איך לבשל ארטישוק

2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31

ארטישוק הוא ירק טעים ומזין שאינו מכיל כמעט קלוריות ולכן מומלץ לתזונה תזונתית. חשוב לדעת כיצד לנקות את הארטישוק.

הדרך הקלה ביותר לעשות זאת היא עם מיץ מחצי לימון. הוא נלחץ לקערת מים. חותכים את גזע הארטישוק בדיוק איפה שהוא מתחבר לפרח שנאכל בפועל.

לאחר חיתוך הגבעול, יש לשפשף את הארטישוק עם החצי השני של הלימון ממש במקום החיתוך. חותכים את העלים הגסים החיצוניים, ומטבלים אותם מדי פעם במי לימון.

החלק התחתון מגרד מהשערות עם כפית והארטישוק נשאר במים עם מיץ הלימון. לארטישוק מנוקה כראוי יש צורה של כוס.

בקניית ארטישוק כדאי לבחור בירקות בגודל בינוני, עם פרחים שלא נפתחו ועלים צפופים ללא קצוות עלים יבשים וחומים.

במרכז ליבו של הירק הטעים הזה. הכן סלט יווני טעים עם ארטישוק. אתה צריך 8 ארטישוק בינוני, מיץ מלימון 1, 2 עגבניות, מלח, פלפל ופטרוזיליה לפי הטעם, שן שום אחת, 1 כפית שמן זית.

את הירקות מנקים וחותכים לפרוסות דקות. עגבניות מבושלות במים רותחים ומקלפות, נחתכות לפרוסות דקות או לקוביות.

מתבלים את הירקות הקצוצים בשום קצוץ דק מהול בתבלינים ומיץ לימון ושמן זית. מניחים להתקרר למשך שעה במקרר ומגישים.

ארטישוק טעים גם כשהוא פשוט מבושל וטעמו עם תבלינים, אבל טעמו נפלא כשהוא עשוי עם ביצים וגבינה כחולה.

כדי להכין חביתה כחולה עם ארטישוק צריך ארטישוק 1, ביצה, 125 גרם גבינה כחולה, 15 גרם חמאה, 1 כף מיץ לימון, פלפל שחור ותבלינים ירוקים לפי הטעם.

את הארטישוקים מנקים ומבשלים במים בתוספת מיץ לימון כדי שלא יתכהה. ארטישוק מבושל נחתך לחתיכות דקות ומניחים בתבנית משומנת בשמן.

למעלה שני שלישים מהגבינה הכחולה, מרוסקת לחתיכות. ממיסים את שארית השמן על המחבת ומטגנים את הביצה על "העין".

מניחים את הביצה המטוגנת על הגבינה הכחולה ומורחים את שאר הגבינה על החלבון ולא מכסים את החלמון.

אופים ללא כיסוי בתנור שחומם מראש ל -180 מעלות למשך 6 דקות. המנה מוגשת חמה ומפזרים פלפל שחור ותבלינים ירוקים.