלָץ:
אבוקדו במקום טוטמניק ושייק במקום בוזה הוא התפריט החדש בגני הילדים
/ לא מוגדר אבוקדו במקום בורי לארוחת הבוקר ושייק בריא במקום בוזה יחכה לילדים בגנים. החל מסתיו זה התפריטים ישתנו באופן קיצוני וג'אנק פוד יבוטל. אוכלים מטוגנים, נקניקים, קינוחים עם כמויות גדולות של סוכר, מאכלים עם כמויות גדולות של מלח ופסטה נופלים.
האם אתה שותה בוזה אמיתית? ברוך הבא לחופשה ברדומיר מחר
זה יתקיים ב -15 באוקטובר ברדומיר חג הבוזה . האירוע מאורגן זו השנה השנייה, והפעם המבקרים יוכלו להתנסות באקובוזה שהוכנה במיוחד לרגל האירוע. תחת הכותרת עם בוזה, צלחת ושיר בכיכר המרכזית בעיר תיפתח הסדנה המפורסמת של המאסטר עלי סרבז, שנחשב ליצרן הטוב ביותר של בוזה באזור.
מה בעצם מכיל בוזה?
בוזאטה הוא משקה מסורתי ומאוד פופולרי במספר מדינות בלקן. הוא האמין שהוא הופק לראשונה במאה העשירית ובמהלך השנים המתכון התפשט ורכש מראה שונה במדינות שונות. כיום ניתן לשתות בוזה במדינות כמו בולגריה, מקדוניה, סרביה, רומניה, טורקיה, אוקראינה, בוסניה והרצגובינה ואחרות.
צ'יפס ושוקולד נאסרו בבתי ספר בבריטניה
בבריטניה הונהג איסור על מכירת צ'יפס, חטיפים, ממתקים, שוקולד ומשקאות מוגזים בבתי הספר. הצו ניתן על ידי משרד החינוך. הוגדרה מגבלה גם לגבי תבלינים ורטבים, כגון תלמידים בריטים לא יורשו להוסיף יותר מכפית קטשופ או חרדל לארוחת הצהריים שלהם, ומקלחיות במזנון בית הספר יוסרו.
הם מפסיקים למכור משקאות ומזון מזיקים בבתי הספר
הנוהג של מכירת משקאות עם תוספת סוכר בבתי ספר באירופה הוא נחלת העבר. ההחלטה לאסור פעילות זו התקבלה על ידי מפיקים אירופים, שמטרתם להילחם ביעילות בהשמנת ילדים. ילדים הסובלים מעודף משקל הם קושי שיותר ויותר מדינות אירופה מתמודדות איתו. בולגריה אינה יוצאת דופן.
